jeudi 15 août 2013

Tourment d'amour

Je suis vraiment contente de recevoir tous les mois ma boite de Kitchen trotter. J'ai fait suffisamment de pub sur mon blog pour que vous connaissiez le principe, mais j'avoue que chaque mois, je découvre avec beaucoup de plaisir les produits qui me font voyager culinairement. 
Et j'essaye de faire partager ce moment à travers mon blog :o)
Ici, c'est un dessert qui vient des Antilles, rien que le nom en dit long!


La recette:
  • 1 pot de confiture à la banane, vanille et citron vert (Frécinette)
  • 1 pâte brisée
  • 125gr de farine
  • 100gr de sucre
  • 5 oeufs (4 jaunes et 5 blancs)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 banane (ça, c'est ma touche personnelle ;o)..)
  • de la noix de coco (ça aussi c'est moi...)
  • du sel
Préchauffer le four th 6-7 (200°C)
Dans un saladier, mélanger le sucre, 4 jaunes d'oeuf, la cannelle et la vanille.
Dans un autre récipient, mettre les 5 blancs d'oeuf et ajouter une pincée de sel. Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les deux préparations en soulevant bien les blancs en neige. Ajouter la farine petit à petit.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer la pâte et la précuire 10min à th6 (180°C).
Sortir la pâte et étaler une couche de confiture, ajouter des rondelles de bananes et couvrir de la préparation. Saupoudrer de noix de coco et enfourner pour 30 à 35min de cuisson.
C'est un vrai régal et cela se conserve très bien

mercredi 14 août 2013

Charlotte aux fraises

Pour fêter les 5 ans de mon blog (avec une semaine de retard)... comme le temps passe vite... je vous propose une recette de charlotte aux fraises. Les charlottes font parties de ces desserts qui me semblent insurmontables! Allez savoir pourquoi?
Alors qu'en fait, c'est très simple à faire (surtout à base de fromage blanc) et en plus, mon carnivore en raffole!


La recette:
  • des biscuits cuillères (là, le nombre dépendra de votre moule à charlotte)
  • une barquette de fraises, lavées, équeutées 
  • du fromage blanc (attention à ce qu'il soit assez épais, éviter l'allégé)
  • un peu de sucre
  • du sirop de fraise
Diluer un peu de sirop de fraise dans de l'eau et faire tremper les biscuits.
Dresser le moule à charlotte de biscuits.
Battre le fromage blanc avec un peu de sucre (selon vos goûts). Ajouter des fraises, coupées en morceaux. (garder quelques fraises pour la déco). Répartir la préparation dans le moule.
Selon la taille du moule, il convient parfois de refaire une couche à l'intérieur avec des biscuits trempés dans le sirop.
Recouvrir le fromage blanc avec des biscuits trempés et bien fermer le moule à charlotte.
Laisser au frais au moins 6h. L'idéal étant de préparer la charlotte la veille.

Bonne dégustation