La Cuisine De Christelle

Voilà encore une recette très rapide pour un repas gourmand. Il suffit d'avoir des baguettes précuites chez soi et un peu d'imagination ! Ce n'est pas la première fois que je fais cette recette et à chaque fois je change la garniture.  Mais c'est toujours très sympa avec une petite salade. Il faut compter 1/2 baguette par personne. La recette: 1 baguette précuite champignons de Paris Jambon en lanière 1 oeuf Un peu de crème fraîche De l'emmental Sel et poivre Il faut découper le dessus de la baguette pour en faire une barquette. Bien lisser le tout. Mettre des champignons, du jambon. Dans un bol, casser l'oeuf, ajouter la crème et battre l'ensemble. Saler et poivrer légèrement. Verser dans la baguette et laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Parsemer de gruyère et faire cuire 12 minutes. Bonne dégustation !

Cela faisait un petit moment que je voyais cette recette trainer sur Facebook. Notamment, partagée par les personnes qui ont un Thermomix.  Mon carnivore aimant les pommes de terre, le jambon et le fromage: j'ai décidé de me lancer. Je n'ai pas été déçue du résultat ! C'est très facile à faire (même sans Thermomix, il suffit d'un blender). La recette peut être déclinable à l'infinie : jambon blanc, jambon cru, raclette, morbier, reblochon....  La recette:  550 gramme de pommes de terre 2 oeufs 100 gramme de gruyère râpé 1 oignon 4 tranches de jambon du morbier sel & poivre  Préchauffer le four à 180°. Mettre dans le bol du Thermomix: les pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en petits morceaux), les oeufs, le gruyère râpé, l'oignon, le sel & le poivre.  Mixer 5 secondes vitesse 5.  Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four, huiler parfaitement la feuille. Verser alors la préparation e...

Voici une recette légère, idéale pour un soir avec une petite salade. En plus, c'est bien de saison avec les poireaux. Je me suis inspirée d'une recette WW et j'avoue que cela ne se sent pas. La recette est pour 4 personnes mais facilement adaptable pour 2 ou plus. Bien sûr, je me suis servi de mon thermomix pour réaliser la recette. La recette:  des blancs de poireaux préalablement cuits à la vapeur 1/2 oignon 2 oeufs 60gr de farine 300ml de lait 1/2 écrémé 50gr d'allumettes de jambon blanc du gruyère râpé une noisette d'huile sel et poivre Préchauffer le four th6-7 (190°C) Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 4. Ajouter une noisette d'huile et faire mijoter pendant 2 min à 90° Ajouter ensuite les poireaux, mixer pendant 5 secondes à vitesse 5. Enlever du bol et réserver. Placer alors les oeufs, la farine et le lait. Saler et poivrer. Mixer l'ensemble 5 secondes à vitesse 4. Ajouter ensuite les poirea...

Waouh! le temps passe à une vitesse. Je ne me rendais pas compte que je n'avais pas écrit depuis aussi longtemps. Il est vrai aussi, que cela faisait longtemps que je n'avais pas créé de recettes. Ce n'est pas que je ne cuisine pas, mais je ne crée rien de particulier depuis quelques temps. Je reprends plutôt des plats que nous aimons bien. Là, j'utilise des produits de saison: des endives! La recette: 6 endives 6 tranches de jambon blanc du roquefort 25cl de lait 4 cc de maïzena poivre muscade Préchauffer le four th6 (180°) Préparer les endives: enlever un peu du cœur. Personnellement, je coupe en deux les endives pour enlever toute la partie amère. Les pré-cuire à l'eau bouillante une quinzaine de minutes. Mettre la maïzena dans une casserole. Diluer avec un peu de lait, puis verser le reste du lait. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Arrêter le feu. Ajouter le roquefort (selon votre goût), coupé en morceaux. Remuer pour qu...

En faisant mes courses, j'ai trouvé des champignons de Paris vraiment très gros et cela m'a fait penser que je n'avais jamais fait de recette de champignons farcis. Mon carnivore adore les champignons de Paris, donc je savais que j'allais lui faire plaisir! La recette: 2 tranches de pain 2 champignons 2 tranches de jambon blanc 1 biscotte 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four th6 (180°C) Eplucher, couper les pieds des champignons (les réserver). Mixer les pieds de champignons avec le jambon et la biscotte. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Farcir les champignons et faire cuire une dizaine de minutes.

Parfois, je n'ai pas trop envie de cuisiner, même si j'adore cela.. parfois la lassitude, la fatigue, l'idée d'avoir de la vaisselle à faire prend le dessus et du coup, je suis fainéante! Alors voici une petite idée qui m'a trotté dans la tête un soir où je n'avais pas spécialement envie de cuisiner! Une pizza rapide, sur une tortilla.. aussi simple que cela :o) La recette: 1 tortilla de la sauce tomate (l'idéal avoir une boite spéciale pizza) 1 tranche de jambon blanc du gruyère râpé Préchauffer le four th6 (180°C) Verser quelques cuillères à café de sauce tomate sur la tortilla. Garnir de la tranche de jambon blanc coupé en grossiers morceaux. Parsemer de gruyère. Enfourner jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.

Voici une recette de saison, à déguster le soir avec une bonne petite salade composée. C'est léger.. normal c'est une recette de chez WW. Cela n'empêche que c'est très bon. Pour moi, ce fut mon repas principal... pour mon carnivore: son entrée! Décidemment, nous n'avons pas les mêmes... estomacs :o) La recette: 150gr de pommes de terre à chair ferme 75gr de dés de jambon 1 oeuf 1CS de farine 1CS de chapelure huile d'olive ciboulette persil sel & poivre Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée, une quinzaine de minutes. Une fois cuites, les écraser. Mixer les dés de jambon et les ajouter aux pommes de terre, ainsi que l'oeuf et la farine. Mélanger bien. Ciseler les herbes (la quantité dépend du goût de chacun) et les ajouter à la préparation. Saler, poivrer. Former 6 petites boulettes et les rouler dans la chapelure. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive (ou pl...

Pourquoi italienne, parce que j'avais un pot de poivrons marinés à l'huile et du parmesan... Toujours sur le même principe, cela change juste niveau gout. La recette: 1 grande tranche de pain de seigle quelques lamelles de poivron marinées à l'huile parmesan en morceau jambon blanc crème fraîche Préchauffer le four th6 (180°C) Etaler un peu de crème fraiche sur le pain. Placer la tranche de jambon blanc, quelques lamelles de poivron et des morceaux de parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive (directement du bocal des poivrons). Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes.

Voici une autre recette de tartines, finalement je n'avais pas l'habitude de cuisiner ces petites choses si simples.. c'est en mangeant dans un restaurant à Avignon, très mignon et plein de charme que l'idée de cuisiner des tartines m'est venue. L'avantage, c'est que cela permet aussi de vider le frigo et les placards! Et c'est très pratique quand on a une petite faim le soir La recette: grandes tranches de pain de seigle (ou autre) crème fraiche jambon blanc chèvre en buche Préchauffer le four th6 (180°C) Etaler un peu de crème fraiche sur le pain. Ajouter une tranche de jambon blanc, pliée en deux. Placer des rondelles de chèvre. Enfourner pour une dizaine de minutes. Pour que le fromage fonde encore plus, vous pouvez le passer sous le grill quelques instants. A déguster sans modération avec une bonne salade verte

Petite soirée bretonne où j'ai décidé de tester une garniture plus originale que celle déjà postée sur le blog. Pour changer de tomates-champignons-oignons-vin blanc-jambon blanc- gruyère, j'ai choisi de garnir mes galettes de  roquefort crème fraiche noix  jambon blanc. J'ai fait fondre mon roquefort dans une petite casserole, dans laquelle j'ai ajouté un peu de crème fraîche. Un délice avec une petite bolée de cidre, cela va sans dire!!

Ce n'est pas parce que j'ai peu de temps pour cuisiner en ce moment, que je vais manger n'importe quoi. Il me restait du pain de mie (qui allait être bientôt périmé) alors j'ai eu envie de croque monsieur... un peu plus élaboré, sans trop de cuisine. L'idée: ajouter des légumes dans le croque, comme des champignons par exemple La recette: quelques champignons de Paris du jambon blanc des tranches de pain de mie un petit oignon émincé gruyère Faire chauffer une poêle pour y faire revenir pendant quelques minutes les champignons coupés en morceaux et l'oignon émincé. Sur une tranche de pain de mie, placer une tranche jambon blanc, les légumes revenus, un peu de gruyère. Fermer le croque avec l'autre tranche de pain de mie. Ajouter du gruyère sur la tranche de pain de mie et passer au grill quelques instants Déguster chaud, avec une salade verte par exemple.. ou un bon bol de soupe La prochaine fois, je mélange les légumes à une petite béchamel

Il y a quelques semaines maintenant, j'ai posté pas mal de recettes pour l'apéritif. C'est étrange comme la "mode" change aussi pour la nourriture. Il y a quelques années, on servait des gâteaux tous prêts du commerce, sans se poser de questions. Puis, est venu le temps des crudités... des verrines. Aujourd'hui, j'innove avec mes wraps en miniatures pour l'apéritif.. mais on peut aussi se faire un wrap en guise de repas. La recette: des galettes de blé (tortilla mexicaine) de quoi étaler dessus Wrap guacamole / jambon guacamole jambon blanc Étaler sur une galette du guacamole (maison ou tout prêt), placer une tranche de jambon blanc. Rouler le plus serré possible et enfermer dans un film alimentaire. Placer quelques temps (30 minutes à quelques heures) au frais. Puis couper des morceaux réguliers. Wrap tsatsiki / surimi tsatsiki surimi râpé Procéder de la même façon que précédemment.

Ce que j'aime dans les recettes WW, c'est qu'elles sont souvent rapides à faire et très bonne. Aujourd'hui, j'ai testé le chausson salé, cela ressemble à une grosse pizza type calzone. L'avantage, c'est que c'est moins calorique Pour cette recette, j'ai fait quelques modifications soit parce que je n'avais pas les ingrédients sous la main, soit parce que j'avais envie de changer quelques petites choses La recette: 50gr de pâte à pain (là, j'ai pris 60gr de ma pâte à pizza) 100gr de jambon blanc dégraissé, découenné (j'ai pris du poulet rôti) 1 grosse tomate 1 gros champignon de Paris (j'en avais pas, donc j'ai pris une petite boîte) 1 oignon 1 pincée d'herbes de Provence Sel & poivre Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'oignon coupé en lamelles, le champignon émincé, la tomate coupée en dés et le jambon haché jusqu'à évaporation du jus des aliments. N'oubliez pas de saler, poivre...

Maintenant que la recette de galettes est prête, pensons à la garniture. Dans une poêle, je fais revenir des oignons avec un peu d'huile. J'y ajoute des champignons, des tomates concassées (ou de la pulpe de tomates), un peu de vin blanc, du sel et du poivre. Je laisse mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Sur la galette cuite d'un côté, je mets: du gruyère râpé, du jambon blanc en morceau, un oeuf et mon mélange précédent, un peu de crème fraiche... je ferme le tout. Et voilà, ce qu'on appelle dans les Crêperies Bretonnes: Une Super Complète :o) Il n'y a plus qu'à déguster