La Cuisine De Christelle

Voici un petit plat de saison, plutôt végétarien. Je me suis inspirée d'une recette d'une clé du Thermomix, mais sans la suivre. La recette prévoit des topinambours, seulement moi les topinambours j'adore ça mais eux ils ne m'aiment pas... Si vous avez des astuces pour éviter les maux de ventre, je veux bien ! Donc, j'ai remplacé les légumes de la recette originale et j'ai fait une béchamel plutôt que la sauce prévue... Bref, comme d'habitude.. La recette pour 4 personnes :  6 feuilles de lasagnes 250gr de lait  20gr de maïzena 10gr de beurre 300gr de rutabaga 200gr de panais 1 blanc de poireau 150gr de carottes 1 échalote  10gr d'huile d'olive 80gr de parmesan râpé muscade sel & poivre Éplucher, laver et couper les légumes en cubes d'1 cm. Dans le bol, mettre l'échalote. Mixer 5sec à la vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 4 min, varoma, vitesse 1, sans le gobelet doseur.  Ajouter les ...

Le temps s'est améliorer, le soleil brille un peu plus. Cependant, les étals restent encore hivernaux, il va falloir attendre encore un peu pour déguster des tomates qui ont du goût (pas celles qui viennent des serres...) Bref, tout ça pour dire que j'ai profité encore des panais pour faire une bonne soupe avec une consistance assez épaisse en ajoutant une petite courgette. La recette est très légère, après il est possible de l'enrichir de crème ou même d'une pomme de terre... La recette: 2 panais de taille moyenne 1 belle courgette (les courgettes congelées vont très bien aussi ;o)..) 1 cube de légumes de l'eau sel & poivre Éplucher les légumes, le couper en morceaux de taille équivalente (cela rend la cuisson plus homogène) Placer dans une casserole, recouvrir d'eau. Ajouter le cube de légumes, le sel & le poivre. Faire cuire une bonne vingtaine de minutes. Mouliner et déguster! Mon carnivore a rajouté de la crème fraîch...

Je suis assez surprise de n'avoir jamais posté de recette de pot au feu. J'avais juste posté ce que je faisais des restes de boeuf  mais jamais la recette complète. Et pourtant cette recette vient de la famille de mon carnivore. Sa grand-mère fait très souvent le pot au feu le dimanche et elle prépare ce qu'elle appelle un farci (c'est à base de chair à saucisse). Pour accompagner ce pot au feu, j'ai décidé d'acheter des légumes anciens comme le panais ou encore les petits navets jaunes. La recette: de la basse côte 300gr de chair à saucisse 1 oeuf de la farine du lait 2 tranches de pain de mie 3 poireaux 4 navets jaunes 4 carottes 1 panais 1 oignon quelques pommes de terre 1 cube de bouillon de pot au feu sel & poivre Préparer tous les légumes: laver et éplucher les carottes, le panais, les navets. Préparer les poireaux. Couper l'oignon en deux. Verser une grande quantité d'eau dans une cocotte minute et placer tous les légumes (sauf ...