La Cuisine De Christelle

C'est mon amie et collègue Sophie qui m'a donné cette recette au début du confinement. A la base, il n'y avait pas de poires, c'est moi qui les ai rajouté. J'ai d'ailleurs mis moins d'huile que la recette ne le prévoit puisque j'ai utilisé le sirop des poires à la place.  Ce gâteau peut-être décliné avec des tas de parfums, on peut remplacer le chocolat par de la pâte de pistache ou plutôt que de mettre de la vanille, on peut aromatiser avec du jus d'orange.  Bref, il suffit de laisser faire votre imagination, j'aime bien ce type de gâteau que l'on peut décliner en fonction de ce qu'il y a dans les placards ! La recette:  2 oeufs 1 yaourt 150g de farine 120g de sucre 30g de sucre complet 2 CS d'huile (normalement c'est 4) 1 sachet de levure chimique de la vanille du chocolat en poudre 2CS de sirop de poires des poires au sirop Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et les sucres. Puis ajouter ...

Oui, vous avez bien lu des nans au chocolat. Cette idée m'est venue en feuilletant un livre que mon carnivore m'avait offert il y a quelques temps: Lassi, Cheese Nan, Tandoori & Cie .  J'ai d'ailleurs adapté la recette de base du nan pour le Thermomix. La pâte est vraiment excellente et moelleuse, comme au restaurant indien.  La recette:  1cc de levure de boulanger 40gr d'huile de tournesol 150gr d'eau froide 1 œuf 1 yaourt nature 500gr de farine T55 1cc de sel Pâte à tartiner Dans le bol du Thermomix, verser la levure de boulanger, l'huile et l'eau. Faire chauffer à 37°C, pendant 1 min 30 à la vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients, en finissant par le sel.  Lancer le mode pétrin pendant 5 minutes.  Transvaser la pâte dans un récipient et laisser reposer au minimum 15 minutes. (La pâte peut aussi se faire la veille et être conservée pendant toute une nuit). Couper la pâte en 8 morceaux. Fariner un plan de travail et...

Je me suis très largement inspirée d'une recette de Weight Watchers pour faire ce délicieux gâteau. Je n'ai pas tout à fait respecter la recette, puisque j'utilise du vrai sucre et que j'ai mis un autre mélange de fruits secs. Essayez-le et surtout ne dites pas que c'est régime :o) C'est un des rares desserts que j'apprécie chez WW La recette :   3 oeufs 4CS de sucre (les fruits secs sucrent pas mal) 100gr de farine 1/4 de sachet de levure chimique 2 pots de yaourt nature 1cc de canelle 200gr de fruits secs au choix (pruneaux, abricots, cranberry, figues, dattes...) 20gr de poudre d'amandes Préchauffer le four th6 (180°C). Sortir la grille du four, si vous utiliser un moule en silicone. Mettre tous les fruits secs dans le bol du Thermomix et programmer 5 sec à la vit 5. Recommencer si les fruits ne sont pas suffisamment coupés. Réserver. Dans le bol, mélanger les oeufs et le sucre pendant 1 min à la vit 4. Ajouter ensuite ...

Maintenant que j'ai découvert les gâteaux au yaourt ;o)  je vais les décliner à tous les fruits possibles! Je ne sais pas ce qui c'est passé avec les fruits que j'ai acheté la semaine dernière, mais ils se sont vite abîmés... peut être le temps à l'orage...  Quoiqu'il en soit, cela m'a permis de tester quelques recettes de desserts aux fruits :o) au grand plaisir de mon carnivore La recette:  1 yaourt 1 pot de sucre semoule 1/2 pot de cassonade 3 pots de farine 1/2 d'huile 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 bananes bien mûres 6 rectangles de pralinoise Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, battre le yaourt avec les sucres. Ajouter les oeufs, la farine et l'huile tout en remuant bien. Ajouter ensuite la levure chimique.  Peler et couper grossièrement les bananes. Les ajouter à la pâte. Couper les rectangles de pralinoise en deux et remuer bien la pâte pour que tout se répartisse de façon homogène. Verser d...

Je fais rarement des gâteaux au yaourt, pourtant c'est non seulement rapide à faire mais aussi très bon, pas secs. J'ai plus de faciliter à me lancer dans un quatre-quart, puisqu'il n'y a aucun dosage à retenir par rapport au gâteau au yaourt. Là, je me suis décidée parce que mes poires s’abîmaient et mes yaourts arrivaient à la date d'échéance :o) La recette:  1 pot de yaourt 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 3/4 d'un pot d'huile 1 sachet de levure chimique 3 oeufs des poires des pépites de chocolat Préchauffer le four th6 (180°C) Eplucher les poire et les couper en morceaux.  Verser le yaourt dans un saladier, avec le sucre, les oeufs et fouetter l'ensemble. Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger tout en incorporant l'huile.  Ajouter les morceaux de poires, les pépites de chocolat; remuer délicatement et verser dans un moule à cake (si c'est du silicone, penser à le passer sous l'eau...

Une recette salée pour changer un peu ;o) J'adore manger Indien, la saveur des épices, les différentes sauces pour adoucir le palais... mais surtout le Cheese Naan! ça c'est quelque chose!! J'ai reçu des amis et j'ai préparé des recettes indiennes; je me devais donc de faire des cheese naans. J'avais une recette express qui n'était pas mal, mais je voulais une recette plus élaborée.  J'ai trouvé chez Papilles et pupilles (en modifiant un peu...) La recette:  3CS de beurre fondu 130ml de lait tiède 1CS d'huile de tournesol 1 yaourt grec 1cc de sel 320gr de farine T55 1cc de levure de boulanger de la vache qui rit Placer tous les ingrédients (sauf la vache qui rit) dans une MAP. Attention de suivre les indications du fabricant pour l'ordre des ingrédients. Lancer le programme pâte (1h30 en moyenne).  Une fois le programme fini, couper la pâte en morceaux de taille identique (j'ai réussi à faire 5 cheese naans avec ces pr...

Voilà une petite recette bien facile à faire et très pratique quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir. Cela change aussi des croques monsieur et cela peut être accommodé comme bon nous semble :o) Ce soir là, j'ai servi les cheese naan avec une petite salade verte, tout simple, mais tellement bon! La recette est pour 6 cheese naan; mais il est tout à fait possible de réduire les proportions. La recette: 300gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1CS d'huile 1 yaourt nature fromage (vache qui rit, morbier, raclette...) de l'eau tiède Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: farine, sel et levure. Ajouter le yaourt, l'huile et un peu d'eau tiède. Il faut mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule souple. Laisser reposer une trentaine de minutes.  Diviser en 6 boules, les étaler en disque grossier. Placer le fromage sur une moitié de disque et rabattre la pâte comme un chausson. Faire chauffer une poêle bien chaude et fair...

J'adore ma yaourtière! Je suis contente de l'avoir acheté, car toutes les semaines, elle tourne au moins 1 à 2 fois. Principalement pour faire des yaourts natures, parce que ce sont mes préférés.... et quand ils sont faits maisons, et bien forcément ce sont les meilleurs. Mais, comme mon carnivore aime aussi les yaourts à la fraise, je me suis penchée sur la question: comment faire des yaourts maisons à la fraise? Bien sûr, je pouvais acheter des fraises surgelées, utiliser de la confiture... et finalement, j'ai trouvé ma solution ... La recette: 1 yaourt nature 800ml de lait 1/2 écrémé 40gr de lait en poudre sirop de fraise Mélanger le yaourt nature au lait en poudre. Ajouter le lait et continuer de fouetter. Placer dans les pots, 2CS de sirop de fraises (peut être un peu moins, si vous craigniez le yaourt trop sucré). Verser par dessus le lait. Faire prendre à la yaourtière pendant 9h Il est dommage que la photo ne soit pas de bonne qualité, on ne voit pas...

Je n'avais jamais été spécialement tentée de faire mes yaourts maisons. Mais en faisant la réunion Tupper (et oui, encore cette réunion), la conseillère nous a parlé de leur yaourtière qui n'est pas électrique. Ma collègue m'a expliqué qu'elle avait de bons souvenirs des yaourts faits par sa maman dans cette yaourtière. Avant d'investir, j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé la méthode pour faire des yaourts sans électricité. Alors, je me suis lancée! La recette: 1l de lait (j'ai pris de demi-écrémé) 1 yaourt au lait entier (que je suis allée chercher sur le marché) 3CS de lait en poudre Faire chauffer le lait. Le laisser refroidir, il doit être au dessus de 30°C mais pas au delà de 32°C. Battre fermement le lait, le yaourt et le lait en poudre. Verser dans des petits pots en verre. Placer dans un récipient qui ferme hermétiquement. Verser de l'eau chaude dans le récipient, elle doit être autour de 45°C. Laisser prendre...

Voici une entrée très fraiche avant un plat copieux et gourmand. Je me suis inspirée du site Marmiton pour trouver une entrée qui ne soit pas trop riche mais en même temps, je n'avais pas envie de passer de l'apéritif au plat principal. J'ai donc trouvé une inspiration sur Marmiton, mais comme toujours, j'ai modifié à ma façon (on ne se refait pas!) La recette: 1 avocat 1 tomate 1 carotte 1/2 concombre 1 yaourt nature 1CS de moutarde 2CS d'huile d'arachide 1 poignée de nachos Peler et râper la carotte. Couper la tomate, l'avocat en cubes et le concombre en tranches. Préparer une sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde et l'huile. Placer dans l'assiette de la carotte râpée, des tranches de concombre, des dés de tomates et d'avocat. Verser de la sauce au yaourt et saupoudrer de quelques nachos légèrement écrasés.

Toujours dans la préparation de l'apéritif du réveillon de Noël, j'ai voulu tester la recette de ce blog . Elle me paraissait à la fois facile et rapide, tout en devant être savoureuse, fondante... Bref, j'avais envie d'essayer! La recette: 1 yaourt nature 1 oeuf 2 pots de farine 1/2 pot de beurre fondu du roquefort coupé en morceaux quelque noix  1 sachet de levure chimique Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte assez homogène. Verser dans les moules et cuire 20 minutes à 180°, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

J'étais chargée, il y a peu de préparer des gâteaux pour l'anniversaire d'une amie. Allez savoir pourquoi, j'ai eu envie de faire une recette sans oeuf. Et pourtant, personne n'était allergique aux oeufs... mais parfois, quand j'ai une idée en tête.. et bien il ne faut pas chercher! Me voilà donc en quête d'une recette qui me plaise.. mais finalement, j'ai fini par créer ma propre recette, m'inspirant quand même de quelques trouvailles du net. La recette: 2 yaourts natures 2 pots de sucre en poudre 2 pots de farine 1 pot de poudre d'amandes 1/2 pot d'huile 1/2 sachet de levure 200gr de chocolat fondu Préchauffer le four th6 (180°C) Il suffit de tout mélanger les ingrédients. De verser le mélange dans un moule et d'enfourner à four chaud pour 45 minutes. Ceci dit, surveiller la cuisson, vérifier à l'aide d'un couteau: il doit ressortir tout propre

Après mes essais avec les flocons d'avoine dans des recettes sucrées ( muesli , barre de céréales ), j'ai voulu tester la recette salée du Légèreté & Gourmandises . Et je ne le regrette vraiment pas! Un pur régal, un mélange de douceur avec le poulet et de croquant avec les flocons. Je n'ai quasi rien changé à la recette du blog, si ce n'est que j'ai coupé les escalopes en morceaux et non en lamelles. La recette: 3 escalopes de poulet 1 yaourt nature 2 CS de moutarde 1 cc de paprika 1 CS de jus de citron 2 CS de chapelure 4 CS de flocons d'avoine Couper les escalopes en morceaux. Mélanger le yaourt, la moutarde, le paprika et le citron. Ajouter la viande et laisser mariner (entre 1h à 6h... personnellement, je n'ai laissé que 30 min.) Préchauffer le four th7-8 (220°C) Enlever la viande de la marinade et l'éponger. Verser la chapelure et les flocons d'avoine dans un saladier, mélanger aux morceaux de poulet. Déposer sur une plaque à pâtisserie Enf...

Certes, ce ne sont pas les chaleurs de cet été qui ont donné une grosse envie de manger des glaces.. mais tout de même, de temps en temps, une p'tite glace c'est pas mauvais! Le hic, c'est quand on a n'a pas de sorbetière, et qu'on ne veut pas passer son temps devant le congélateur. La solution m'a été donné par WW Il vous faudra: 1 yaourt nature des framboises congelées (ou tout autres fruits congelés) un mixeur Il suffit donc de mixer le yaourt et les framboises encore congelées. Cela permet d'obtenir une délicieuse glace, rapide et bonne. Personnellement, je ne rajoute jamais de sucre, mais il est possible d'y mettre un sachet de sucre vanillé, par exemple. A déguster immédiatement!

Voilà une invention qui a révolutionné les foyers: le micro-ondes!! Plus de casseroles avec des aliments attachés au fond parce qu'on chauffe, réchauffe sur le gaz... Je ne suis pas une grande adepte du micro-ondes, si ce n'est pour réchauffer mes plats. Mais ma curiosité a été piquée, il y a quelques temps, quand j'ai vu la recette d'un gâteau au chocolat au micro-ondes. Donc, curieuse comme je suis, j'ai fait la recette (je la posterai plus tard) et elle a eu un franc succès. Face à ce souvenir d'un bon gâteau, j'ai voulu faire un autre essai avec un yaourt (date de péremption dépassée). Voici donc la recette (tirée du site Supertoinette : où il y a quantité de recettes de gâteaux micro-ondes) 1 pot de yaourt 3 oeufs entiers (je n'en ai mis que 2) 3 pots de farine 1 pot d'huile (j'ai remplacé par de la compote de pomme non sucrée) 1 pot 1/2 de sucre (j'ai mis 1/2 pot et 1 sachet de sucre vanillé) 1 sachet 1/2 de levure chimique (là, j'a...