La Cuisine De Christelle

Pour fêter les 5 ans de mon blog (avec une semaine de retard)... comme le temps passe vite... je vous propose une recette de charlotte aux fraises. Les charlottes font parties de ces desserts qui me semblent insurmontables! Allez savoir pourquoi? Alors qu'en fait, c'est très simple à faire (surtout à base de fromage blanc) et en plus, mon carnivore en raffole! La recette: des biscuits cuillères (là, le nombre dépendra de votre moule à charlotte) une barquette de fraises, lavées, équeutées  du fromage blanc (attention à ce qu'il soit assez épais, éviter l'allégé) un peu de sucre du sirop de fraise Diluer un peu de sirop de fraise dans de l'eau et faire tremper les biscuits. Dresser le moule à charlotte de biscuits. Battre le fromage blanc avec un peu de sucre (selon vos goûts). Ajouter des fraises, coupées en morceaux. (garder quelques fraises pour la déco). Répartir la préparation dans le moule. Selon la taille du moule, il convient parfo...

Je me suis inscrite à Gastronomiz pour recevoir une box par mois avec des produits à découvrir. Celle du mois d’Août était sur le thème "Délicieusement Rose" et j'avais un colorant rose guimauve. Cela m'a donné envie de faire des guimauves maison, d'autant que cela faisait un petit moment que je l'avais promis à mon carnivore :o) Pour rester dans le thème rose, je les ai préparé à la fraise La recette: 250gr de sucre en poudre 80gr d'eau 9 feuilles de gélatine 2cc de sirop de fraise 3 blancs d'oeuf 1 pointe de colorant rose 60gr de sucre glace 30gr de maïzena Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire chauffer le sucre et l'eau de façon à faire fondre le sucre et que cela fasse un début de caramel (là, j'avoue que je ne suis pas précise, quand on regarde les sites, il faut utiliser un thermomètre à sucre et ne pas monter au-delà de 130°C... seulement je n'ai pas de thermomètre, donc j'ai...

J'adore ma yaourtière! Je suis contente de l'avoir acheté, car toutes les semaines, elle tourne au moins 1 à 2 fois. Principalement pour faire des yaourts natures, parce que ce sont mes préférés.... et quand ils sont faits maisons, et bien forcément ce sont les meilleurs. Mais, comme mon carnivore aime aussi les yaourts à la fraise, je me suis penchée sur la question: comment faire des yaourts maisons à la fraise? Bien sûr, je pouvais acheter des fraises surgelées, utiliser de la confiture... et finalement, j'ai trouvé ma solution ... La recette: 1 yaourt nature 800ml de lait 1/2 écrémé 40gr de lait en poudre sirop de fraise Mélanger le yaourt nature au lait en poudre. Ajouter le lait et continuer de fouetter. Placer dans les pots, 2CS de sirop de fraises (peut être un peu moins, si vous craigniez le yaourt trop sucré). Verser par dessus le lait. Faire prendre à la yaourtière pendant 9h Il est dommage que la photo ne soit pas de bonne qualité, on ne voit pas...