La Cuisine De Christelle

C'est le printemps, il faut donc profiter des asperges. Ceci dit, pour être tout à fait honnête, j'achète les asperges en bocaux (c'est moins de travail et tellement plus simple, en plus on en a toute l'année). Le soir, je ne sais pas toujours quoi cuisiner qui ne soit pas trop lourd, trop gras, sans viande ou très peu et qui change des soupes... Toujours l'éternelle question: que mange-t-on ? Mon carnivore n'est pas très quiche, tarte salée.. mais heureusement en vieillissant (et aussi parce que je fais moi même ma pâte brisée que j'étale très finement) il mange plus facilement des tartes, quiches... La recette:  une pâte brisée (maison, c'est toujours meilleur) 1 bocal d'asperges vertes (sinon, vous en préparez) 1 oeuf 1 brique de soja cuisine (ou de crème fraîche) du saumon fumé  du gruyère râpé poivre (pas de sel à cause du saumon fumé) ciboulette Préchauffer le four à 180°C (th6) Abaisser la pâte et foncer un plat à tarte....

Voilà une recette toute printanière, qui peut être servie en plat complet le soir. La prochaine fois que je refais cette salade, je pense y ajouter un œuf mollet... avec les asperges, c'est un bon mariage de saveur! Cette recette est ultra rapide et ne demande pas beaucoup de préparation, surtout si vous achetez les asperges déjà préparées (bocal ou congelées) La recette: de la batavia (ou tout autre salade à votre goût) quelques tomates séchées des asperges vertes un morceau de parmesan  du jambon cru huile vinaigre de balsamique à la figue Lavée et essorée la salade. Préparer les asperges si elles ne le sont pas déjà. Dans un saladier, verser la salade et l'assaisonner à votre convenance. Dresser les assiettes: mettre de la salade, ajouter quelques morceaux de tomates séchées. Placer au centre, les asperges, découper le jambon cru en lamelles et en placer sur la salade.  Couper avec un épluche légumes des copeaux de parmesan sur la sal...

Lors d'une réunion Tupperware, nous avions testé la recette de mini-flans asperges & saumon. J'avais d'ailleurs mis une recette sur mon blog. Là, j'ai revisité la recette en grande proportion. J'avoue que je ne suis pas mécontente du résultat: frais et doux. Mes invités ont bien aimé aussi! oufff parce qu'elles testaient :o) La recette: 1 pâte brisée ( maison ou commerce) 1 bocal d'asperges blanches 1 paquet de saumon fumé (4 tranches) 25cl de crème fraîche entière liquide 3 oeufs poivre Préchauffer le four th6 (180°C). Ouvrir le bocal d'asperges et les faire égoutter. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte (à bord haut de préférence). Faire cuire à blanc pendant une dizaine de minutes, en plaçant une feuille d'aluminium et des graines de haricots secs. Retirer la feuille au bout de dix minutes et continuer la cuisson 5 minutes. Pendant ce temps, coupé le saumon fumé en dés. Mouliner les asperges (pour cela j'utilise le turbot...

Je continue donc avec l'asperge. Ici, j'ai utilisé des asperges en bocal. En fait, cette recette est inspiré d'un atelier Tupperware que j'ai fait chez une amie.  Comme toujours, je n'ai pu m'empêcher de modifier la recette de base, en y ajoutant des morceaux de saumon fumé. Cela rend le flan plus riche en saveur. La recette: un petit bocal de pointes d'asperges (vertes ou blanches) 2 oeufs 20cl de crème fraîche 1 à 2 tranches de saumon fumé sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Égoutter à l'avance les pointes d'asperges . Les mixer pour obtenir une sorte de pâte. Dans un récipient, battre les 2 oeufs, ajouter la crème puis la pâte d'asperges .  Couper le saumon en morceaux. Ajouter-les à la préparation.  Rectifier l'assaisonnement, ne saler pas trop, le saumon étant déjà suffisamment salé. Verser la préparation dans des mini-moules à muffins par exemple. Faire cuire une bonne trentaine de minutes. Tout dépend de votre fo...

Pour le week end de Pâques, j'ai reçu ma famille à la maison. Nous étions donc 6 à table le dimanche midi, j'avoue que cela m'a fait très plaisir de retrouver ma cuisine... ces dernières semaines étaient de la folie et même si j'ai cuisiné, cela restait des plats très simples (ou des fousytout comme j'aime à le dire parfois :o) ) Ici, pour fêter le printemps en même temps que Pâques, j'ai eu envie de mettre l'asperge à l'honneur. La recette: une botte d'asperges vertes fraîches un Kub or de l'eau de la crème fraîche Éplucher les asperges, les passer sous l'eau. Les placer dans une casserole et recouvrir d'eau. Ajouter le Kub or. Faire cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson de vos asperges à l'aide d'une fourchette, elle doit pouvoir s'enfoncer sans problème. Récupérer les asperges à l'aide d'une écumoire. Mettre de côté quelques pointes d'asperges pour la décoration.  Mixer le reste avec u...