La Cuisine De Christelle

C'est la semaine aux recettes rapides ;o) Il y a des moments comme ça, où j'ai une idée en tête et je me tiens à cette envie. En l’occurrence, j'avais envie de gambas: ce que c'est bon, dommage que le prix refroidisse un peu Ici, la recette est une fois de plus simple et rapide; du coup, on sent bien le goût des gambas.  J'ai réalisé une fondue de poireaux pour les accompagner. La recette: des gambas  du gros sel de l'huile Faire chauffer une plancha très fort Mettre du gros sel dessus. Passer les gambas sous l'eau, bien les essuyer.  Les faire cuire, arroser d'un filet d'huile d'olive. Après cuisson, je vous conseille d'ouvrir le dessus et d'enlever le cordon noir

Le temps s'est améliorer, le soleil brille un peu plus. Cependant, les étals restent encore hivernaux, il va falloir attendre encore un peu pour déguster des tomates qui ont du goût (pas celles qui viennent des serres...) Bref, tout ça pour dire que j'ai profité encore des panais pour faire une bonne soupe avec une consistance assez épaisse en ajoutant une petite courgette. La recette est très légère, après il est possible de l'enrichir de crème ou même d'une pomme de terre... La recette: 2 panais de taille moyenne 1 belle courgette (les courgettes congelées vont très bien aussi ;o)..) 1 cube de légumes de l'eau sel & poivre Éplucher les légumes, le couper en morceaux de taille équivalente (cela rend la cuisson plus homogène) Placer dans une casserole, recouvrir d'eau. Ajouter le cube de légumes, le sel & le poivre. Faire cuire une bonne vingtaine de minutes. Mouliner et déguster! Mon carnivore a rajouté de la crème fraîch...

Alors là, voilà une recette qui peut bluffer du monde! C'est grâce à la box de Kitchen Trotter que j'ai découvert ce délicieux plat.  La recette est rapide, simple (si, si je vous assure) et elle est super bonne! Elle peut convenir en entrée ou en plat principal, c'est à vous de voir. Ce qui m'a le plus bluffé, c'est la rapidité pour réaliser les tuiles au parmesan. J'avais déjà essayé au four traditionnel mais cela n'avait pas été un succès.. un peu trop cuites; alors que là: pas de souci, elles sont parfaites! La recette: de la roquette du carpaccio 200gr de ricotta 1CS de pâte de tomates séchées du vinaigre de balsamique à la figue du parmesan de l'huile de noix (c'est ma petite touche :o)...) Dans un bol, mélanger la ricotta et la pâte de tomates séchées. Sur une assiette, placer un peu de roquette.  Déposer une cuillère du mélange ricotta-tomate sur une tranche de carpaccio et fermer afin de former une petite boulette. P...

Une petite douceur, avec le temps bien froid que nous avons en ce moment, cela réconforte. Cela peut être une idée de dessert après un repas un peu relever. La douceur du chocolat et des poires permet d'apaiser les palais en feu... Ici, je n'ai pas utiliser des poires fraîches, mais des poires en boite. Ceci-ci les poires fraîches feront tout autant l'affaire. La recette: 1 boite de poires au sirop 2 oeufs 60gr de crème fraiche 150gr de beurre mou 150gr de poudre d'amandes 100gr de chocolat noir 1 pâte sablée ou feuilletée Préchauffer le four th 5 (150°C) Foncer le moule à tarte et réserver. Egoutter les poires et les couper en lamelles (ou éplucher les poires et les couper en lamelles). Faire fondre la crème et le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes.  Battre le beurre avec la poudre d'amande, les oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations. Verser la crème dans le moule et disposer des lamelles de poires par dessus.  ...

Voilà une recette bien pratique quand il reste des blancs d'oeufs. Et surtout, elle est ultra rapide et très très bonne, parce que les blancs d'oeufs ne sont même pas montés en neige! Que de temps gagné!  Vous me connaissez, j'aime les recettes bonnes, mais pas trop prises de tête... passer des heures aux fourneaux, c'est de temps en temps, pour les grandes occasions :o) J'ai trouvé cette petite merveille sur le site de Marmiton; mais comme d'habitude je l'ai modifié. La recette: 80gr de poudre d'amandes 60gr de farine 100gr de beurre fondu 100gr de sucre 4 blancs d'oeufs Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant. Ajouter le beurre fondu et mélanger bien. Verser dans un moule en silicone (préalablement passé sous l'eau) et faire cuire une vingtaine de minutes.

Voici la toute première recette que j'ai fait à partir du kit de Kitchen Trotter. C'est dommage que je ne puisse pas vous faire partager l'odeur de ce plat! Mon carnivore a adoré, il faut dire, qu'il adore le curry. Là, j'avoue ma méconnaissance de ces épices. Je pense qu'il va falloir que j'aille dans les épiceries asiatiques, chiner un peu plus pour trouver différentes pâtes de curry. En attendant, il m'en reste encore pour 1 fois, c'est très fort le curry vert donc attention aux estomacs!  La recette:  50gr de pâte de curry vert (70gr si vous aimez épicé) 330ml de lait de coco 1CS de sauce poisson 1CS d'huile 1CS de sucre en poudre 250gr d'escalopes de poulet coupées en lamelles 180ml d'eau  des poivrons ou des aubergines coupées en quartiers Faire chauffer l'huile dans une poêle à bord haut. Ajouter la pâte de curry vert, faire revenir puis baisser le feu. Ajouter alors le lait de coco et l'eau. Porter...

Il semblerait que le mois de Février soit un bon mois pour mon blog et ma cuisine. Non contente d'avoir été contactée par Radio France Bleu Bourgogne pour parler du blog; j'ai aussi reçu lundi soir au courrier une lettre de Kitchen Trotter qui m'annonçait que je devenais ambassadrice de leur marque. Vous me connaissez, en tout cas ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je ne suis pas du genre à faire de la publicité sur mon blog, sauf si je suis convaincue que le produit est bien. Et bien là, je me lance!!  Tout d'abord, les boites:  Chaque mois, depuis Octobre, j'ai reçu une boite qui m'a fait voyager culinairement dans des pays très sympathiques avec des produits d'excellentes qualités. Le premier test était la Thaïlande et je vous assure que mon carnivore m'en redemande! Pour Noël, c'était la Suède: je vous en ai déjà parlé, avec la recette des sablés aux épices nordiques.  Voici quelques exemples de kit (très fournis) E...