dimanche 24 février 2013

Tarte poires chocolat & amandes

Une petite douceur, avec le temps bien froid que nous avons en ce moment, cela réconforte. Cela peut être une idée de dessert après un repas un peu relever. La douceur du chocolat et des poires permet d'apaiser les palais en feu...
Ici, je n'ai pas utiliser des poires fraîches, mais des poires en boite. Ceci-ci les poires fraîches feront tout autant l'affaire.


La recette:

  • 1 boite de poires au sirop
  • 2 oeufs
  • 60gr de crème fraiche
  • 150gr de beurre mou
  • 150gr de poudre d'amandes
  • 100gr de chocolat noir
  • 1 pâte sablée ou feuilletée
Préchauffer le four th 5 (150°C)
Foncer le moule à tarte et réserver.
Egoutter les poires et les couper en lamelles (ou éplucher les poires et les couper en lamelles).
Faire fondre la crème et le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes. 
Battre le beurre avec la poudre d'amande, les oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations.
Verser la crème dans le moule et disposer des lamelles de poires par dessus. 
Enfourner pour 30min de cuisson.

vendredi 22 février 2013

Financier minute

Voilà une recette bien pratique quand il reste des blancs d'oeufs. Et surtout, elle est ultra rapide et très très bonne, parce que les blancs d'oeufs ne sont même pas montés en neige! Que de temps gagné! 
Vous me connaissez, j'aime les recettes bonnes, mais pas trop prises de tête... passer des heures aux fourneaux, c'est de temps en temps, pour les grandes occasions :o) J'ai trouvé cette petite merveille sur le site de Marmiton; mais comme d'habitude je l'ai modifié.

La recette:

  • 80gr de poudre d'amandes
  • 60gr de farine
  • 100gr de beurre fondu
  • 100gr de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
Préchauffer le four th 6/7 (200°C).
Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Verser dans un moule en silicone (préalablement passé sous l'eau) et faire cuire une vingtaine de minutes.

mardi 12 février 2013

Poulet Thaï au curry vert

Voici la toute première recette que j'ai fait à partir du kit de Kitchen Trotter. C'est dommage que je ne puisse pas vous faire partager l'odeur de ce plat!
Mon carnivore a adoré, il faut dire, qu'il adore le curry. Là, j'avoue ma méconnaissance de ces épices. Je pense qu'il va falloir que j'aille dans les épiceries asiatiques, chiner un peu plus pour trouver différentes pâtes de curry. En attendant, il m'en reste encore pour 1 fois, c'est très fort le curry vert donc attention aux estomacs! 

La recette: 
  • 50gr de pâte de curry vert (70gr si vous aimez épicé)
  • 330ml de lait de coco
  • 1CS de sauce poisson
  • 1CS d'huile
  • 1CS de sucre en poudre
  • 250gr d'escalopes de poulet coupées en lamelles
  • 180ml d'eau 
  • des poivrons ou des aubergines coupées en quartiers
Faire chauffer l'huile dans une poêle à bord haut.
Ajouter la pâte de curry vert, faire revenir puis baisser le feu. Ajouter alors le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition.
Ajouter les lamelles de poulet, les poivrons (ou les aubergines); verser la sauce poisson et le sucre. 
Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.
Pour la présentation, vous avez le choix. Le riz thaï (de préférence) dans un bol, ou présenter en timbale...

mercredi 6 février 2013

Ambassadrice Kitchen Trotter

Il semblerait que le mois de Février soit un bon mois pour mon blog et ma cuisine. Non contente d'avoir été contactée par Radio France Bleu Bourgogne pour parler du blog; j'ai aussi reçu lundi soir au courrier une lettre de Kitchen Trotter qui m'annonçait que je devenais ambassadrice de leur marque.
Vous me connaissez, en tout cas ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je ne suis pas du genre à faire de la publicité sur mon blog, sauf si je suis convaincue que le produit est bien.
Et bien là, je me lance!! 

Tout d'abord, les boites: 
Chaque mois, depuis Octobre, j'ai reçu une boite qui m'a fait voyager culinairement dans des pays très sympathiques avec des produits d'excellentes qualités. Le premier test était la Thaïlande et je vous assure que mon carnivore m'en redemande! Pour Noël, c'était la Suède: je vous en ai déjà parlé, avec la recette des sablés aux épices nordiques. 
Voici quelques exemples de kit (très fournis)
Escale en Italie
Escale en Suède


Ensuite mon rôle d'ambassadrice:
Bien sûr, il me faut parler de Kitchen Trotter afin de vous convaincre de vous embarquer dans l'aventure culinaire :o) D'ailleurs, si vous le faites, on vous demandera votre parrain.
Dans ce cas, si vous êtes intéressé, mettez mon adresse mail: christelle.amado Gmail.com
Cela me permettra d'avoir un Kit gratuit (après 5 parrainages) mais aussi de tester des produits sélectionnés par l'équipe de Kitchen Trotter

Voilà, vous savez tout!
Lancez-vous, cela vaut le coup :o)

mardi 5 février 2013

Interview sur Radio France Bleu Bourgogne

J'ai été contactée par Radio France Bleu Bourgogne, pour parler des blogs culinaires ;o)
Je vous fait partager l'interview!!