Salade poires/ bleu
Comme prévu, me voilà de retour avec une petite recette tout en légèreté. Mon carnivore et moi-même n'avons pas fait d'excès durant les fêtes, mais ce n'est pas pour autant que nous n'apprécions pas les salades le soir. J'aime beaucoup l'association bleu et poires. Je trouve que la douceur des poires atténue sans masquer la légère acidité, voir amertume du bleu. La recette: Une salade Deux poires De la fourme d'Ambert des pignons de pin de l'huile de tournesol du jus de citron poivre Laver et essorer la salade. La réserver Dans une poêle, faire revenir un peu de matières grasses et y faire dorer quelques instants les pignons de pin. Les égoutter sur du papier absorbant et les réserver. Couper des dés dans la tranche de fourme d'Ambert Peler et couper les poires en morceaux. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et le poivre. Il est possible aussi de faire une vinaigrette plus classique. Il n...