La Cuisine De Christelle

Si le temps le permet, je vous conseille de faire un barbecue et d'accompagner vos viandes de ces tranches d'aubergines grillées. La recette est rapide et l'aubergine est moelleuse! On a adoré avec mon carnivore. J'en ai profité pour réutiliser les épices du kit de Kitchen Trotter du mois de janvier où nous avons fait escale en Italie! La recette: 1 aubergine (pour 2 personnes c'est parfait) de l'huile d'olive sel & poivre épices à pizza ou herbes de Provence Préchauffer le four th6-7 (200°C) Laver l'aubergine et la couper en rondelles assez épaisses. J'ai préféré les rondelles pour plus d'équité par rapport à la peau de l'aubergine. Les placer sur une plaque de four (si elle n'est pas anti-adhésive, placer une feuille de papier sulfurisé). Mélanger dans un bol l'huile, le sel et le poivre. Badigeonner chaque tranche de ce mélange. Saupoudrer alors d'épices Enfourner pour 15min en surveillant la ...

Voilà un plat de saison, des ailes de poulet qui peuvent se faire cuire au barbecue! Mais qui peuvent également se faire cuire au grill du four, si comme moi, le jour où vous vous décidez à faire ça, il se met à pleuvoir! Ceci dit, je me demande quand même, si je ne préfère pas la cuisson au grill qu'au barbecue, parce que c'est moins "cramé" :o) J'ai trouvé la recette de la marinade sur un site internet, je n'ai pas modifié les ingrédients, j'ai juste mis au pif les herbes de Provence et l'ail... La recette: des ailes de poulet (3 par personnes si elles sont charnues) 3 CS d'huile d'olive 4 CS de Ketchup (j'ai utilisé celui de ma box: les jardins d'orante) des herbes de Provence de l'ail (bien pratique les boites congelées) Couper les ailes de poulet en 2. Dans une boite avec couvercle, verser les ingrédients de la marinade et remuer. Verser les ailes de poulet, fermer et secouer pour que la marinade enr...

Je n'ai jamais été fan des côtes de veau, j'ai toujours trouvé cela trop sec... et mon carnivore est encore plus intransigeant que moi! Sauf que je suis tombée à la fois sur un super site qui explique quels sont les meilleurs morceaux dans les différents animaux et en faisant mon marché, j'ai trouvé un très très bon boucher-tripier! (non seulement on a la sensation que la viande va se couper juste en la regardant, mais en plus elle n'est pas excessive!) Alors, je me suis donnée une seconde chance avec les côtes de veau, et je ne le regrette pas! Même mon carnivore est content!! J'ai utilisé mon ustensile magique: la cocotte ultra-plus de tupperware! La recette: 2 côtes de veau première 1 boite de tomates pelées quelques pommes de terre des herbes de Provence de la moutarde du vin blanc sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Verser la boite de tomates pelées au fond de la cocotte. Ajouter un peu de moutarde, de vin blanc. Remuer. Laver et peler les ...

Mon plus grand regret, vis à vis de mon blog, c'est le manque d'odorat! Certes, il est facile de faire une photo, mais vous faire sentir les odeurs qui sortent de la cuisine, serait le top du top! Et croyez moi, cette recette en est un bel exemple. Elle est pourtant des plus simples. Mais parfois, ce sont les choses les plus simples, les plus savoureuses. La recette: 2 cuisses de poulet 1 verre de vin blanc 1 oignon 2cc de farine 2cc de moutarde au poivre vert des herbes de Provence sel et poivre Préchauffer le four th7 (210°C) Enlever la peau des cuisses de poulet. Éplucher et couper l'oignon en rondelles. Dans un bol, mélanger la farine, la moutarde. Badigeonner les cuisses de ce mélange. Placer dans un plat allant au four (j'ai utilisé ma cocotte tupperware), avec les rondelles d'oignon. Verser le vin blanc, parsemer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Enfourner pour une bonne trentaine de minutes. Comme toujours, cela dépend toutefois de votre f...

Quand on fait des tomates farcies, généralement, on ne sait pas trop quoi faire du "coeur" de la tomate. Parfois, quand je fais ma farce maison, je mixe le coeur avec ma viande. Mais je ne mets pas tous les coeurs, cela fait toujours trop. Là, j'ai décidé de les mixer et d'utiliser le coulis pour y faire cuire mon poulet. La recette: 2 escalopes de poulet un filet d'huile d'olive 1 oignon herbes de Provence coulis frais sel & poivre Couper les escalopes de poulet en morceaux. Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, y faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le coulis de tomates, baisser le feu. Ajouter les herbes de Provence et laisser mijoter une dizaine de minutes. J'ai servi ces morceaux de poulet avec du riz.

En fait, il ne s'agit pas vraiment d'une côte de boeuf, mais plutôt d'un gros morceaux de rumsteck . C'est mon boucher qui m'avait conseillé cela un jour où il n'avait plus de côte de boeuf et depuis, je ne prends plus que cela parce que mon carnivore trouve la viande très tendre! Ici, elle n'a pas été cuite au barbecue mais à la plancha; ce qui fait moins de travail et de vaisselle après :o) La recette: 1 côte de boeuf ou 1 belle tranche de rumsteck 1 échalote du beurre de l'huile des herbes de Provence Sortir le boeuf 1/2h avant la cuisson. Le badigeonner d'huile et le parsemer d'herbes de Provence . Éplucher et émincer finement l'échalote. La faire suer dans un peu de beurre. Dans un ramequin, placer un peu de beurre (100 gr pour 4 personnes) et ajouter l'échalote revenue. Bien mélanger à la fourchette. Placer ce beurre à l'échalote au frais. Faire cuire le boeuf (barbecue, plancha, four....). Au moment de servir, étaler le beurr...

La recette n'est pas difficile, mais j'avais envie de mettre cette photo si appétissante des potatoes maison que j'ai fait pour accompagner les cuisses de poulet au miel/ citron. La recette: pommes de terre à chair ferme herbes de provence huile sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Frotter et laver les pomme de terre pour enlever la peau mais en laissant une fine couche. Couper les pommes de terre en gros quartiers. Les placer dans une boite hermétique. Verser un peu d'huile, saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre. Fermer la boite et secouer vigoureusement. Faire cuire une bonne trentaine de minutes. A surveiller en fonction du four.   Encore une pour le plaisir des yeux!

Pour Noël dernier, ma belle mère m'a offert des petites cocottes de la marque Le Creuset , elles sont pratiques pour préparer des repas pour une personne. J'aime y faire l'accompagnement, cela permet de faire une jolie présentation. Ici, je vous présente une recette improvisée avec des restes de légumes et de fromage. La recette: aubergine coupée en petits morceaux tomates coupées en rondelles chèvre frais huile d'olive ail sel & poivre herbes de Provence Préchauffer le four th 6-7 (200°C) Frotter chaque petite cocotte avec une gousse d'ail. Dans le fond, tasser les morceaux d'aubergine, puis les rondelles de tomates. Parsemer de chèvre frais, recouvrer d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence Enfourner pour 35 minutes

Depuis que j'ai commencé à faire attention à ce que je mange, j'ai compris qu'il était important d'équilibrer les repas. Je ne parle pas seulement de la quantité de lipides ou de glucides qu'il faut surveiller... mais bien de la constitution du repas même. Je ne peux plus manger un plat sans avoir viande, légumes et féculents. D'ailleurs, c'est en ayant cet équilibre qu'on arrive à avoir un plat complet et qui permet de ne pas avoir faim trop vite. La recette: cuisse de poulet dont on enlève la peau moutarde sel & poivre herbes de Provence carottes 2cc de margarine 1cc de sucre bouillon de volaille Préchauffer le four th 6 Badigeonner les cuisses avec de la moutarde, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence Cuire au four pendant 40 minutes (Bien entendu, la cuisson dépend de la grosseur des cuisses). Les retourner à mi-cuisson (Ici, j'ai utilisé ma plaque de pâtisserie pour les cuire, et du coup, elles ont bien dorées et étaient croust...

Un peu de couleur et de chaleur en ce mois d'aout si sinistre et pluvieux. Voici donc une recette de tarte à la moutarde et aux tomates, rien de spécial si ce n'est la pâte qui est faite avec des petits suisses. C'est en cherchant un moyen d'utiliser des petits suisses bientôt périmés que je suis tombée sur cette recette de pâte à tarte express . La recette: 3 petits suisses 0% 90gr de farine 45gr de matière grasse allégée (qui supporte la cuisson) sel Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de faire une boule de pâte et de laisser reposer au froid. Personnellement, je l'ai préparé la veille. Le lendemain, j'ai étalé la moitié de ma pâte. J'ai précuit ce fond de tarte au four th6 pendant 15 minutes. Je l'ai ensuite enduite de moutarde, saupoudrer de semoule et ajouter mes rondelles de tomates (elles ont dégorgé pendant 5h) et parsemer des herbes de Provence. J'ai enfourné l'ensemble pour 20 minutes à th6

Ce que j'aime dans les recettes WW, c'est qu'elles sont souvent rapides à faire et très bonne. Aujourd'hui, j'ai testé le chausson salé, cela ressemble à une grosse pizza type calzone. L'avantage, c'est que c'est moins calorique Pour cette recette, j'ai fait quelques modifications soit parce que je n'avais pas les ingrédients sous la main, soit parce que j'avais envie de changer quelques petites choses La recette: 50gr de pâte à pain (là, j'ai pris 60gr de ma pâte à pizza) 100gr de jambon blanc dégraissé, découenné (j'ai pris du poulet rôti) 1 grosse tomate 1 gros champignon de Paris (j'en avais pas, donc j'ai pris une petite boîte) 1 oignon 1 pincée d'herbes de Provence Sel & poivre Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'oignon coupé en lamelles, le champignon émincé, la tomate coupée en dés et le jambon haché jusqu'à évaporation du jus des aliments. N'oubliez pas de saler, poivre...