La Cuisine De Christelle

Avant de consommer les petites merveilles d'Irish coffee au whisky, j'avais préparé un poulet à la bière. Autant rester dans le temps de la St Patrick. Et puis, j'avais acheté une bouteille de bière brune à l'Ail des ours. Bien que le plat soit très simple à préparer, la recette est très bonne. J'ai préparé de simples pommes de terre cuites à l'eau pour pouvoir bien profiter de la sauce ;o) La recette: 2 escalopes de poulet coupées en dés des champignons de Paris 1 échalote 200ml de bière brune de la crème fraîche un peu de beurre sel & poivre Éplucher et émincer l'échalote. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter l'échalote. Saler et poivrer. Ajouter la bière, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.  Surveiller le niveau de liquide. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons de Paris pour qu'ils rendent l'eau. Une fois cuits, les...

Papa Noël m'a aussi apporté un gaufrier. J'en avais déjà un ... mais les plaques avaient eu quelques accidents et n'étaient plus tout à fait dans les axes.  Du coup, mes gaufres cuisaient bien d'un côté .. mais pas de l'autre.  Pour tester mon gaufrier, j'ai voulu tester une recette avec de la bière. Ma tante fait souvent ses pâtes à crêpes ou à gaufres avec des bulles, pour les allégées. Nous n'avons pas été déçus, en effet! La recette: 250gr de farine 3 oeufs 100gr de sucre en poudre 250ml de lait 250ml de bière 1cc de levure chimique 100gr de beurre  Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le lait et la bière. Battre les blancs en neige.  Incorporer le beurre fondu au mélange précédent puis les blancs d'oeuf très délicatement. La pâte peut être laissée tranquille quelques heures au frais ou cuite de suite!