Guimauve à la fraise
Je me suis inscrite à Gastronomiz pour recevoir une box par mois avec des produits à découvrir. Celle du mois d’Août était sur le thème "Délicieusement Rose" et j'avais un colorant rose guimauve. Cela m'a donné envie de faire des guimauves maison, d'autant que cela faisait un petit moment que je l'avais promis à mon carnivore :o) Pour rester dans le thème rose, je les ai préparé à la fraise La recette: 250gr de sucre en poudre 80gr d'eau 9 feuilles de gélatine 2cc de sirop de fraise 3 blancs d'oeuf 1 pointe de colorant rose 60gr de sucre glace 30gr de maïzena Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire chauffer le sucre et l'eau de façon à faire fondre le sucre et que cela fasse un début de caramel (là, j'avoue que je ne suis pas précise, quand on regarde les sites, il faut utiliser un thermomètre à sucre et ne pas monter au-delà de 130°C... seulement je n'ai pas de thermomètre, donc j'ai...