Beignet de carnaval

Parce que c'est carnaval aujourd'hui, je vous livre la recette de beignets de la grand mère de mon carnivore.

J'aime les beignets qui sont moelleux, gonflés mais en même temps croquants... difficile à obtenir, mais j'avoue que cette recette est vraiment parfaite!

La recette:

• 500gr de farine fluide
• 100gr de sucre en poudre
• 60gr de beurre (margarine pour ma part)
  
• 1 CS d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 CS de lait
• 1 CS d'eau
• 4 oeufs
• 1 CS de rhum

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer.
Etaler la pâte et découper des formes géométriques ou non.
Faire cuire dans de l'huile jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés des deux côtés