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Affichage des articles du février, 2013

Tarte poires chocolat & amandes

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Une petite douceur, avec le temps bien froid que nous avons en ce moment, cela réconforte. Cela peut être une idée de dessert après un repas un peu relever. La douceur du chocolat et des poires permet d'apaiser les palais en feu...
Ici, je n'ai pas utiliser des poires fraîches, mais des poires en boite. Ceci-ci les poires fraîches feront tout autant l'affaire.


La recette:

1 boite de poires au sirop2 oeufs60gr de crème fraiche150gr de beurre mou150gr de poudre d'amandes100gr de chocolat noir1 pâte sablée ou feuilletée Préchauffer le four th 5 (150°C) Foncer le moule à tarte et réserver. Egoutter les poires et les couper en lamelles (ou éplucher les poires et les couper en lamelles). Faire fondre la crème et le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes.  Battre le beurre avec la poudre d'amande, les oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations. Verser la crème dans le moule et disposer des lamelles de poires par dessus.  Enfourner pour 30min de cuisson.

Financier minute

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Voilà une recette bien pratique quand il reste des blancs d'oeufs. Et surtout, elle est ultra rapide et très très bonne, parce que les blancs d'oeufs ne sont même pas montés en neige! Que de temps gagné!  Vous me connaissez, j'aime les recettes bonnes, mais pas trop prises de tête... passer des heures aux fourneaux, c'est de temps en temps, pour les grandes occasions :o) J'ai trouvé cette petite merveille sur le site de Marmiton; mais comme d'habitude je l'ai modifié.
La recette:

80gr de poudre d'amandes60gr de farine100gr de beurre fondu100gr de sucre4 blancs d'oeufs Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant. Ajouter le beurre fondu et mélanger bien. Verser dans un moule en silicone (préalablement passé sous l'eau) et faire cuire une vingtaine de minutes.

Poulet Thaï au curry vert

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Voici la toute première recette que j'ai fait à partir du kit de Kitchen Trotter. C'est dommage que je ne puisse pas vous faire partager l'odeur de ce plat! Mon carnivore a adoré, il faut dire, qu'il adore le curry. Là, j'avoue ma méconnaissance de ces épices. Je pense qu'il va falloir que j'aille dans les épiceries asiatiques, chiner un peu plus pour trouver différentes pâtes de curry. En attendant, il m'en reste encore pour 1 fois, c'est très fort le curry vert donc attention aux estomacs! 
La recette:  50gr de pâte de curry vert (70gr si vous aimez épicé)330ml de lait de coco1CS de sauce poisson1CS d'huile1CS de sucre en poudre250gr d'escalopes de poulet coupées en lamelles180ml d'eau des poivrons ou des aubergines coupées en quartiers Faire chauffer l'huile dans une poêle à bord haut. Ajouter la pâte de curry vert, faire revenir puis baisser le feu. Ajouter alors le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition. Ajouter les lame…

Ambassadrice Kitchen Trotter

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Il semblerait que le mois de Février soit un bon mois pour mon blog et ma cuisine. Non contente d'avoir été contactée par Radio France Bleu Bourgogne pour parler du blog; j'ai aussi reçu lundi soir au courrier une lettre de Kitchen Trotter qui m'annonçait que je devenais ambassadrice de leur marque. Vous me connaissez, en tout cas ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je ne suis pas du genre à faire de la publicité sur mon blog, sauf si je suis convaincue que le produit est bien. Et bien là, je me lance!! 
Tout d'abord, les boites:  Chaque mois, depuis Octobre, j'ai reçu une boite qui m'a fait voyager culinairement dans des pays très sympathiques avec des produits d'excellentes qualités. Le premier test était la Thaïlande et je vous assure que mon carnivore m'en redemande! Pour Noël, c'était la Suède: je vous en ai déjà parlé, avec la recette des sablés aux épices nordiques.  Voici quelques exemples de kit (très fournis)

Ensuite mon rôle…

Interview sur Radio France Bleu Bourgogne

J'ai été contactée par Radio France Bleu Bourgogne, pour parler des blogs culinaires ;o) Je vous fait partager l'interview!!