La Cuisine De Christelle

Voici une recette un peu moins légère mais pour un cake je trouve que cela change de l'ordinaire. Je l'ai fait à l'occasion d'un pot avec mes collègues.  Pour une fois que je n'apportai pas de sucré, j'ai voulu faire quelque chose qui sort de l'ordinaire et qui soit un peu moins "gras" que les cakes salés que je fais habituellement (tomates confites, mozzarella...).  Bien sûr, il s'agit du cheddar acheté en gros morceaux et non des toastinettes... La recette: 75gr de beurre 3 courgettes 250gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 150gr de cheddar (ou plus, si vous aimez) 1 CS de moutarde 4 CS de lait 3 oeufs sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laver les courgettes et les râper.  Mélanger la farine, la levure, la moutarde. Ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Mélanger bien. Dans cette préparation, ajouter les courgettes râpées et le cheddar cou...

C'est encore la saison des courgettes, vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas tester ce délicieux flan. Vous pouvez même le transformer en tarte, si vous le souhaitez. Mon carnivore n'aime pas trop les pâtes (même maison), c'est pourquoi je fais rarement des tartes salées. Pourtant, il faut bien l'avouer cela dépanne bien un soir avec une petite salade... J'ai donc trouvé la solution en faisant des flans. La recette: Des courgettes 3 oeufs de la crème fraîche du cheddar râpé sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Laver les courgettes et les coupelles en fines rondelles; c'est alors que la mandoline est bien utile. Les pré-cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Pendant ce temps, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche et battre le tout. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser égoutter les courgettes avant de les placer dans un plat allant au four. Verser par dessus les courgettes le mélange oeufs-crèm...

Depuis que j'ai trouvé du cheddar qui ne soit pas ces toastinettes jaune fluo des supermarchés, j'en achète très souvent aux Halles. Et puis, j'avoue que je préfère acheter des "blocs" de fromage et les râper moi-même avec ma râpe à mains, elle est bien pratique et même mon carnivore sent la différence! Ces petites galettes de pommes de terre sont bien pratiques un soir où l'on ne sait pas trop quoi faire, accompagnées d'une bonne salade ou de haricots verts... La recette: des pommes de terre (selon les appétits) du cheddar (selon les envies) 2 oeufs (ou plus, si beaucoup de pommes de terre) un peu de farine sel & poivre de l'huile pour la cuisson Éplucher et laver les pommes de terre; les râper (là, j'utilise mon Kitchenaid...). Les placer dans une passoire et bien les rincer pour enlever le maximum d'amidon. Râper du cheddar en fonction de vos envies. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter les pom...

Comme je l'ai dit précédemment nous étions nombreux à cette soirée, et je ne me voyais pas faire des hamburgers pour tout le monde, j'avais la sensation que je passerai mon temps à la cuisine. Et le temps que le dernier hamburger soit prêt, le premier serait déjà froid. Alors, j'ai eu l'idée de préparer des mini-hamburgers, en fait j'ai utilisé ma recette fétiche de pain à hamburger , mais au lieu de façonner de gros hamburgers, j'ai choisi d'en faire des minis. Je suis allée à la boucherie, acheter de la viande hachée que j'ai ensuite assaisonnée (sel et poivre) puis j'ai façonné des minis-steaks. Enfin, j'ai mis sur la table ma plancha et ainsi chacun à fait cuire à son goût son steak. Chacun pouvait mettre sur son pain à hamburger: du cheddar (toastinette coupée en deux) de l'oignon du bacon de la tomate des cornichons de la sauce hamburger du ketchup En accompagnement, en plus du coleslaw, j'avais préparé des fri...

C'est incroyable! En vacances, je trouve toujours autre chose à faire qu'à tenir mon blog à jour... Puis, vient la rentrée, et là évidemment, la routine s'installe et du coup.. j'oublie mon blog! Heureusement, me voici de retour, avec quelques recettes concoctées pour un grand évènement.. mais je n'en dis pas plus pour l'instant :o) Aujourd'hui, je vous livre une recette de macaronis au fromage parce que les meilleurs macaronis au fromage que j'ai mangé, étaient fait à New York... et oui, encore! J'ai donc trouvé une recette qui ressemble beaucoup à ce que nous avons mangé là-bas. Désolée, je ne vous donnerai pas de proportions très précises... La recette: de la farine du beurre du lait du cheddar du gruyère des pâtes sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Dans une casserole, faire chauffer une grande quantité d'eau salée. Et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dans une autre casserole, faire fondre du beurre. Y ajo...