mardi 1 novembre 2011

Soupe carottes/ courgettes

J'ai déjà fait de la soupe de carottes, mais là j'avoue que le fait d'ajouter une courgette apporte un je ne sais quoi de mieux.
Recette idéale pour se réchauffer à toute heure de la journée! et sans culpabiliser parce qu'elle n'est pas trop riche.




La recette:
  • quelques carottes
  • une courgette
  • un oignon
  • un bouillon de poule dégraissé
  • sel & poivre
Éplucher et laver les carottes. Les couper en gros morceaux.
Laver la courgette et la couper en gros dés.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une casserole, verser les légumes, recouvrir d'eau et ajouter le bouillon.
Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifier la cuisson des légumes et prolonger si nécessaire
Rectifier l'assaisonnement et mixer.
Il n'y a plus qu'à déguster!

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