La Cuisine De Christelle

Vous vous souvenez sans doute des croissants au saumon que j'avais présenté il y a quelques temps pour un apéritif. Là, j'ai récidivé mais en changeant un peu les ingrédients.  J'ai d'ailleurs eu l'occasion de voir que certaines avaient testées cette recette, en utilisant du bacon et du reblochon. Merci pour l'idée :o) Ici, c'est la photo des croissants au saumon, j'ai juste oublié de faire une photo... La recette: de la truite fumée de la pâte feuilletée de la crème fraiche des brins de coriandre frais un peu de lait Préchauffer le four th6 (180°C) Laver et couper très finement la coriandre. Dans un bol, mélanger 2CS de crème fraîche épaisse à la coriandre finement coupée. Découper la pâte feuilletée, en 12 parts égales. Placer un peu de crème à la coriandre, de la truite fumée et rouler jusqu'à fermer le croissant. Badigeonner les croissants de lait (cela permet de dorer aussi, sans "gaspiller" un jaune d'oeuf") Enfourner...

Voici encore une recette de tajine, celui composait le plat principal de mon menu à thème "marocain". J'ai trouvé le mélange fruits secs et patate douce délicieux! et le poulet était très fondant, bref une fois de plus je ne suis pas déçue des saveurs orientales La recette: 4 escalopes de poulet une boite de tomates pelées (ou des tomates à peler) 1 oignon 3 patates douces quelques raisins secs quelques amandes 1 cc de coriandre 1 cc de ras el hanout 1 CS de graines de sésame huile Sel & poivre Couper le poulet en morceaux. Eplucher la patate douce et la couper en rondelles. Eplucher et émincer l'oignon. Dans le plat à tajine, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, le poulet. Ajouter la boite de tomates pelées, les rondelles de patates douces, les épices, les fruits secs. Faire mijoter sur feu doux une quarantaine de minutes. Il n'est pas besoin de faire cuire de la semoule pour servir avec ce tajine, étant donné que la pa...