vendredi 17 septembre 2010

Verrine concombre & saumon

Voici une recette que je n'avais pas fait pour l'apéritif dînatoire. Une verrine rafraîchissante avec du concombre, du saumon fumé et des carrés frais.
J'ai tout simplement épluché et coupé en deux mon concombre. Enlevé les graines et coupé en petits dés les moitiés. J'ai laissé dégorgé le tout avec du gros sel.
Ensuite, j'ai mixé quelques carrés frais avec du saumon fumé, une pointe de citron et de crème fraîche liquide pour dépaissir le mélange.
Enfin, il suffit de dresser les verrines au gré des envies. Pour la décoration, j'ai utilisé de l'aneth. Bien sûr, cela peut très bien se faire avec du St Môret.

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