La Cuisine De Christelle

J'imagine déjà la surprise en lisant le titre de ma recette. Des pommes de terre sautées ! Depuis quand a-t-on besoin d'une recette !? Quelle drôle d'idée... Sauf que pour les détenteurs d'un Cookéo, voilà une recette qui va faire gagner un précieux temps et permettre d'avoir des pommes de terre à la fois croustillantes et fondantes... La recette: Des pommes de terre Un peu d'huile 50ml d'eau 1/2 Kub'Or (sans sel) Sel & poivre Préchauffer le Cookéo en mode dorer.  Eplucher, laver les pommes de terre. Avec votre plus beau couteau, les découper en jolis cubes.  Une fois le Cookéo chaud, verser un peu d'huile et les pommes de terre. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, pour s'assurer qu'un maximum de pommes de terre dorent.  Ajouter les 50ml d'eau, le Kub'Or et passer en mode cuisson sous pression pour 5 minutes. A la fin, saler et poivrer Bonne dégustation. Je les ai servies ...

Dans cette recette de couscous, le plus long sera l'épluchage des légumes.... Puisque la cuisson va se faire au Cookéo. Il y a beaucoup de recettes de couscous avec le Cookéo sur internet, mais je suis toujours surprise par le temps de cuisson préconisé. Et puis, parfois c'est à partir de légumes pour couscous congelés. Étonnamment, je me sers beaucoup de légumes surgelés, mais je n'ai jamais été fan de ces mélanges.  La recette:  2 escalopes de poulet 3 merguez de volaille 2 courgettes 3 carottes 1 navet 1 boite de tomates pelées 1/2 Kub'Or (sans sel) Raz el hanout sel & poivre Eplucher et/ ou laver les légumes. Couper les carottes et les courgettes en rondelles assez épaisses. Couper le navet en quartier. Couper les escalopes en morceaux. Faire chauffer le Cookéo en mode doré, quand il est suffisamment chaud, faire dorer les merguez et le poulet pendant quelques minutes.  Ajouter les légumes, bien remuer. Verser du raz el hanout selon vos...

Encore une recette réalisée avec le Cookéo. Rapide, simple et saine. Cela fait un plat complet cuit en 8 minutes.  Mon carnivore a beaucoup aimé cette recette :o) Ce que j'aime avec le Cookéo c'est la possibilité de créer ses propres recettes en quelques minutes.  A la base, nous devions manger des moules .... mais beaucoup étaient mortes, j'ai donc du improviser.  La recette:  4 pommes de terre 3 petites carottes 1 oignon 2 escalopes de poulet coupées en dés 50ml d'eau 1/2 Kub'Or  1 filet d'huile d'olive 3CS de Boursin cuisine ail et fines herbes sel & poivre Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes et bâtonnets et les pommes de terre en cubes (pas trop petits). Eplucher et émincer l'oignon.  Préchauffer le Cookéo en mode dorer. Ajouter un filet d'huile d'olive et faire dorer la viande, l'oignon. Puis ajouter les légumes, l'eau, le Kub'Or, saler et poivrer.  Lancer l...

Depuis quelques temps, je republie pas mal de recettes, parce que j'ai profité des vacances scolaires pour faire des photos de mes plats dans les assiettes.  Ces derniers mois, je n'avais pas spécialement arrêté de cuisiner (bien au contraire) simplement, comme j'apporte mes repas au travail, je ne pensais pas toujours à faire la photo du plat (ou la présentation ne me plaisait pas) La recette: 2 escalopes de poulet coupées en dés 1 boite de champignons de Paris (ou des champignons congelés ou frais) 1 oignon émincé du poivron (rouge, vert ou du trio de poivron congelé) 1 boite de tomates pelées 1 filet d'huile d'olive sel & poivre Préchauffer le Cookéo en mode dorer.  Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé, les légumes et la viande. Quand tout ce petit monde est suffisamment doré, ajouter la boite de tomates pelées.  Saler et poivrer selon vos goûts et faire cuire en pression 8 minutes. J'ai...

Ce n'est pas la première recette de Colombo de poulet que je poste sur mon blog, mais celle-ci est indéniablement plus rapide et tout aussi savoureuse.  En plus des pommes de terre, j'ai choisi de mettre de la courgette et des aubergines. Cela change des poivrons. Dans cette recette, il est inutile de faire mariner la viande la veille. Les puristes ne seront peut-être pas d'accord, mais quand on n'a pas toujours le temps, ça dépanne bien. La recette: 2 escalopes de poulet 1/2 courgette 1/2 aubergine 1 petit oignon 1 filet d'huile d'olive 4 pommes de terre des épices à Colombo 1 brique de lait de coco (200mL) sel & poivre Eplucher, laver et couper les légumes en cubes.  Couper en gros morceaux les escalopes de poulet. Faire chauffer le Cookéo en mode dorer. Une fois chaud, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir quelques instant l'oignon, les morceaux de poulet et les légumes. Saupoudrer l'ensemble d...

J'adore la cuisine indienne. Mon restaurant préféré est le Shalimar à Dijon.  Leur poulet Korma et les cheese-naan sont à tomber, sans compter le lassi à la mangue... Bref, j'adore ce restaurant.  Si vous en connaissez pas encore les sauces prêtes à l'emploi de Pataks je vous conseille d'aller dans une épicerie type marché du monde pour essayer. Les produits sont bons et se conservent plusieurs mois au frigo après ouverture.  La recette: 2CS de sauce Tikka massala 1 boite de tomates pelées 2 aubergines coupées en dés 2 escalopes de poulet coupées en dés Sel & poivre Faire chauffer le Cookéo en mode dorer. Quand il est prêt, ajouter un filet d'huile d'olive et la sauce Tikka massala. Faire chauffer quelques instants, ajouter le poulet et les dés d'aubergine. Faire dorer tout cela pendant 1 à 2 minutes. Ajouter alors la boite de tomates pelées, saler et poivrer légèrement. Passer en mode cuisson sous pression pour 9 minutes. A table ! ...

Ce n'est pas ma première recette de crème caramel renversée. J'avais posté celle du chef Constant qui était, il faut l'avouer, incroyablement délicieuse. D'ailleurs, si j'ai refait une autre recette, c'est surtout que je voulais tester la cuisson au Cookéo. Et là, je suis bluffée parce qu'autant je ne suis pas d'accord pour faire des gâteaux mais les crèmes ! C'est super rapide : 25 minutes au lieu d'1 heure au bain marie dans le four... qui dit mieux? La recette:  1L de lait 1/2 écrémé 9CS de sucre en poudre 6 oeufs 1cc de sucre vanillé du caramel (maison ou du commerce) Dans le bol du Thermomix, verser le lait, les sucres. Faire chauffer 5 minutes à 80°C à la vitesse 4,5. Laisser les couteaux tourner à la vitesse 4 (sans temps et sans température) et verser les oeufs un & un par l'ouverture du couvercle. Dans un moule passant au Cookéo (j'utilise mes casseroles sans queue), verser le caramel au fond et puis la...

Voilà une recette assez rapide et saine à faire. J'ai aimé l'association des nouilles chinoises avec les tagliatelles de légumes.  Pour cuire les légumes, j'ai d'ailleurs utilisé mon cookéo. Cette cocotte est vraiment très pratique et permet de faire des repas sains et équilibrés. Et surtout est elle moins lourde et encombrante que mon ancienne cocotte minute.  La recette:  1 carotte 1 courgette des lanières de poivrons 1 oignon des crevettes décortiquées des nouilles chinoises de la sauce soja poivre (pas de sel à cause de la sauce soja) Laver la carotte et la courgette, les détailler en tagliatelles avec un économe. Les faire cuire à la vapeur (au cookéo, j'avais mis 15 minutes, mais c'était trop). Faire bouillir une grande casserole d'eau et faire cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet (pour ma part, j'ai pris un "nid" par personne et cuit 4 minutes). Dans un wok, une grande casserole ou le co...