Invisible aux courgettes

Le temps ne s'y prête plus vraiment, mais je n'avais pas eu le temps de poster cette recette avant. 

Elle est ultra rapide et accompagne n'importe quelle viande. Voire même, cela peut servir de plat principal avec une petite salade verte. 

La recette: 

• 4 courgettes
• 2 oeufs
• 100 gr de lait
• 70gr de farine
• 20gr de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 30g de parmesan râpé
• 1cc de curry
• sel & poivre

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7)

Laver les courgettes et peler la peau une longueur sur deux.  

Placer dans le bol du Thermomix ou du blender: le lait, les oeufs, la farine, le beurre, la levure chimique, le curry, le sel & le poivre. Mixer 30 secondes à la vitesse 3. Racler les parois du bol et si le mélange n'est pas homogène, remixer. 

Couper les courgettes en fines rondelles avec une mandoline et les ajouter au fur et à mesure dans la pâte. Bien enrober les rondelles de pâtes. 

Beurrer et fariner un plat. Verser la préparation et égaliser le dessus. 

Saupoudrer de parmesan. 

Enfourner pour 40 min, si le dessus dore trop vite: placer une feuille d'aluminium.

 

Si vous aimez les plats relevés, n'hésitez pas à mettre encore plus de curry. A l'inverse, si vous n'aimez pas, pensez à remplacer le curry par de la muscade