La Cuisine De Christelle

COOKEO Entrées: Plats :  Colombo de poulet Couscous rapide   Crevettes aux nouilles chinoises Pommes de terre sautées Poulet boursin, pommes de terre et carottes Tikka massala Desserts:  Crème renversée  

THERMOMIX   Boissons:  Mocaccino Entrées :  Blinis de pommes de terre et sa salsa de légumes Pains :  Pain cocotte Pain de mie Pains moelleux à hamburger Pain polaire   Plats :  Couscous marocain Lasagnes aux légumes anciens Poireaux gratinés Poulet et riz à la jamaïcaine Quiche sans pâte poireaux et jambon   Roulé de pommes de terre Soupes:  Soupe de poulet aux vermicelles Desserts :  Brownie (THE BEST) Cake à la banane et pépites de chocolat Cake aux mendiants   Chinois aux raisins Cookie géant aux M and M's Craquelés au chocolat   Financiers Flan pâtissier Gâteau de semoule Gâteau marbré   Mousse de fraises Tarte au citron meringuée Tiramisu à la fraise Viennoiseries : Briochettes à la cannelle   Brioche au fromage blanc   Brioche maison  

Voici une recette bien de saison, je vois ces sapins pulluler sur internet et j'ai eu envie de tester pour l'apéritif. Ce n'est pas du tout compliqué à faire, mais cela fera son petit effet sur la table du repas de Noël ! J'ai d'ailleurs l'intention d'en refaire un, en sucré... Je vous posterai la recette... c'est d'ailleurs une demande de mon carnivore ! La recette:  2 pâtes feuilletées 1 pot de tartinade à la tomate du gruyère râpé graines de pavot lait Préchauffer le four à 180°C (Th 6) Placer les deux pâtes feuilletées l'une sur l'autre (en laissant un papier sulfurisé entre les deux) et découper les pâtes en forme de sapin. Enlever la pâte du dessus, badigeonner celle du dessous de tartinade à la tomate, parsemer du gruyère. Placer ensuite la deuxième pâte par dessus. Tailler le tronc du bas, puis tailler des branches horizontales. Torsader chaque branche. Badigeonner le sapin de lait, placer des graines de...

Voici un petit plat de saison, plutôt végétarien. Je me suis inspirée d'une recette d'une clé du Thermomix, mais sans la suivre. La recette prévoit des topinambours, seulement moi les topinambours j'adore ça mais eux ils ne m'aiment pas... Si vous avez des astuces pour éviter les maux de ventre, je veux bien ! Donc, j'ai remplacé les légumes de la recette originale et j'ai fait une béchamel plutôt que la sauce prévue... Bref, comme d'habitude.. La recette pour 4 personnes :  6 feuilles de lasagnes 250gr de lait  20gr de maïzena 10gr de beurre 300gr de rutabaga 200gr de panais 1 blanc de poireau 150gr de carottes 1 échalote  10gr d'huile d'olive 80gr de parmesan râpé muscade sel & poivre Éplucher, laver et couper les légumes en cubes d'1 cm. Dans le bol, mettre l'échalote. Mixer 5sec à la vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 4 min, varoma, vitesse 1, sans le gobelet doseur.  Ajouter les ...

Pour accompagner les craquelés, quoi de mieux qu'un bon café un peu élaboré.  J'adore les cafés froids, mais là c'est plus trop la saison... J'avoue que je suis bluffée par la mousse que le Thermomix est capable de faire... Bien sûre, si on est très gourmand, rien n'empêche de mettre de la chantilly en plus par dessus ! La quantité est pour 2 verres. La recette:  4 carrés de chocolat (noir, au lait, blanc... selon les goûts) 2cc de café en poudre 500gr de lait (1/2 écrémé pour ma part) Mettre le chocolat et mixer 10 sec à la vitesse 10. Verser le reste des ingrédients et programmer 5 min à 60°C vitesse 3.  Je ne suis pas la recette originale parce que c'était vraiment très très chaud pour le boire... Pour faire une jolie mousse, mixer 20 sec à la vitesse 8. Bonne dégustation. Si vous êtes une bouche sucrée, n'hésitez pas à rajouter du sucre dans la préparation avant de chauffer les ingrédients.

Voici une recette de petits cookies tout au chocolat qui sont tout simplement une tuerie ! J'ai trouvé cette recette sur le net et adaptée à nos goûts. En effet, mon carnivore et moi même ne sommes pas fans des desserts trop sucrés. Le nom de ces cookies vient du fait qu'ils se craquent au moment de la cuisson. Prévoyez un temps de repos pour la pâte, donc ne pas faire au dernier moment. La recette:  100gr de sucre glace 200gr de chocolat noir pâtissier 50gr de beurre coupé en morceaux 80gr de sucre en poudre 210gr de farine 1cc de levure chimique 1cc de vanille en poudre 2 oeufs sel Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et le réduire en poudre:  10 sec à la vitesse 9. Ajouter le beurre coupé en morceaux et chauffer 2 min, à 50°C à la vitesse 2. Après ce temps, ajouter les oeufs, le sucre, la vanille et mixer 30 sec à la vitesse 4. Enfin, ajouter la pincée de sel, la farine et la levure chimique et mixer de nouveau 15 sec à la vitesse 5. Mettre ...

Alors là, je dois avouer que je ne suis pas peu fière ! Première fois que je réalise une tarte au citron meringuée. Il faudra que je baisse un peu la chaleur de mon four pour faire dorer la meringue mais sinon elle est très bien.  C'est mon péché mignon... mais je n'en avais jamais réalisé, parce que je m'en faisais toute une montagne à cause de la meringue italienne (et puis, il faut avouer que mon ancien four n'était pas terrible niveau cuisson). C'est bien évidemment une recette Thermomix. La recette:  75gr de beurre 150gr de farine 50gr d'eau 1cc de sucre vanillé 1/2 cc de sel 150gr de sucre 3 citrons 60gr de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 120gr de sucre (ou 120gr de sucre glace si vous n'avez pas de Thermomix) 3 blancs d'oeuf sel Mettre 75gr de beurre, la farine, l'eau, le sucre vanillé et le sel dans le bol du Thermomix et mixer 20 seconde à la vitesse 4. La pâte brisée est prête.  Abaisser la pâte, garnir un mo...