La Cuisine De Christelle

Pour accompagner les craquelés, quoi de mieux qu'un bon café un peu élaboré.  J'adore les cafés froids, mais là c'est plus trop la saison... J'avoue que je suis bluffée par la mousse que le Thermomix est capable de faire... Bien sûre, si on est très gourmand, rien n'empêche de mettre de la chantilly en plus par dessus ! La quantité est pour 2 verres. La recette:  4 carrés de chocolat (noir, au lait, blanc... selon les goûts) 2cc de café en poudre 500gr de lait (1/2 écrémé pour ma part) Mettre le chocolat et mixer 10 sec à la vitesse 10. Verser le reste des ingrédients et programmer 5 min à 60°C vitesse 3.  Je ne suis pas la recette originale parce que c'était vraiment très très chaud pour le boire... Pour faire une jolie mousse, mixer 20 sec à la vitesse 8. Bonne dégustation. Si vous êtes une bouche sucrée, n'hésitez pas à rajouter du sucre dans la préparation avant de chauffer les ingrédients.

Et pour finir le repas italien, le tiramisu revisité en charlotte! J'ai été bluffé au démoulage parce que finalement, il se tenait plutôt bien. La recette est tirée de livrets de Tupperware sur les moules à charlotte. D'ailleurs, il y a quelques recettes très sympathiques qu'il faut que je teste :o) Notamment des recettes salées qui peuvent faire une jolie entrée! Cette recette doit se préparer la veille, sinon, cela ne tient pas assez La recette:  150 gr de mascarpone 50gr de sucre 2 oeufs 1 feuille de gélatine 15ml de crème liquide 1 CS d'amaretto 24 biscuits cuiller 200ml de café fort cacao en poudre pour la déco Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le sucre, l'amaretto et les jaunes d'oeufs.  Mettre la gélatine a ramollir dans de l'eau froide. L'essorer, la faire fondre avec la crème au micro-ondes 15s à 600W. Et ajouter la gélatine au mélange précédent.  Battre les blanc...

J'ai réalisé ces petites merveilles pour la St Patrick (oui, je sais, cela date, mais je n'ai pas eu le temps de présenter la recette depuis...). Je me suis largement inspirée de la recette de Céline du blog: Palais des délices . J'allais très souvent sur son blog avant d'ouvrir le mien et je bavais très souvent sur ces jolies recettes! Je n'ai pas été déçue par ces Irish coffee cake! Par contre, j'ai fait avec moitié des ingrédients et cela m'a fait 3 jolis cakes. La recette: 50gr de beurre mou 50gr de sucre 1 oeuf battu 50gr de farine 1/4cc de levure chimique 1/2CS d'essence de café 75ml de déca 50gr de sucre roux 2CS de whisky 20ml de crème fraîche 1cc de whisky 2CS de sucre glace 75ml de lait 1 jaune d'oeuf 1/4CS de sucre en poudre 1/2cc de maïzena 2CS de Bailey's Commençons par les cakes: Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger le beurre mou, le sucre et l'oeuf battu afin d'obtenir un mélange mousseux.  Ajouter alo...

Voici une recette qui est liée à la nostalgie de New York.. Et oui, il y a des choses comme ça qui vous ramène aux vacances, nous ce sont les frappuccino... des boissons très rafraichissantes que l'on achetait dans les Starbucks, et que nous dégustions dans les parcs new-yorkais... ah! que de souvenirs... Alors, quand le soleil a chauffé (si, si souvenez-vous au mois d'avril... ), j'ai recherché le souvenir et j'ai trouvé une recette sur le net... que j'ai bien sûre adaptée! La recette: du café (type nespresso en sachet ou un café maison froid) du sucre (là, cela dépend de votre goût) 1 CS de sirop de caramel 1 boite de lait concentré non sucré (petit format pour deux tasses) des glaçons un blender ou magic bullet Si vous utilisez du café froid maison, verser tous les ingrédients dans votre blender et mixer quelques temps, jusqu'à obtenir de la mousse. Si vous optez pour le sachet, verser le sachet dans le blender, de l'eau froide et tous les autres ingrédie...

Pour Noël, j'ai été chargée de faire le dessert. Bien évidemment, la tradition veut que l'on mange une bûche.. et d'ailleurs, on m'avait "commandé" une bûche pour la fin du repas. Seulement, voilà, moi la buche qui tient au ventre pendant des heures, ce n'est pas mon truc, j'avais envie de quelque chose de plus léger. C'est pourquoi j'ai pensé faire une buche tiramisu. J'avoue que je ne brillais pas, parce que j'avais un peu peur que la crème-mascarpone s'étale un peu partout. J'ai combiné plusieurs recettes pour faire cette buche, qui au final a bien tenu (même au découpage) La recette: Pour le biscuit: 4 oeufs 80gr + 20gr de sucre en poudre 55gr de farine Pour imbiber le biscuit du café fort de l'amaretto Pour le tiramisu 3 jaunes d'oeuf 1 blanc d'oeuf 300gr de mascarpone 60gr de sucre de l'amaretto Préchauffer le four th 6 (180°C). Séparer le jaune du blanc de 2 œufs . Monter les blancs en neige...