La Cuisine De Christelle

Voici une recette rapide, qui se cuit au micro-ondes et qui est délicieuse! Je l'ai servi avec des nouilles chinoises qui cuisent en quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante. J'avais déjà fait cette recette, mais en utilisant du poulet. Ici, bien que ce soit du porc, le micro-ondes ne déssèche pas la viande; elle reste bien moelleuse. La recette: 1 morceau de filet mignon (300gr) 1 poivron vert (ou 1/2 vert et 1/2 rouge) 1/2 boite d'ananas coupés en morceaux 100gr de pousses de soja 30ml d'huile d'arachide 2CS  de sucre de canne 2CS de sauce soja 1CS de sauce nuoc-nam Couper le filet mignon en lamelles. Laver ou enlever la peau du poivron, découper-le en lamelles très fines. Placer ces ingrédients dans un plat allant au micro-ondes et qui se ferme Verser dans un bol (ou un shaker) l'huile d'arachide, le sucre de canne, la sauce soja et le nuoc-nam et mélanger bien. (Le sel est inutile, la sauce soja l'est suffisamment)...

Pour changer de l'apéritif, voici un plat typique des restaurants chinois.. celui que je prenais quand j'y allais. Il faut dire que j'ai quelque peu déserté les restaurants chinois, depuis que j'ai découvert la cuisine japonaise. Et, il y a peu, je faisais le constat que le nombre de "chinois" est plutôt en baisse. La recette: 2 escalopes de poulets coupées en lanières 20 cl de bouillon de volaille 1 cc de sucre semoule 2 cc de nuoc mam 4 tranches d'ananas en boite (sans sucre) 3 CS du sirop des ananas 2 CS de ketchup (j'ai utilisé du ketchup pimenté) 1 oignon émincé 2 cc de maïzena délayée dans 3 cc d'eau froide sel et poivre Dans une marmite (ou un wok ), faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les lanières de poulet et l'oignon émincé. Réduire le feu et ajouter le nuoc mam , le sucre, le sel et le poivre. Faire revenir tout en remuant quelques instants. Verser le bouillon, ajouter le ketchup,...