La Cuisine De Christelle

Si vous aimez la noix de coco, lisez et faites cette recette. Sinon, passez votre chemin ! La recette me vient tout droit de mon kit Kitchen Trotter (oui, je suis toujours abonnée et toujours aussi satisfaite des destinations !) J'avoue qu'en voyant la couleur de ces crêpes, j'ai quelque peu hésité avant de les faire...  Mais finalement, je ne regrette pas de les avoir fait. Si la couleur verte ne vous inspire pas, ne mettez pas de pandan. La recette:  1 cc d'arôme de pandan (se trouve dans les épiceries asiatiques) 120gr de farine 1 oeuf 350ml de lait de coco 125gr de noix de coco râpée 100gr de sucre roux (si vous n'aimez pas trop sucré, vous pouvez diminuer la quantité) sel Dans un saladier, mélanger la farine, 250ml de lait de coco, l’œuf et l'arôme de pandan. Laisser reposer 15 min. Dans une poêle, faire chauffer à feu doux, le sucre, 100ml de lait de coco et une pincée de sel. Le mélange doit brunir.  Verser alors la noix de coco, ...

Voici une petite recette toute simple mais qui est parfaite après un colombo de poulet. C'est doux, sucré et très parfumé. Je n'ai pas pris d'ananas frais comme cela était recommandé dans la recette d'origine, mais de l'ananas congelé et du coup, ma recette était presque trop sucrée. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre et une pointe de rhum ;o) Ici, la recette est pour 4 ramequins La recette:  400 gr d'ananas coupé en morceau (frais ou décongelé) 3 CS de noix de coco râpée 4 jaunes d’œufs 200 gr de crème fraîche liquide 100 gr de sucre en poudre (à voir selon la teneur en sucre de votre ananas) 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum (facultatif) Préchauffer le grill du four th7 (210°C) Placer les morceaux d'ananas bien à plat dans les ramequins. Dans un saladier, battre les sucres, les jaunes d'oeufs, la crème et la noix de coco. Rajouter le rhum, si vous le souhaitez. Verser sur les morceaux d'ananas et ...

Je suis vraiment contente de recevoir tous les mois ma boite de Kitchen trotter . J'ai fait suffisamment de pub sur mon blog pour que vous connaissiez le principe, mais j'avoue que chaque mois, je découvre avec beaucoup de plaisir les produits qui me font voyager culinairement.  Et j'essaye de faire partager ce moment à travers mon blog :o) Ici, c'est un dessert qui vient des Antilles, rien que le nom en dit long! La recette: 1 pot de confiture à la banane, vanille et citron vert ( Frécinette ) 1 pâte brisée 125gr de farine 100gr de sucre 5 oeufs (4 jaunes et 5 blancs) 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle 1 banane (ça, c'est ma touche personnelle ;o)..) de la noix de coco (ça aussi c'est moi...) du sel Préchauffer le four th 6-7 (200°C) Dans un saladier, mélanger le sucre, 4 jaunes d'oeuf, la cannelle et la vanille. Dans un autre récipient, mettre les 5 blancs d'oeuf et ajouter une pincée de sel. Monter les blancs en ...

Vous connaissez mon enthousiasme pour la box Kitchen Trotter . La recette que je vais vous livrer vient du kit du mois de Février où nous avons fait escale au Brésil! J'avoue que je pensais que ce dessert serait un peu sec, alors qu'en fait pas du tout. L'aspect est trompeur! Si vous aimez la noix de coco: lancez-vous!! c'est délicieux :o) J'ai fait cuire dans des moules en forme de cœur  mais vous pouvez cuire dans un moule à manquer La recette: 100gr de noix de coco 5CS de confiture de goyave 6 oeufs 200gr de sucre 200gr de farine 1CS de levure chimique 1cc de beurre 600gr de lait concentré sucré 200ml de lait 100ml de lait de coco sel Préchauffer le four th6 (180°C) Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel. Tout en battant, incorporer les jaunes, le sucre et la farine. Quand le mélange est homogène, ajouter doucement la noix de coco et la levure. Verser la préparation dans un moule ou des mou...

Je continue toujours le panier bio de l'Ail des Ours, le concept est sympa et puis, j'ai découvert et je continue à découvrir de nouveaux produits (d'ailleurs, quelques recettes originales devraient bientôt arriver). Donc, dans mon panier, il y avait un potimarron. J'avais mis de côté cette recette de flan, me disant que je la ferai à l'occasion. D'ailleurs, mes placards regorgent de recettes que je pioche par-ci par-là dans l'attente d'être un jour réalisées... je peux vous dire que le blog n'est pas prêt de s'arrêter! Enfin bref, j'avoue que j'ai été agréablement surprise par le goût de ce flan, le mariage noix de coco et potimarron est bon. La recette: 300gr de potimarron 80gr de noix de coco 2 oeufs 200 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 80gr de sucre  sel Couper le potimarron en dés (j'ai gardé la peau). Placer les morceaux dans une casserole, ajouter le lait, la noix de coco, la moitié du sucre et un peu d...

Cette recette de rochers est non seulement rapide, ultra simple mais aussi très pratique quand on a des blancs d'oeuf en trop!! J'aime beaucoup la noix de coco. Quand j'étais plus jeune, je faisais souvent des rochers. Et finalement, je me suis rendue compte que cela faisait une éternité que je n'en avais pas fait. Dans la recette dont je me rappelle, il fallait battre les oeufs en neige. Alors que là, vous allez constater par vous-même qu'il n'y a pas plus simple! La recette: 2 blancs d'oeuf 120gr de noix de coco 90gr de sucre en poudre Préchauffer le four th5 (150°C) Mélanger tous les ingrédients. Sur une plaque ou du papier sulfurisé, faire des petits tas. Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les rochers soient bien dorés.

A l'occasion d'un repas à la maison, j'ai du réaliser un dessert pas trop lourd, puisque le plat principal était une raclette. Autant dire, que cela n'est pas toujours simple. Mais en surfant, comme toujours sur le net, j'ai vu sur le site de Tupperware une recette de rocher à la noix de coco au chocolat... et là, j'ai eu envie de tester! Comme vous pouvez le constater sur la photo, j'ai réalisé 3 petits desserts et agrémenté l'assiette de mini-mashmallows. Vous avez de gauche à droite: nem banane choco, mini salade de fruits et coco-choco. La recette: 2 blancs d'oeuf 100gr de sucre glace 50gr de noix de coco 50gr de chocolat noir 1 pincée de sel Faire chauffer le four th5-6 (160°C) Faire fondre le chocolat (bain marie, micro-ondes...). Battre les blancs d'oeuf avec la pincée de sel et le sucre glace, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger le chocolat et la noix de coco. Verser une petite cuillère de blancs d'oeuf monté...

En participant à la réunion Tupperware, je n'ai pu m'empêcher d'acheter des articles. Celui dont je suis le plus contente est le Micro3. Il s'agit de 3 cocottes qui permettent une cuisson au micro-ondes. En fait, il est possible de cuisiner un repas (entrée + plat ou plat + dessert) pour 4 et de le cuire en 30 minutes. J'avoue que j'étais sceptique devant ce concept... mais pour l'avoir testé, j'en suis restée bluffée! et mon carnivore aussi :o) Ici, je vous livre une recette que j'ai réalisé avec un porc à la chinoise et des spaghettis. Bien sûr, toutes les recettes peuvent être faites séparément, du moment qu'on ait des plats passant au micro-ondes La recette: 250ml de lait de coco 2 petites bananes 3 oeufs 100gr de sucre en poudre 50ml de noix de coco 2 carrés de chocolat noir Faire bouillir le lait de coco au micro-ondes. Couper les bananes en fines rondelles et les répartir dans votre plat. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ave...

La photo n'est pas d'une bonne qualité, j'ai réalisé cette recette un soir, juste pour tester et la luminosité étant faible, tout est jaunâtre... Ceci dit, cela n'enlève rien au goût du gâteau, qui je dois l'avouer ma bluffer! surtout quand on sait qu'il a été cuit au micro-ondes en 8 minutes! Rendons à César, ce qui est à César, il s'agit d'une recette Tupperware ;o) La recette: 200gr de sucre 200gr de farine 100gr de noix de coco râpée 2cc de levure chimique 4 oeufs 25ml de rhum 125gr de beurre fondu (moi, j'ai mis de la margarine) 2cc de sirop de caramel sel Dans un bol, mélanger les liquides: beurre, rhum et les 4 oeufs. Battre le mélange pour qu'il soit homogène. Dans un autre bol, mélanger les "poudres": la farine, le sucre, la noix de coco, le sel et la levure. Verser les liquides sur les poudres, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir le sirop de caramel au fond d'un moule, verser la pâte. Faire cuire 8 minut...

Voici une petite assiette de spritz à ma façon. En grande gourmande que je suis, j'adore les biscuits un peu sablés. Alors, comme j'ai décidé d'offrir pour Noël des petits sachets de mes préparations, j'ai eu envie de tester une recette de spritz... sauf, qu'à part être en Alsace, il est difficile de les façonner comme là-bas. D'autant que la plupart des alsaciens ont un adaptateur sur leur hachoir à viande pour faire leur spritz. Mais je ne manque pas d'imagination, alors j'ai fait des petites boulettes aplaties dans mes paumes et j'ai passé les dents d'une fourchette pour faire des stries. La recette: 160gr de farine 80gr de sucre glace 80gr de beurre mou 1 oeuf 1cc de levure chimique 80gr de noix de coco Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger l'oeuf et le sucre (j'ai utilisé le batteur plat de mon Kitchenaid). Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis la noix de coco et enfin la farine et la levure tout en continuant de battre...

Parce que mon frigo est vide (manque de temps, manque de motivation pour faire les courses, trop de monde dans les magasins... rayer la mention inutile) j'ai du improviser un petit dessert rapide. Mon carnivore mange en moyenne 2 à 3 laitages en fin de repas ... Heureusement, dans mes placards j'avais de la crème MontBlanc au chocolat! Et dans ma corbeille à fruits, une banane qui se sentait toute seule... La recette: De la crème montblanc au chocolat une banane du citron 1/2 sachet de sucre vanillé de la noix de coco un peu de rhum quelques biscuits secs Peler et couper la banane, en rondelles. Arroser de citron, de rhum et d'1/2 sachet de sucre vanillé. Verser au fond de la verrine de la crème au chocolat. Casser en petits morceaux les biscuits secs et les éparpiller sur la crème. Ajouter les rondelles de bananes. Décorer avec un peu de noix de coco

Voici un classique que je n'avais pas réalisé depuis bien longtemps. Simple, mais pourtant si fondant, et tellement bons! La recette est celle au dos du paquet de noix de coco râpée que j'achète. Je n'ai jamais rien changé.. quoique non, c'est pas tout à fait vrai, je diminue légèrement la dose de sucre en poudre :o) La recette: 2 blancs d'oeufs 100gr de sucre en poudre 125gr de noix de coco râpée  Préchauffer le four th5 (150°C) Battre en neige les blancs d'oeufs, ajouter sans cesser de battre le mélanger sucre-noix de coco. Faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie et cuire 15 minutes (ils doivent dorer, mais pas trop) Là aussi, avec un bon café, c'est bien bon

Étant donné que j'ai été très contente du résultat des barres de céréales et mettant réconcilié avec les flocons d'avoine; j'ai décidé de tenter d'autres expériences. C'est ainsi, qu'en surfant sur la blogosphère, j'ai trouvé une recette de granola maison que j'ai adapté à ma façon. La recette: un verre de flocons d'avoine 2 CS de sirop d'agave 1 CS de noix de coco râpé 2 CS de raisins secs 1 pomme séchée coupée en petits morceaux Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger tous les ingrédients et placer les sur une plaque à pâtisserie Faire cuire 7 minutes, le temps que l'ensemble prenne une jolie couleur dorée Placer dans une boite hermétique, attendre que le mélange soit bien froid avant de fermer. Ensuite, il suffit de déguster comme on le souhaite, nature, avec du lait ou encore un yaourt ou du fromage blanc. Maintenant, non seulement je ne vais plus acheter mes barres de céréales, mais en plus, je ne vais plus acheter de corn flakes pour m...