La Cuisine De Christelle

Comment imaginer une soirée USA, sans cookies! impossible. Bien sûr, je n'ai pas changé de recette par rapport à celle postée en mai; quand une recette est bonne, pourquoi changer? Par contre, je me suis inspirée d'un endroit où nous allons quelques fois déguster des boissons chaudes ou froides, rappelant le Starbucks et où l'on peut manger des cookies maison ou des donuts: il s'agit de  Miss Cookies . La recette: 250gr de farine 1cc de bicarbonate 1 oeuf 125gr de beurre 100gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum 1 pincée de sel 100gr de pépites de chocolat et 100gr de cerises séchées ou M&M's ou pépites de nougatine Préchauffer le four th5-6 (150-160°C) Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, le sel, les sucres et le bicarbonate. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu, le bouchon de rhum. Mélanger avec le chocolat, les cerises, les M&M's ou encore les pépites de nougatine. Former des petits tas...

Toujours à Paris, j'ai acheté dans le magasin des tablettes de chocolat qui peuvent notamment servir à faire des pains au chocolat. Mais si on les coupe, cela donne de bons carrés de chocolat qui font des merveilles dans les cookies. Bien sûr, cela peut être remplacé par des pépites de chocolat. Enfin, dans ce magasin, j'ai également pris des cerises séchées. Un vrai délice et surtout elles se marient bien dans les cookies sans sécher puisque la cuisson est très rapide! La recette: 250gr de farine 1cc de bicarbonate 1 oeuf 125gr de beurre 100gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum 100gr de pépites de chocolat 100gr de cerises séchées 1 pincée de sel Préchauffer le four th5-6 (150-160°C) Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, le sel, les sucres et le bicarbonate. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu, les pépites de chocolat et les cerises séchées et le bouchon de rhum. Bien mélanger, former des petits tas et les placer sur une plaque en les esp...

Voici encore une recette typique de ma région. Le pain d'épice! Ici, j'ai choisi de le faire sans matière grasse et sans oeuf. Il est certes plus compact, mais il gagne en richesse de saveur en vieillissant. L'an passé, alors que je ne tenais pas encore de blog, j'avais fait une délicieuse recette de pain d'épice, que je n'ai malheureusement pas retrouvée! Là, il s'agit d'une recette personnelle, ayant "mixé" plusieurs recettes La recette: 180gr de miel 180gr de farine (1/3 de seigle, 2/3 de blanche) 9 cl de lait 1 pincée de bicarbonate 1/2 cc de muscade 1/2 cc de canelle 1/2 cc de gingembre 1cc de liqueur de pain d'épice Préchauffer le four th5 (150°C) Faire chauffer le lait et le miel pour que celui fonde. Mélanger les farines, le biacarbonate et les épices. Ajouter le lait. Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule et enfourner pour une trentaine de minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un...