Carpaccio ricotta et tuile au parmesan
Alors là, voilà une recette qui peut bluffer du monde! C'est grâce à la box de Kitchen Trotter que j'ai découvert ce délicieux plat. La recette est rapide, simple (si, si je vous assure) et elle est super bonne! Elle peut convenir en entrée ou en plat principal, c'est à vous de voir. Ce qui m'a le plus bluffé, c'est la rapidité pour réaliser les tuiles au parmesan. J'avais déjà essayé au four traditionnel mais cela n'avait pas été un succès.. un peu trop cuites; alors que là: pas de souci, elles sont parfaites! La recette: de la roquette du carpaccio 200gr de ricotta 1CS de pâte de tomates séchées du vinaigre de balsamique à la figue du parmesan de l'huile de noix (c'est ma petite touche :o)...) Dans un bol, mélanger la ricotta et la pâte de tomates séchées. Sur une assiette, placer un peu de roquette. Déposer une cuillère du mélange ricotta-tomate sur une tranche de carpaccio et fermer afin de former une petite boulette. P...
