La Cuisine De Christelle

Un peu de légèreté après quelques recettes gourmandes. Il s'agit d'une recette trouvée chez WW.  Les échalions (aussi appelés échalotes "cuisse de poulet") sont une variété d'oignon. J'en ai facilement trouvé chez mon primeur. Ceci dit, je dois avouer que je ne connaissais pas avant de lire cette recette! La recette: 4 escalopes de dinde quelques échalions de l'huile 1 CS de sucre du vinaigre de cidre 150ml de vin blanc un cube de bouillon de volaille sel & poivre Peler et couper les échalions en rondelles. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire dorer les échalions. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Déglacer avec le vinaigre, le vin et le bouillon de volaille. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Couper les filets de dinde en morceaux. Faire chauffer une autre poêle avec un peu d'huile et y faire revenir les morceaux de dinde. Baisser le feu et laisser cuire à feu ...

Je suis incapable (ou presque de suivre une recette à la lettre). La preuve avec cette recette qui m'a fait de l'œil sur le blog Légèreté & Gourmandises (et oui, encore) et que j'ai pourtant modifier en la faisant. La recette: 400gr de pommes de terre cuites à la vapeur 2 escalopes de dinde 60gr de cancoillotte Crème fraîche Sel & poivre Cuire les escalopes de dinde dans une poêle anti-adhésive. Quand elles sont bien dorées, ajouter les pommes de terre vapeur coupées en morceaux pour qu'ils dorent également. Mettre la cancoillotte dans un bol passant au micro-ondes, réchauffer quelques instants. Ajouter de la crème fraiche épaisse (1 à 2 CS suffisent). Remuer, saler & poivrer. Verser sur les pommes de terre et les escalopes pour imprégner l'ensemble.

Toujours dans l'idée du rapide mais on se fait plaisir, un mélange de croustillant et de fondant. J'adoreeeeeeee! et puis, c'est encore une fois un plat complet La recette: 12 pommes de terre moyennes 6 grosses carottes 6 escalopes de dinde 2 œufs 45gr de chapelure 30cl de crème fraiche allégée Sel & poivre Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les cuire 20 minutes dans l'autocuiseur. Pendant ce temps, couper les escalopes en cubes d'environ 2 cm. Battre les œufs en omelette. Déposer les morceaux de dinde dans un saladier et ajouter les œufs. Bien mélanger et saler. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Mettre la chapelure dans une assiette, passer les morceaux de dinde dans la chapelure et les faire dorer 15 mn dans la poêle en les retournant à mi-cuisson. Poser les pommes de terre cuites dans un saladier. Les écraser au presse-purée. Ajouter la crème fraiche et saler. Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueu...

Voici une petite recette riche en couleur et en saveur, et légère! rien que ça :o) S'agissant d'une recette "à l'italienne" j'ai choisi de l'accompagner de pâtes.. comme vous pouvez le constater sur la photo. La recette: 2 escalopes (dinde ou poulet) 80 gr de bacon en tranches 2 tomates (ou une boite de tomates pelées) du parmesan  romarin sauge sel & poivre Faire revenir les escalopes sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive bien chaude. Préchauffer le four th 7 (210°C). Une fois bien cuite, les placer dans un plat à gratin, les recouvrir de bacon, de tomates, de fromage, ainsi que les herbes et épices. Enfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.