La Cuisine De Christelle

Et pour finir le repas italien, le tiramisu revisité en charlotte! J'ai été bluffé au démoulage parce que finalement, il se tenait plutôt bien. La recette est tirée de livrets de Tupperware sur les moules à charlotte. D'ailleurs, il y a quelques recettes très sympathiques qu'il faut que je teste :o) Notamment des recettes salées qui peuvent faire une jolie entrée! Cette recette doit se préparer la veille, sinon, cela ne tient pas assez La recette:  150 gr de mascarpone 50gr de sucre 2 oeufs 1 feuille de gélatine 15ml de crème liquide 1 CS d'amaretto 24 biscuits cuiller 200ml de café fort cacao en poudre pour la déco Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le sucre, l'amaretto et les jaunes d'oeufs.  Mettre la gélatine a ramollir dans de l'eau froide. L'essorer, la faire fondre avec la crème au micro-ondes 15s à 600W. Et ajouter la gélatine au mélange précédent.  Battre les blanc...

Avant d'avoir mon KitchenAid, je ne faisais pas de glace parce que je n'avais pas de sorbetière. Par contre, j'avais déjà vu cette recette de tiramisu sur le site Marmiton. J'avoue qu'elle m'avait intrigué, puisqu'elle ne nécessite pas l'utilisation d'une sorbetière. Vu les températures très estivales des derniers jours, j'ai voulu tester cette recette, j'avoue que je ne suis pas déçue du résultat, tout comme mes parents. La recette: 1 pot de mascarpone de 250gr 4 oeufs 100gr de sucre des biscuits cuillères 1CS d'amaretto aux amandes du café fort du chocolat en poudre Séparer les blancs des jaunes.  Battre les blancs en neige très ferme. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone. Puis incorporer le plus délicatement possible les blancs d'oeuf. Ecraser les biscuits cuillères et les incorporer dans la préparation précédente. Remplir un bac (ou un récipient) avec un peu de la préparation. Saupoudrer de cacao. Eta...

Pour Noël, j'ai été chargée de faire le dessert. Bien évidemment, la tradition veut que l'on mange une bûche.. et d'ailleurs, on m'avait "commandé" une bûche pour la fin du repas. Seulement, voilà, moi la buche qui tient au ventre pendant des heures, ce n'est pas mon truc, j'avais envie de quelque chose de plus léger. C'est pourquoi j'ai pensé faire une buche tiramisu. J'avoue que je ne brillais pas, parce que j'avais un peu peur que la crème-mascarpone s'étale un peu partout. J'ai combiné plusieurs recettes pour faire cette buche, qui au final a bien tenu (même au découpage) La recette: Pour le biscuit: 4 oeufs 80gr + 20gr de sucre en poudre 55gr de farine Pour imbiber le biscuit du café fort de l'amaretto Pour le tiramisu 3 jaunes d'oeuf 1 blanc d'oeuf 300gr de mascarpone 60gr de sucre de l'amaretto Préchauffer le four th 6 (180°C). Séparer le jaune du blanc de 2 œufs . Monter les blancs en neige...