La Cuisine De Christelle

Après l'Asie avec le wok, voici le Mexique avec les tortillas maison. C'est une recette que j'ai depuis au moins 15 ans, cela faisait quelques années que je ne l'avais pas fait. C'est à l'occasion d'une soirée à la maison avec des amis que j'ai décidé de refaire cette recette.. sauf que je ne me souvenais pas où je l'avais mise... Jusqu'à ce que je me rappelle que du temps où je vivais encore chez mes parents, mon frère avait acheté un cd avec des tonnes de recettes! C'est avec grand plaisir que j'ai retrouvé ce logiciel: cuisinons. Il est très bien fait, puisqu'on peut faire une recherche par ingrédient ou titre... bref, je suis heureuse d'avoir retrouvé ce petit bijou! La recette: 1kg de farine 250gr de margarine 1cc de sel 1 sachet de levure chimique de l'eau tiède à chaude Il n'y a rien de plus simple, puisqu'il suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse, comme une pâte à crêpes. Et là, j...

Parce qu'il m'arrive aussi de recevoir du monde à la "dernière minute", sans pouvoir prévoir à l'avance mon petit repas, mes petits plats mijotés, mes desserts en verrine... j'aime bien faire un crumble. Là, il s'agit d'un crumble pommes-poires. Rien d'original, mais fait un peu "au pif" comme on dit chez moi... et là, pour le coup, je tiens à noter et à faire partager mes proportions... parce que certes, c'était à vue d'oeil, mais j'ai quand même pesé les ingrédients et je dois avouer que je suis très satisfaite de la croûte de mon crumble.. très croustillante, tout en fondant! La recette: 2 pommes Chanteclerc (ou toute autre pomme qui supporte la cuisson) 1 boite de poires au sirop 150gr de farine 130gr de sucre cristallisé 90gr de margarine Préchauffer le four th6-7 (190°C) Peler et couper les pommes en tronçons et chaque tronçon en 3. Faire de même avec les poires. Placer les fruits dans un plat allant au four. Mélanger à...

C'est en surfant sur le net, que j'ai trouvé cette recette , qui je dois le dire m'a interpelé! Des beignets qui ne cuisent pas dans le gras, dans de l'huile chaude, qui éclabousse partout! J'ai donc voulu tester la recette pour deux raisons. La première étant bien entendu une question de diététique et la seconde que je ne risque pas les brûlures de l'huile qui éclabousse... J'ai légèrement modifié la recette initiale .. mais honnêtement j'ai du manqué quelque chose, parce que mes beignets ne paraissent pas aussi moelleux... La recette: 100gr de farine 45gr de lait 1 oeuf 15gr de sucre 15gr de margarine 1cc de levure de boulanger type SAF 1cc d'eau de fleur d'oranger Chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec une pincée de sucre. Dix minutes plus tard mélanger avec le reste des ingrédients, au robot durant 5 bonnes minutes. La pâte sera molle, un peu collante. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l'abri des courant...

Un peu de couleur et de chaleur en ce mois d'aout si sinistre et pluvieux. Voici donc une recette de tarte à la moutarde et aux tomates, rien de spécial si ce n'est la pâte qui est faite avec des petits suisses. C'est en cherchant un moyen d'utiliser des petits suisses bientôt périmés que je suis tombée sur cette recette de pâte à tarte express . La recette: 3 petits suisses 0% 90gr de farine 45gr de matière grasse allégée (qui supporte la cuisson) sel Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de faire une boule de pâte et de laisser reposer au froid. Personnellement, je l'ai préparé la veille. Le lendemain, j'ai étalé la moitié de ma pâte. J'ai précuit ce fond de tarte au four th6 pendant 15 minutes. Je l'ai ensuite enduite de moutarde, saupoudrer de semoule et ajouter mes rondelles de tomates (elles ont dégorgé pendant 5h) et parsemer des herbes de Provence. J'ai enfourné l'ensemble pour 20 minutes à th6