La Cuisine De Christelle

Voici le plat italien que j'ai préparé. C'est une recette que j'ai fait il y a très longtemps et que j'avais trouvé sur le site de Marmiton. J'aime beaucoup ces grosses pâtes en forme de coquillage. Et la farce au poulet & ricotta est très légère.  C'est un plat complet, qui a l'avantage de se réchauffer très facilement et d'être encore très bon le lendemain! La recette:  500 gr de conchiglione 400 gr de blanc de poulet 500 gr de ricotta 1 litre de lait 100 gr de beurre 50 gr de farine 2 petits pots de concentré de tomates gruyère sel, poivre, muscade Préchauffer le four th7-8 (220°C) Hacher très finement le poulet et le mélanger à la ricotta, le concentré de tomates. Saler et poivrer.  Farcir les conchigliones, une à une avec cette préparation et les disposer dans un plat passant au four. Préparer une béchamel assez liquide avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer, mettre un peu de muscade (si vous aimez...

C'est incroyable! En vacances, je trouve toujours autre chose à faire qu'à tenir mon blog à jour... Puis, vient la rentrée, et là évidemment, la routine s'installe et du coup.. j'oublie mon blog! Heureusement, me voici de retour, avec quelques recettes concoctées pour un grand évènement.. mais je n'en dis pas plus pour l'instant :o) Aujourd'hui, je vous livre une recette de macaronis au fromage parce que les meilleurs macaronis au fromage que j'ai mangé, étaient fait à New York... et oui, encore! J'ai donc trouvé une recette qui ressemble beaucoup à ce que nous avons mangé là-bas. Désolée, je ne vous donnerai pas de proportions très précises... La recette: de la farine du beurre du lait du cheddar du gruyère des pâtes sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Dans une casserole, faire chauffer une grande quantité d'eau salée. Et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dans une autre casserole, faire fondre du beurre. Y ajo...

La chaleur ne m'aide pas à composer des repas en ce moment, j'avoue que je me contente de choses très simples... Mais, j'ai quand même trouvé l'idée de confectionner cette petite salade rapide en utilisant les restes d'un poulet rôti. C'est une salade tiède mais que l'on peut tout à fait déguster froide. La recette: 1 tranche de pain de mie des restes de poulet pâtes parmesan huile d'olive sauce crudité (pot tout prêt en grande surface!) Faire cuire les pâtes en fonction du nombre de "carnivores" et selon les indications du paquet. Pendant ce temps, couper le poulet en dés. Couper également la tranche de pain de mie en dés. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les dés de pain de mie pour faire des petits croutons bien grillés. Égoutter bien les pâtes, ajouter les croutons dorés, les dés de poulet. Mélanger à la sauce crudités et saupoudrer de parmesan.  Voilà, il n'y a plus qu'à déguster.

Ce que j'aime dans la cuisine, c'est que l'on peut faire des plats très gastronomiques, raffinés, recherchés, mais aussi des plats simples qui pourtant ont beaucoup de saveur. Là, c'est une recette tirée de WW mais modifiée à ma sauce... comme toujours! La recette: spaghettis (je préfère les pâtes au blé complet) tomates cerises tomates séchées feta jambon cru Faire cuire les pâtes selon l'indication du paquet. Laver et couper les tomates cerises en deux. Couper les tomates séchées en fines lamelles. Découper la feta en cubes. Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mélanger aux tomates, à la feta et ajouter de fines tranches de jambon cru. Verser un filet d'huile issu des tomates séchées. Déguster aussitôt

Le souci quand on fait attention à ce que l'on mange, c'est que certains ingrédients ne sont plus trop autorisés... Et, il faut bien le dire, les lardons, c'est pas légers légers... Alors pour les remplacer, j'ai choisi l'option dés de volaille La recette: spaghettis dés de volaille crème fraîche allégée 1 jaune d'oeuf parmesan sel & poivre Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Dans un saladier, verser les spaghettis cuits et égoutés. Mélanger aux dés de volaille, la crème fraiche et le jaune d'oeuf. Saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan et déguster.