La Cuisine De Christelle

Voici une recette tout en gourmandise... Attention à ne pas en abuser, sinon gare aux hanches ! En trainant sur le net, j'avais repéré cette recette avec de la fraise, mais n'en ayant pas sous la main, j'ai fait avec de la banane... De toute façon, qu'est ce qui ne se marie pas avec de la pâte à tartiner ? Ici, la pâte à tartiner a été achetée au cours du salon du chocolat de Dijon, au stand " Pâte à tartiner ". Je dois dire que leur pâte à tartiner crunchy est un régal... La recette:  6 tranches de pain de mie 1 oeuf  du lait 1cc de sucre vanillé un peu de beurre pour la poêle de la pâte à tartiner 1 banane  Si vos tranches de pain de mie ont de la croûte, commencez par l'enlever. Aplatir ensuite le pain de mie au rouleau (attention, parfois les tranches s'émiettent si elles sont trop fines). Couper la banane en 3 parts égales puis chaque part en moitié. Étaler de la pâte à tartiner sur une moitié. Placer une moitié de banane sur l...

Voici le dessert que prend mon carnivore quand on va manger dans les restaurants asiatiques. Je ne suis pas très fan du tapioca, mais là il y en a peu et dans le lait de coco, c'est une tuerie ! Là aussi, passez votre chemin si vous n'aimez pas la noix de coco. Ce dessert se mange autant tiède que froid. Je me suis inspirée de la recette du kit Vietnam pour réaliser cette recette.  La recette:   3 CS de perles de tapioca (grandes surfaces ou épiceries asiatiques) 250 ml d'eau 400 ml de lait de coco 60 gr de sucre roux (si vous n'aimez pas trop sucré, vous pouvez diminuez) 1 sachet de sucre vanillé 2 bananes Faire tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 15 min Dans une casserole, faire bouillir l'eau (250ml). Verser les perles de tapioca et baisser le feu. Mélanger en remuant pendant 10 min.  Ajouter alors le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé.  Mélanger et laisser cuire pendant 15 min tout en remuant réguliè...

Voilà une recette plus de saison. Un indémodable cake qui accompagnera autant le café de 10h (mes collègues peuvent en témoigner) ou le café de midi (là, c'est mon carnivore qui peut en témoigner) ou encore un goûter avec un chocolat (si vous n'aimez pas le café !) Bref, toutes les excuses sont bonnes pour manger un bon cake à la banane et aux pépites de chocolat et ainsi pouvoir utiliser des bananes qui s'abîment (pas de gâchis alimentaire). La recette:  90 g de beurre 130 g de sucre 2 oeufs 80 g de lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 petites bananes plutôt mûres 100gr de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (th 6). Si vous faites cuire dans un moule en silicone, sortir la grille. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs, le sucre et le beurre. Mixer 1 min à la vitesse 5. Ajouter le lait et mixer 1 min, vitesse 5. Ajouter la farine, la levure, les bananes coupées en rondelles et mixer à nouveau 40 secondes à la vitesse 3. A...

Maintenant que j'ai découvert les gâteaux au yaourt ;o)  je vais les décliner à tous les fruits possibles! Je ne sais pas ce qui c'est passé avec les fruits que j'ai acheté la semaine dernière, mais ils se sont vite abîmés... peut être le temps à l'orage...  Quoiqu'il en soit, cela m'a permis de tester quelques recettes de desserts aux fruits :o) au grand plaisir de mon carnivore La recette:  1 yaourt 1 pot de sucre semoule 1/2 pot de cassonade 3 pots de farine 1/2 d'huile 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 bananes bien mûres 6 rectangles de pralinoise Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, battre le yaourt avec les sucres. Ajouter les oeufs, la farine et l'huile tout en remuant bien. Ajouter ensuite la levure chimique.  Peler et couper grossièrement les bananes. Les ajouter à la pâte. Couper les rectangles de pralinoise en deux et remuer bien la pâte pour que tout se répartisse de façon homogène. Verser d...

Voici une autre recette de mug cake. J'avoue que cela est très pratique en cas de petites envies de sucré...  Le hic, c'est arriver à faire une photo qui donne envie de manger le mug cake... là c'est le plus difficile dans le blog :o) Cette recette est tirée du livre Mug Cake . Il y a des tas de mug cake que je n'ai pas essayé! Par contre, j'ai beau être gourmande, je partage toujours mon mug avec mon carnivore (je trouve que cela fait beaucoup sinon) La recette:  30 gr de beurre 1 oeuf 4 CS de sucre 1 cc de sucre vanillé 1 cc de crème liquide 4 CS de banane mûre, écrasée 1/2 cc de levure chimique 8 CS de farine 1 CS de pépites de chocolat Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes à 800W. Dans un mug (il faut prendre une tasse de grande contenance): casser l'oeuf ajouter les sucres et battre l'ensemble. Verser ensuite dans l'ordre tout en continuant de bien mélanger (l'idéal est la fourchette): la crème, la banane,...

BONNE ANNÉE A TOUS!! Je vous souhaite une bonne année, une bonne santé et pleins de bonnes recettes pour cette année 2014. Je ne ferai pas la promesse de poster plus de recettes cette année! je n'arrive jamais à tenir mes bonnes résolutions... alors à quoi bon! Mais je ne lâcherai pas pour autant mon blog ;o) La recette: 60ml d'eau 80ml de lait 1 pincée de sel 1cc de sucre 55gr de beurre 75gr de farine 2 oeufs de la crème pâtissière aromatisée à la banane du fondant du colorant jaune Préchauffer le four th6-7 (200°C) Faire chauffer le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajouter alors la farine d'un coup et bien remuer pour dessécher la pâte sur le feu. Cela muscle bien les biceps! et ce n'est pas fini... Hors du feu, ajouter un oeuf et bien mélanger la pâte de façon homogène. Recommencer avec l'autre oeuf. Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, la transférer dans u...

Je suis vraiment contente de recevoir tous les mois ma boite de Kitchen trotter . J'ai fait suffisamment de pub sur mon blog pour que vous connaissiez le principe, mais j'avoue que chaque mois, je découvre avec beaucoup de plaisir les produits qui me font voyager culinairement.  Et j'essaye de faire partager ce moment à travers mon blog :o) Ici, c'est un dessert qui vient des Antilles, rien que le nom en dit long! La recette: 1 pot de confiture à la banane, vanille et citron vert ( Frécinette ) 1 pâte brisée 125gr de farine 100gr de sucre 5 oeufs (4 jaunes et 5 blancs) 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle 1 banane (ça, c'est ma touche personnelle ;o)..) de la noix de coco (ça aussi c'est moi...) du sel Préchauffer le four th 6-7 (200°C) Dans un saladier, mélanger le sucre, 4 jaunes d'oeuf, la cannelle et la vanille. Dans un autre récipient, mettre les 5 blancs d'oeuf et ajouter une pincée de sel. Monter les blancs en ...

Je ne suis pas fan de la pâte à tartiner, souvent riche en huile de palme; je préfère éviter l'achat. En traînant dans le rayon d'un supermarché, une fois j'ai vu qu'il y avait du Banania en pâte à tartiner. J'ai voulu tester: c'est franchement pas mauvais! on sent bien le petit goût de céréales. Seulement voilà, un pot à 2, ça fini par traîner dans le placard... du coup, j'ai cherché des idées pour ne pas le laisser s'abîmer. :o) La recette: feuilles de brick banane Banania à tartiner beurre fondu Préchauffer le four th6 (180°C) Couper la feuille de brick en deux, puis chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner dans la longueur de Banania, placer un morceau de banane sur un côté et plier en triangles... Huiler la samoussa et recommencer autant de fois que nécessaire. Les placer sur une plaque anti-adhésive et enfourner pour 10min.  Un vrai petit délice

Non, vous ne rêvez pas, me voici de retour après quasi 3 mois d'absence. J'ai continué de cuisiner pendant ce temps, mais avec moins de passion... d'envie... Là, je ne sais pas à quel rythme je vais poster des recettes mais je n'ai pas envie de laisser à l'abandon mon site, ni mes lecteurs-lectrices ;o) Alors pour redémarrer, rien de tel qu'une petite douceur!!  La recette : 125gr de farine 70gr de beurre ramolli 100gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 10cl de lait 1 banane bien mûre des pépites de chocolat ou du chocolat coupé en morceaux selon vos envies Préchauffer le four th6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique à la fourchette. Ajouter, le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf entier et le lait et mélanger très rapidement à la fourchette. Cela fait des grumeaux, ce n'est pas grave. Ajouter la banane coupée en morceaux et le chocolat. Verser...

Ce n'est pas la première fois que je fais des pancakes et surtout que je poste une recette. Il m'est très difficile de vous dire à quel point j'aime les pancakes depuis que nous sommes allés aux States! Là bas, ils sont épais, moelleux, fondants... J'aimerai tellement d'un claquement de doigt me retrouver dans un diner à déguster des pancakes avec du sirop d'érable.... Rien que d'en parler, je salive ;o) La recette: 250gr de farine 1 banane 3 oeufs 1CS de levure chimique 2CS de germes de blé 1 pincée de sucre 30gr de beurre fondu 50cl de lait du sel Dans un blender, mélanger rapidement les oeufs, la farine, une pincée de sel, la levure, le sucre, le lait, le beurre fondu et les germes de blé. Laisser reposer 30mn Ajouter alors des rondelles de bananes. Faire chauffer une poêle, verser une louche de pâte (qui est très épaisse). Faire cuire à feu moyen, dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser cuire encore un petit moment...

Pour le dessert de Noël, j'ai fait dans la tradition: une bûche. Mais comme pour le précédent repas, je ne voulais pas d'une bûche trop lourde. J'aime les desserts légers, aériens ou aux fruits. En surfant sur le net, je suis tombée sur la recette de cette bûche sur le site Ôdélices , mais j'ai fait quelques modifications.. comme d'habitude! Notamment, j'ai préféré refaire mon biscuit, je le connais bien J'avais acheté des décorations en sucre dans une boutique spécialisée en pâtisserie. La recette: 4 oeufs 80gr + 20gr de sucre en poudre 55gr de farine 1CS d'eau 15cl d'eau 1CS de rhum 2CS de sucre 2 oeufs 100gr de sucre 4 bananes 1/2 citron 1CS de maïzena 1CS de rhum La génoise Préchauffer le four  th 6 (180°C). Séparer le jaune du blanc  de 2 œufs . Monter les blancs en neige en incorporant les 20 gr  de sucre lorsqu'ils commencent à mousser. Ne pas les monter trop fermes. Battre les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes avec les 80 gr  ...

Pour continuer la ronde des desserts, voici les mini-crumbles à la banane. Il reste au fond de l'assiette, la chantilly au carambar et sa tuile au nougat. Il faudra attendre demain pour avoir la recette!  Ce crumble est très simple à faire et ce n'est pas la première fois que j'en fais, sauf que d'habitude par simplicité ou pour gagner du temps, je coupe les bananes, je mets dans un moule et je recouvre de pâte. Là, j'ai fait un peu plus élaborer...  La recette: 100de farine 100gr de beurre mou 100gr de poudre d'amandes 100de sucre en poudre bananes un peu de beurre rhum 1 sucre de sachet vanillé Préchauffer le four th6 (180°C) Préparer la pâte à crumble en mélangeant bien la farine, le beurre, le sucre et la poudre d'amandes. Peler et couper les bananes en rondelles. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et y faire revenir les rondelles de bananes. Saupoudrer de sucre vanillé. Faire flamber au rhum. Verser les rondelles de bananes dan...

L'an passé, j'avais pris plaisir à faire des sorbets avec ma sorbetière. Mais, je n'étais pas satisfaite du résultat, surtout après quelques temps passé au congélateur. La glace devenait alors très dure et difficile à manger, avec un peu des cristaux de glace. Cette année, avec la chaleur ambiante, l'envie de glace parait naturelle, j'ai donc voulu améliorer ma recette, et j'ai trouvé quelque chose de plus satisfaisant! La recette: 3 bananes 300ml de lait 50gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100ml de crème fraiche Mixer tous les ingrédients ensemble. Verser dans la sorbetière et faire prendre pendant une quinzaine de minutes. La texture à la sortie du congélateur est excellente!

L'inspiration de cette tarte me vient d'un reste de pâte à pizza et de pâte à tartiner achetée au commerce équitable. Un week end que nous étions allés en Alsace, nous avions mangé pour notre gouter une tarte flambée à la banane et j'avoue que cela a été délicieux!  Alors, j'ai voulu tenter l'expérience à la maison La recette: de la pâte à pizza (idéalement, pâte maison ) des pommes des bananes de la pâte à tartiner Préchauffer votre four th6 (180°C) Étaler le plus finement possible la pâte à pizza. Déposer une fine couche de pâte à tartiner.  Éplucher et couper les pommes en lamelles et les bananes en rondelles.  Parsemer la pâte de ce mélange de fruits.  Enfourner une vingtaine de minutes. A surveiller.  La prochaine fois, je saupoudre de noix de coco :-)

Voici une recette toujours ensoleillée! Bon, là c'est sûr que ce n'est pas spécialement le meilleur temps pour tester pleins de smoothies différents, mais c'est tellement bon!! Et surtout l'avantage, c'est que cela me permet de faire manger des fruits à mon carnivore :o) Les recettes de smoothies sont généralement simples, il faut une base avec un jus, des fruits et des glaçons,  et bien sûr un bon mixer, type blender... Ici, la recette permet de faire 2 bons verres La recette: 200ml de jus d'orange (en brique, sans sucre ajouté)  une banane une bonne poignée de fraises, lavées et équeutées 4 glaçons Verser tous les ingrédients dans un blender (personnellement, mon carnivore m'a acheté il y a quelques années, un magic bullet , très pratique pour les milkshake aussi....) Mixer quelques minutes, jusqu'à ce que tout ça bien liquide. Verser dans des verres, et déguster!

Mon carnivore ne met jamais les pieds dans la cuisine, mais il ne manque pas d'idées pour agrémenter les recettes. Celle-ci vient de son imagination et d'une recette que j'ai déjà fait. Je dois avouer qu'il a su ajouter lds ingrédients qui se marient très bien et le résultat à beaucoup plu à nos invités. La recette est pour 6 mini-ramequins. La recette: 85gr de chocolat noir type pâtissier 60gr de beurre 80gr de sucre en poudre 2 oeufs 15gr de farine 15gr de poudre d'amandes quelques noix 1 banane 6 carrés de chocolat Préchauffer le four th 6-7 (200°C) Dans un récipient passant au micro-ondes, faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Eplucher et couper la banane en rondelles. Couper chaque rondelles en petits dés. Ecraser les noix. Remplir les moules à moitié. Ajouter des dés de bananes, des morceaux de noix, placer un carré de chocolat et recouvrir du mélange précédent. Cuire 10 minutes (maximum) quel...

En participant à la réunion Tupperware, je n'ai pu m'empêcher d'acheter des articles. Celui dont je suis le plus contente est le Micro3. Il s'agit de 3 cocottes qui permettent une cuisson au micro-ondes. En fait, il est possible de cuisiner un repas (entrée + plat ou plat + dessert) pour 4 et de le cuire en 30 minutes. J'avoue que j'étais sceptique devant ce concept... mais pour l'avoir testé, j'en suis restée bluffée! et mon carnivore aussi :o) Ici, je vous livre une recette que j'ai réalisé avec un porc à la chinoise et des spaghettis. Bien sûr, toutes les recettes peuvent être faites séparément, du moment qu'on ait des plats passant au micro-ondes La recette: 250ml de lait de coco 2 petites bananes 3 oeufs 100gr de sucre en poudre 50ml de noix de coco 2 carrés de chocolat noir Faire bouillir le lait de coco au micro-ondes. Couper les bananes en fines rondelles et les répartir dans votre plat. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ave...

Voilà une recette qui rend service quand on a des bananes qui commencent à s'abîmer. C'est une recette qui provient du blog Mon petit coin de cuisine . Je l'avais trouvé il y a déjà quelques temps et j'avoue que je suis tombée amoureuse de cette recette, même si j'ai changé quelques petites choses. La recette: 125gr de beurre 100gr de sucre 2 oeufs 2 CS de miel 1 banane 225gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 cc de cannelle Préchauffer le four à 210°C. Dans le bol d'un robot, mettre le beurre ramolli en petits morceaux et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs et mixer. Ajouter la moitié du miel tiédi, la banane, mélanger. Ajouter la farine tamisée, la levure et la cannelle et mélanger à nouveau de manière à obtenir un mélange homogène. Verser dans un moule. Enfourner pour 30 min. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau.

Il y a quelques temps, je vous faisais part de ma joie d'avoir un robot KitchenAid. J'ai eu aussi quelques accessoires très utiles, comme cette sorbetière. Ici, on voit la cuve que j'ai placé en permanence dans mon congélateur, pour pouvoir réaliser de bonnes glaces maison quand bon me semble. En réalité, je ne fais pas de crème glacée, mais des sorbets; mon carnivore préfère les parfums riches en fruits et moi, j'aime le côté light :o) La recette: 2 bananes bien mûres 500ml d'eau 70gr de sucre un peu de jus de citron vert Bon, là j'avoue que je ne me suis pas cassée la tête! Mixer l'ensemble des ingrédients. Placer au frigo au moins 1 heure. Sortir la cuve de la sorbetière, mettre en route et verser la préparation. Faire turbiner une vingtaine de minutes Bonne dégustation

En retrouvant le sachet d'agar agar dans mon placard, cela m'a donné envie de tester des recettes, des idées. Je me souvenais avoir fait des aspics avec des légumes et l'idée m'est venue d'en faire avec des fruits et de l'eau de coco. Je ne connaissais pas ce produit, c'est en allant manger chez une amie vietnamienne, que j'ai découvert ces canettes d'eau de coco. Les avantages de cette recette sont multiples: c'est léger, c'est frais, c'est rafraîchissant et c'est bon! La recette: une canette d'eau de coco de 500ml (en vente dans les épiceries asiatiques) des morceaux d'ananas (frais ou en conserve) des rondelles de bananes un kiwi 3 gr d'agar agar (soit 1,5 cc bombée) Éplucher et couper le kiwi en 6 rondelles. Placer une rondelle de kiwi au fond d'une empreinte en silicone (ou de 6 coupelles). Placer des rondelles de bananes par dessus et terminer par les morceaux d'ananas. Faire chauffer l'eau de coco...