La Cuisine De Christelle

Un peu de légèreté après la recette du pain perdu au chocolat ! J'ai modifié la recette de base du Thermomix pour en faire une recette moins calorique.  Cela peut faire un plat complet pour le soir. Ou accompagner une viande ou un poisson. En tout cas, moi qui adore les poireaux, je me suis régalée avec cette recette toute simple et qui change un peu.  La recette:  800gr de blancs de poireaux cuits préalablement à la vapeur 45gr de maïzena 20gr de beurre 500gr de lait demi-écrémé Sel, poivre et muscade  100gr de gruyère Préchauffer le four à 210°C, sur le gril. Placer les poireaux dans le plat préalablement beurré Pour la béchamel: mettre dans le bol, la maïzena, le beurre, le lait, sel, poivre et muscade (à ajuster selon vos goûts). Appuyer sur la touche Turbo pour délayer l'ensemble (3 secondes suffisent). Placer le panier vapeur à la place du gobelet et cuire 7 minutes à 90°C à la vitesse 4. Verser la béchamel sur les poireaux, recouvrir de ...

C'est le printemps, il faut donc profiter des asperges. Ceci dit, pour être tout à fait honnête, j'achète les asperges en bocaux (c'est moins de travail et tellement plus simple, en plus on en a toute l'année). Le soir, je ne sais pas toujours quoi cuisiner qui ne soit pas trop lourd, trop gras, sans viande ou très peu et qui change des soupes... Toujours l'éternelle question: que mange-t-on ? Mon carnivore n'est pas très quiche, tarte salée.. mais heureusement en vieillissant (et aussi parce que je fais moi même ma pâte brisée que j'étale très finement) il mange plus facilement des tartes, quiches... La recette:  une pâte brisée (maison, c'est toujours meilleur) 1 bocal d'asperges vertes (sinon, vous en préparez) 1 oeuf 1 brique de soja cuisine (ou de crème fraîche) du saumon fumé  du gruyère râpé poivre (pas de sel à cause du saumon fumé) ciboulette Préchauffer le four à 180°C (th6) Abaisser la pâte et foncer un plat à tarte....

Voici une recette bien de saison, je vois ces sapins pulluler sur internet et j'ai eu envie de tester pour l'apéritif. Ce n'est pas du tout compliqué à faire, mais cela fera son petit effet sur la table du repas de Noël ! J'ai d'ailleurs l'intention d'en refaire un, en sucré... Je vous posterai la recette... c'est d'ailleurs une demande de mon carnivore ! La recette:  2 pâtes feuilletées 1 pot de tartinade à la tomate du gruyère râpé graines de pavot lait Préchauffer le four à 180°C (Th 6) Placer les deux pâtes feuilletées l'une sur l'autre (en laissant un papier sulfurisé entre les deux) et découper les pâtes en forme de sapin. Enlever la pâte du dessus, badigeonner celle du dessous de tartinade à la tomate, parsemer du gruyère. Placer ensuite la deuxième pâte par dessus. Tailler le tronc du bas, puis tailler des branches horizontales. Torsader chaque branche. Badigeonner le sapin de lait, placer des graines de...

Cela faisait un petit moment que je voyais cette recette trainer sur Facebook. Notamment, partagée par les personnes qui ont un Thermomix.  Mon carnivore aimant les pommes de terre, le jambon et le fromage: j'ai décidé de me lancer. Je n'ai pas été déçue du résultat ! C'est très facile à faire (même sans Thermomix, il suffit d'un blender). La recette peut être déclinable à l'infinie : jambon blanc, jambon cru, raclette, morbier, reblochon....  La recette:  550 gramme de pommes de terre 2 oeufs 100 gramme de gruyère râpé 1 oignon 4 tranches de jambon du morbier sel & poivre  Préchauffer le four à 180°. Mettre dans le bol du Thermomix: les pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en petits morceaux), les oeufs, le gruyère râpé, l'oignon, le sel & le poivre.  Mixer 5 secondes vitesse 5.  Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four, huiler parfaitement la feuille. Verser alors la préparation e...

Voici une recette légère, idéale pour un soir avec une petite salade. En plus, c'est bien de saison avec les poireaux. Je me suis inspirée d'une recette WW et j'avoue que cela ne se sent pas. La recette est pour 4 personnes mais facilement adaptable pour 2 ou plus. Bien sûr, je me suis servi de mon thermomix pour réaliser la recette. La recette:  des blancs de poireaux préalablement cuits à la vapeur 1/2 oignon 2 oeufs 60gr de farine 300ml de lait 1/2 écrémé 50gr d'allumettes de jambon blanc du gruyère râpé une noisette d'huile sel et poivre Préchauffer le four th6-7 (190°C) Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 4. Ajouter une noisette d'huile et faire mijoter pendant 2 min à 90° Ajouter ensuite les poireaux, mixer pendant 5 secondes à vitesse 5. Enlever du bol et réserver. Placer alors les oeufs, la farine et le lait. Saler et poivrer. Mixer l'ensemble 5 secondes à vitesse 4. Ajouter ensuite les poirea...

C'est une collègue qui m'a donné envie de re-cuisiner les flocons d'avoine. J'avoue que je n'avais jamais pensé à faire un crumble salé... peut être parce que je suis une gourmande de sucré :o) Mais, voyant comme ma collègue s'est régalée avec son crumble salé, je me suis dit qu'il fallait que je tente. Ici, je l'avoue, la ratatouille est en fait un sachet congelé; parfois cela dépanne... La recette: de la ratatouille des flocons d'avoine du gruyère râpé un peu de beurre Préchauffer le four th 6 (180°C)Préparer la ratatouille (maison ou comme sur le sachet...) Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le gruyère et le beurre. Cela s'agglomère bien ensemble. On peut aussi y mettre un petit tour de moulin à poivre. Ne pas saler, à cause du gruyère. Placer la ratatouille dans des verrines qui passent au four; égrener le crumble sur les verrines. Enfourner pour 20mn. A servir avec une viande blanche, par exemple.

C'est drôle comme parfois, mes inspirations peuvent venir de la cantine du travail. Ce plat en fait également parti. Il faut dire aussi qu'avant j'achetai peu de choux (que ce soit choux fleurs, choux ou choux frisés). Donc l'avantage du panier bio, c'est que je suis obligée de cuisiner ces légumes (légumes qu'on aime en plus!!! c'est ça le plus étrange) Ici, j'ai décidé de faire un plat avec légumes et féculents: choux et pommes de terre. La recette: 1 chou-fleur quelques pommes de terre 25cl de lait 4 cc de maïzena sel & poivre muscade gruyère râpé Laver et couper le chou fleur en petits morceaux. Laver et peler quelques pommes de terre, les couper en morceaux. Faire cuire l'ensemble à l'eau salée pendant une quinzaine de minutes. Rallonger le temps de cuisson si les pommes de terre ne sont pas fondantes. Préchauffer le four th6 (180°C). Préparer la béchamel: mettre la maïzena dans une casserole. Diluer avec un peu de lait, puis ver...

Pour accompagner mon magret de canard, j'avais prévu et préparer une pâte à gaufre aux pommes de terre. J'avais envie de quelque chose de croustillant sur les papilles avec le fondant des figues. Sauf, que voilà, les gaufres n'ont jamais voulues se décoller de mon gaufrier! Horreur et damnation, il a fallu trouver un repli! Et là, j'ai eu l'idée de sortir ma petite poêle à blinis! Si je n'avais rien dit, mes invités n'y aurait rien vu.. comme quoi, on peut toujours rattraper un ratage! ;o) La recette: 500gr de pommes de terre 100gr de farine 2CS d'huile  100gr de gruyère râpé 250ml de lait 2 oeufs 1 sachet de levure chimique sel & poivre Laver, éplucher et râper les pommes de terre (ne laver pas les pommes de terre après épluchage mais avant). Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop saler, le gruyère l'est déjà Soit vous êtes téméraire et vous essayez avec un gaufrier; soit vous faite...

C'est incroyable! En vacances, je trouve toujours autre chose à faire qu'à tenir mon blog à jour... Puis, vient la rentrée, et là évidemment, la routine s'installe et du coup.. j'oublie mon blog! Heureusement, me voici de retour, avec quelques recettes concoctées pour un grand évènement.. mais je n'en dis pas plus pour l'instant :o) Aujourd'hui, je vous livre une recette de macaronis au fromage parce que les meilleurs macaronis au fromage que j'ai mangé, étaient fait à New York... et oui, encore! J'ai donc trouvé une recette qui ressemble beaucoup à ce que nous avons mangé là-bas. Désolée, je ne vous donnerai pas de proportions très précises... La recette: de la farine du beurre du lait du cheddar du gruyère des pâtes sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Dans une casserole, faire chauffer une grande quantité d'eau salée. Et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dans une autre casserole, faire fondre du beurre. Y ajo...

Il y a des plats simples comme ça qui font saliver les papilles!  J'aime beaucoup la patate douce, mais j'en fait rarement parce que mon carnivore n'aime pas trop cela. Alors, j'ai profité d'une semaine où j'étais seule pour me faire un petit plat rien que pour moi! Ici, les proportions seront donc pour une personne. La recette: 1 patate douce du lait du gruyère râpé muscade sel & poivre Eplucher la patate douce. La couper en rondelles. Placer les rondelles dans une casserole et couvrir tout juste de lait. Faire chauffer une vingtaine de minutes à feu doux. Préchauffer le four th6 (180°C) Récupérer les rondelles de patate douce et les placer dans un plat à gratin. Passer le lait dans une passoire et le verser sur les patates. Couvrir de gruyère râpé. Enfourner et faire cuire une vingtaine de minutes.

Parfois, je n'ai pas trop envie de cuisiner, même si j'adore cela.. parfois la lassitude, la fatigue, l'idée d'avoir de la vaisselle à faire prend le dessus et du coup, je suis fainéante! Alors voici une petite idée qui m'a trotté dans la tête un soir où je n'avais pas spécialement envie de cuisiner! Une pizza rapide, sur une tortilla.. aussi simple que cela :o) La recette: 1 tortilla de la sauce tomate (l'idéal avoir une boite spéciale pizza) 1 tranche de jambon blanc du gruyère râpé Préchauffer le four th6 (180°C) Verser quelques cuillères à café de sauce tomate sur la tortilla. Garnir de la tranche de jambon blanc coupé en grossiers morceaux. Parsemer de gruyère. Enfourner jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.

Pour finir avec les recettes de mon apéritif dinatoire, voici les feuillétés au gruyère et pavot. La recette est également identique à celle que j'avais déjà posté. Seuls les "arômes" changent.

Une recette bien de saison. Certes, c'est une recette simple, chaque famille doit avoir sa variante. Mais qu'est-ce que c'est bon! Plus c'est gratiné, meilleur c'est! Personnellement, je tiens la recette du livre de Françoise Bernard "1000 recettes" (cadeau de noël de mon carnivore) La recette: 3 gros oignons 60gr de beurre 1 CS de farine 4 tr de pain 50gr de gruyère râpé sel & poivre Eplucher les oignons et émincer-les en fines rondelles. Faire fondre une noisette de beurre, dans une casserolle et faire blondir les oignons. Saupoudrer de farine et laisser brunir, tout en remuant. Ajouter 1,5 litre d'eau. Saler et poivrer. Faire cuire 20 minutes. Couper les tranches de pain en 4 et les faire dorer dans le reste de beurre. Placer les tranches de pain dans les soupières individuelles. Allumer le grill du four. Verser la soupe sur le pain. Parsemer de gruyère et enfourner quelques minutes, le temps que tout gratine.

Ce n'est pas parce que j'ai peu de temps pour cuisiner en ce moment, que je vais manger n'importe quoi. Il me restait du pain de mie (qui allait être bientôt périmé) alors j'ai eu envie de croque monsieur... un peu plus élaboré, sans trop de cuisine. L'idée: ajouter des légumes dans le croque, comme des champignons par exemple La recette: quelques champignons de Paris du jambon blanc des tranches de pain de mie un petit oignon émincé gruyère Faire chauffer une poêle pour y faire revenir pendant quelques minutes les champignons coupés en morceaux et l'oignon émincé. Sur une tranche de pain de mie, placer une tranche jambon blanc, les légumes revenus, un peu de gruyère. Fermer le croque avec l'autre tranche de pain de mie. Ajouter du gruyère sur la tranche de pain de mie et passer au grill quelques instants Déguster chaud, avec une salade verte par exemple.. ou un bon bol de soupe La prochaine fois, je mélange les légumes à une petite béchamel

Gourmande comme je suis, j'aime les plats de tous les pays (ou presque). Les lasagnes sont, un de mes plats préférés. Ce que j'aime c'est toutes les variantes possibles autour de ce plat. La preuve avec la recette que j'ai déjà posté: lasagne aux courgettes et au chèvre. Je ne suis pas de ces cuisinières qui font mijoter pendant des heures la viande avec la tomate, avant de faire gratiner. Mais, mes lasagnes plaisent autour de moi, et c'est le principal. (Et puis, ce n'est pas un plat sorti du congèle) Ma recette: des feuilles de lasagne (environ 5 ou 6 en fonction de la largeur de votre plat) du boeuf haché (environ 500gr) de l'huile d'olive un oignon une boite de tomates concassées gruyère et/ ou parmesan un peu de maïzena du lait une pointe de muscade sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Précuire à l'eau chaude les feuilles de lasagne. Les refroidir et les séparer avant qu'elles ne "sèchent" Faire chauffer une cc d'hu...

Je fais rarement des soufflés, sans savoir la raison d'ailleurs! Je pense que mon carnivore ne doit pas "courir" après, mais je n'en suis même pas sûre! J'ai donc été contente de trouver cette recette de soufflé qui est pour 1 personne et en plus inratable! que demander de plus! D'autant qu'il est très bon :o) La recette: 1 oeuf 100gr de fromage blanc de préférence 0% quand on fait attention à sa ligne 1cc de farine 15gr de gruyère râpé sel et poivre Préchauffer le four th6 (180°C°) Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à bord haut, individuel Enfourner pour 25 à 30 minutes Bon appétit Compter 4 points

C'est un plat que j'ai découvert au cours d'un séjour dans le Jura. Autant je suis accroc au fromage, autant je n'ai jamais aimé le bleu de gex cru... Par contre, fondu cela n'a rien à voir. Il perd toute sont amertume et cela est un régal! C'est une recette bien de saison D'ailleurs un autre conseil, quand vous faites une raclette, n'oubliez pas d'ajouter quelques lamelles de bleu de gex sur votre plateau, cela fera fureur.  La recette: 2 escalopes de poulet vin blanc 1 CS de crème fraîche bleu de gex gruyère râpé Dans une poêle chaude, faire dorer les escalopes de poulet. Une fois cuites, les placer dans un plat allant au four. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de vin blanc dans une casserole et ajouter le bleu de Gex coupé en morceaux. Une fois que l'ensemble a bien fondu, ajouter la crème fraîche. Verser sur les escalopes. Parsemer du gruyère râpé et faire gratiner au four. Servir avec des pommes de terre ou encore des tagliat...

Le temps des vacances est fini depuis déjà presque un mois. Du coup, j'ai moins de temps à passer dans ma cuisine... mais cela ne m'empêche pas de cuisiner des petits plats. Simplement, ils sont plus pratiques et se cuisinent rapidement. Cette recette de lasagnes change des classiques bolognaises. Le mélange courgette-chèvre est un vrai régal et cela permet de faire un plat complet tout en faisant attention à sa ligne. La recette: 2 courgettes 6 petits fromage frais de chèvre allégés 20cl de lait 1 CS de maïzena 3 plaques de lasagne cuites 15gr de gruyère sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C). Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle pendant 15 minutes. Ajouter les fromages de chèvre. Préparer une béchamel avec le lait et la maïzena; saler et poivrer. Dans un plat, répartir une couche de béchamel, 1,5 plaque de lasagne, une couche de courgettes. Alterner les couches et termine...

Aujourd'hui, une recette de plat complet.. c'est pratique, vite fait et il y a tout ce qu'il faut: féculent, viande et légumes. C'est une recette WW qui a beaucoup de saveur, comme souvent leurs recettes. Et même mon zhom aime! c'est dire La recette: 2cc de margarine à 60% 80 gr de riz cru (j'ai pris du riz pour risotto) 100 gr d'oignon 450 de steak 5% de matière grasse 400 gr de courgettes (pour plus de rapidité les rondelles de courgettes congelées vont bien) 1 bouillon de volaille 2 verres d'eau bouillante 1 cc de poudre de corian dre 2 cc d'huile d'olive 2 brins de thym 60 gr de gruyère râpé allégé sel & poivre Préchauffer le four th 6 (180°C). Beurrer un large moule avec 1cc de margarine; verser le riz dans le fond. Émincer l'oignon. Le faire blondir dans une poêle, à feu moyen avec le reste de margarine. Ajouter le steak haché. Mélanger quelques instants, retirer avant la fin de la cuisson et tass...

Pour que l'apéritif soit toujours un succès, pensez aux gougères :o) N'oublions pas que je suis bourguignonne, il est donc normal que je fasse un article sur ces gougères que l'on peut faire de toutes tailles. Pour l'apéritif, il est préférable de faire de petites gougères. Mais, pour un soir, avec une petite salade, une gougère "géante" c'est pas mal aussi. De plus, rien de plus simple et rapide comme recette et pas d'ingrédients trop sophistiqués. Jugez par vous même: La recette: 25cl d'eau 75 gr de beurre 150 gr de farine 4 oeufs 75 gr de gruyère râpé sel Préchauffer le four th 7 (210°C) Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter d'un coup la farine, remuer et replacer sur feu doux tout en remuant pour dessécher (c'est à dire que votre pâte doit former une belle boule autour de votre cuillère en bois et ne plus attacher à la casserole). Éteindre le feu, et laisser tiédir. Incor...