dimanche 22 mars 2009

Tajine de poisson

J'ai décidé de combattre mes démons, à savoir le poisson! Bien que j'adore manger du poisson, je maitrise mal sa cuisson.
Après la marinade à la sauce Yakitori, j'ai eu envie de faire un tajine. C'est simple, cela cuit tout seul et finalement le poisson n'est pas sec!

La recette:
  • 2 filets de lieu noir
  • quelques pommes de terre
  • ras el hanout
  • eau
  • oignon
  • huile
  • jus de citron
  • sel & poivre
Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre.
Faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les filets de lieu. Remuer délicatement.
Saupoudrer l'ensemble d'épices. Ajouter les pommes de terre, le jus de citron. Et couvrir d'eau.
Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes.

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