La Cuisine De Christelle

Un petit plat bien de saison! Les lentilles apportent pleins de choses très bonnes pour lutter contre le froid: du magnésium, du fer, des glucides lents. Bref, tout ce qu'il faut pour les longues journées où malheureusement le soleil ne semble pas vouloir pointer son nez! Et les carottes ajoutent un peu de couleur! Ici, j'ai utilisé la cocotte Tupperware qui va tellement bien... La recette: 250gr de lentilles 1 saucisse de Morteau 2 saucisses de Toulouse 3 carottes 600ml d'eau froide 1 Kub'or 1CS de moutarde 1 oignon sel & poivre 1 feuille de laurier Préchauffer le four th6-7 (200°C) Peler, laver les carottes et les couper en rondelles. Peler l'oignon. Rincer les lentilles, les placer au fond de la cocotte. Ajouter les carottes, l'oignon (que vous pouvez piquer de clou de girofle). Verser l'eau, mélanger la moutarde et le Kub'Or, poivrer et placer la feuille de laurier. Enfourner et laisser cuire 45min. A la fin d...

Je raffole des poires, mais ce que je déteste dans certaines variétés c'est le centre qui pourrit très vite alors que de l'extérieur, elles semblent encore bonnes. J'ai trouvé une variété qui ne s'abime pas: la doyenne du comice. Elle est vraiment juteuse, sucrée et si on la mange un peu tôt, très croquante. J'ai laissé 2 de ces poires "s'abimer" un peu dans le compotier et j'ai décidé de faire une flognarde! La recette: 2 poires 2 oeufs 100gr de cassonade 120gr de farine 500ml de lait (entier, moi je n'avais que du 1/2 écrémé et c'est resté un peu coulant) 1 bouchon de rhum 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four th6 (180°C) Peler les poires, les couper en fines lamelles que vous disposez dans un plat allant au four. Casser les 2 oeufs dans un saladier, ajouter la cassonade et battre au fouet (à main ou électrique). Le mélange devient alors mousseux. Incorporer petit à petit la farine, en remuant bien le m...

Maintenant que j'ai découvert les gâteaux au yaourt ;o)  je vais les décliner à tous les fruits possibles! Je ne sais pas ce qui c'est passé avec les fruits que j'ai acheté la semaine dernière, mais ils se sont vite abîmés... peut être le temps à l'orage...  Quoiqu'il en soit, cela m'a permis de tester quelques recettes de desserts aux fruits :o) au grand plaisir de mon carnivore La recette:  1 yaourt 1 pot de sucre semoule 1/2 pot de cassonade 3 pots de farine 1/2 d'huile 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 bananes bien mûres 6 rectangles de pralinoise Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, battre le yaourt avec les sucres. Ajouter les oeufs, la farine et l'huile tout en remuant bien. Ajouter ensuite la levure chimique.  Peler et couper grossièrement les bananes. Les ajouter à la pâte. Couper les rectangles de pralinoise en deux et remuer bien la pâte pour que tout se répartisse de façon homogène. Verser d...

Je n'ai jamais fait de beignets aux fruits. J'aime beaucoup ceux des restaurants asiatiques. D'ailleurs, mon carnivore en mange souvent, mais flambés.  Comme il me restait des pommes et qu'elles étaient en train de s’abîmer, j'ai décidé de chercher une recette sur le net.  Je n'ai pas été déçue par celle-ci . J'ai fait quelques beignets à la banane en plus pour mon carnivore ;o) Il me restait encore de la pâte malgré deux grosses pommes et une banane Choisissez des pommes qui supportent la cuisson, vos beignets en seront d'autant plus fondant! La recette:  1 oeuf 90 gr de farine 35 gr de maïzena 1 CS de sucre vanillé 10 cl d'eau 25 gr de beurre fondu 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien battre l'ensemble pour obtenir une pâte lisse mais épaisse. Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches pas trop fines, pas trop épaisses. Peler et couper la banane en deux dans le sens ...

Après avoir fait la recette des gratins à l'ananas, je me suis retrouvée avec 4 blancs d’œufs sur les bras. Sur le net, on trouve pleins de conseils sur l'utilisation, mais je voulais trouver une recette plus originale et surtout qui me permette d'utiliser à la fois des blancs d’œufs et de la poudre d'amandes.  La recette:  1 boite de poires au sirop, égouttées  4 blancs d'oeufs 120 gr de beurre 60 gr de farine 100 gr d'amandes en poudre 140 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, les sucres. Faire fondre le beurre au micro-ondes Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ils doivent être fermes. Incorporer à la pâte le beurre puis très délicatement les blancs.  Placer les poires dans le fond du moule et verser la pâte par dessus (si vous utiliser un moule en silicone le passer sous l'eau avant, sinon pen...

Une erreur dans la lecture d'une recette et me voilà à acheter un gros pot de crème fraîche épaisse dont je n'ai pas l'utilité.  J'ai donc recherché sur le net et je suis tombée sur cette recette simple de tarte au chocolat! ça tombait bien puisque j'avais un repas avec les collègues... et ils sont assez gourmands ;o) Par contre, je n'ai pas fait de photo quand la tarte est coupée...  La recette:  un fond de pâte feuilletée 250 gr de chocolat noir 200 ml de crème fraîche épaisse 80 ml de lait 1 gros oeuf Préchauffer le four th 5-6 (160°C) Faire cuire le fond de tarte dans le moule, avec des noyaux ou autres, en surveillant la coloration. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche et le lait, y ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre doucement.  Quand tout est homogène, retirer du feu, ajouter l'oeuf.  Verser la préparation sur le fond de pâte et enfourner 10 minutes. 

Voici une petite recette toute simple mais qui est parfaite après un colombo de poulet. C'est doux, sucré et très parfumé. Je n'ai pas pris d'ananas frais comme cela était recommandé dans la recette d'origine, mais de l'ananas congelé et du coup, ma recette était presque trop sucrée. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre et une pointe de rhum ;o) Ici, la recette est pour 4 ramequins La recette:  400 gr d'ananas coupé en morceau (frais ou décongelé) 3 CS de noix de coco râpée 4 jaunes d’œufs 200 gr de crème fraîche liquide 100 gr de sucre en poudre (à voir selon la teneur en sucre de votre ananas) 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum (facultatif) Préchauffer le grill du four th7 (210°C) Placer les morceaux d'ananas bien à plat dans les ramequins. Dans un saladier, battre les sucres, les jaunes d'oeufs, la crème et la noix de coco. Rajouter le rhum, si vous le souhaitez. Verser sur les morceaux d'ananas et ...