La Cuisine De Christelle

C'est grâce au Kit de Kitchen Trotter  que j'ai pu goûter à la tarte à la citrouille. Les américains, quand ils préparent Halloween, vident des citrouilles pour y faire des décors plus effrayants les uns que les autres.  Ils gardent la chair de la citrouille pour en faire une tarte, souvent mangée au moment de Thanksgiving. Dans le kit, la purée de citrouille était toute prête... La recette: une pâte sablée de la purée de citrouille 100gr de sucre de canne en poudre 80gr de sucre blanc en poudre 2 oeufs 2 pincées de sel 1 cc de cannelle 1/2 cc de gingembre 235 ml de lait concentrée non sucré 2 pincées de mélange type 4 épices ou muscade ... Préchauffer le four th6-7 (200°C) Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 10mn. Battre les deux oeufs dans un saladier, ajouter la purée de citrouille, les sucres, le sel, les épices et le lait concentré. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.  Verser alors ...

Une petite douceur, avec le temps bien froid que nous avons en ce moment, cela réconforte. Cela peut être une idée de dessert après un repas un peu relever. La douceur du chocolat et des poires permet d'apaiser les palais en feu... Ici, je n'ai pas utiliser des poires fraîches, mais des poires en boite. Ceci-ci les poires fraîches feront tout autant l'affaire. La recette: 1 boite de poires au sirop 2 oeufs 60gr de crème fraiche 150gr de beurre mou 150gr de poudre d'amandes 100gr de chocolat noir 1 pâte sablée ou feuilletée Préchauffer le four th 5 (150°C) Foncer le moule à tarte et réserver. Egoutter les poires et les couper en lamelles (ou éplucher les poires et les couper en lamelles). Faire fondre la crème et le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes.  Battre le beurre avec la poudre d'amande, les oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations. Verser la crème dans le moule et disposer des lamelles de poires par dessus.  ...