La Cuisine De Christelle

Ce n'est pas la première recette de Colombo de poulet que je poste sur mon blog, mais celle-ci est indéniablement plus rapide et tout aussi savoureuse.  En plus des pommes de terre, j'ai choisi de mettre de la courgette et des aubergines. Cela change des poivrons. Dans cette recette, il est inutile de faire mariner la viande la veille. Les puristes ne seront peut-être pas d'accord, mais quand on n'a pas toujours le temps, ça dépanne bien. La recette: 2 escalopes de poulet 1/2 courgette 1/2 aubergine 1 petit oignon 1 filet d'huile d'olive 4 pommes de terre des épices à Colombo 1 brique de lait de coco (200mL) sel & poivre Eplucher, laver et couper les légumes en cubes.  Couper en gros morceaux les escalopes de poulet. Faire chauffer le Cookéo en mode dorer. Une fois chaud, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir quelques instant l'oignon, les morceaux de poulet et les légumes. Saupoudrer l'ensemble d...

Voici le dessert que prend mon carnivore quand on va manger dans les restaurants asiatiques. Je ne suis pas très fan du tapioca, mais là il y en a peu et dans le lait de coco, c'est une tuerie ! Là aussi, passez votre chemin si vous n'aimez pas la noix de coco. Ce dessert se mange autant tiède que froid. Je me suis inspirée de la recette du kit Vietnam pour réaliser cette recette.  La recette:   3 CS de perles de tapioca (grandes surfaces ou épiceries asiatiques) 250 ml d'eau 400 ml de lait de coco 60 gr de sucre roux (si vous n'aimez pas trop sucré, vous pouvez diminuez) 1 sachet de sucre vanillé 2 bananes Faire tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 15 min Dans une casserole, faire bouillir l'eau (250ml). Verser les perles de tapioca et baisser le feu. Mélanger en remuant pendant 10 min.  Ajouter alors le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé.  Mélanger et laisser cuire pendant 15 min tout en remuant réguliè...

Si vous aimez la noix de coco, lisez et faites cette recette. Sinon, passez votre chemin ! La recette me vient tout droit de mon kit Kitchen Trotter (oui, je suis toujours abonnée et toujours aussi satisfaite des destinations !) J'avoue qu'en voyant la couleur de ces crêpes, j'ai quelque peu hésité avant de les faire...  Mais finalement, je ne regrette pas de les avoir fait. Si la couleur verte ne vous inspire pas, ne mettez pas de pandan. La recette:  1 cc d'arôme de pandan (se trouve dans les épiceries asiatiques) 120gr de farine 1 oeuf 350ml de lait de coco 125gr de noix de coco râpée 100gr de sucre roux (si vous n'aimez pas trop sucré, vous pouvez diminuer la quantité) sel Dans un saladier, mélanger la farine, 250ml de lait de coco, l’œuf et l'arôme de pandan. Laisser reposer 15 min. Dans une poêle, faire chauffer à feu doux, le sucre, 100ml de lait de coco et une pincée de sel. Le mélange doit brunir.  Verser alors la noix de coco, ...

Vous connaissez mon enthousiasme pour la box Kitchen Trotter . La recette que je vais vous livrer vient du kit du mois de Février où nous avons fait escale au Brésil! J'avoue que je pensais que ce dessert serait un peu sec, alors qu'en fait pas du tout. L'aspect est trompeur! Si vous aimez la noix de coco: lancez-vous!! c'est délicieux :o) J'ai fait cuire dans des moules en forme de cœur  mais vous pouvez cuire dans un moule à manquer La recette: 100gr de noix de coco 5CS de confiture de goyave 6 oeufs 200gr de sucre 200gr de farine 1CS de levure chimique 1cc de beurre 600gr de lait concentré sucré 200ml de lait 100ml de lait de coco sel Préchauffer le four th6 (180°C) Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel. Tout en battant, incorporer les jaunes, le sucre et la farine. Quand le mélange est homogène, ajouter doucement la noix de coco et la levure. Verser la préparation dans un moule ou des mou...

Voici la toute première recette que j'ai fait à partir du kit de Kitchen Trotter. C'est dommage que je ne puisse pas vous faire partager l'odeur de ce plat! Mon carnivore a adoré, il faut dire, qu'il adore le curry. Là, j'avoue ma méconnaissance de ces épices. Je pense qu'il va falloir que j'aille dans les épiceries asiatiques, chiner un peu plus pour trouver différentes pâtes de curry. En attendant, il m'en reste encore pour 1 fois, c'est très fort le curry vert donc attention aux estomacs!  La recette:  50gr de pâte de curry vert (70gr si vous aimez épicé) 330ml de lait de coco 1CS de sauce poisson 1CS d'huile 1CS de sucre en poudre 250gr d'escalopes de poulet coupées en lamelles 180ml d'eau  des poivrons ou des aubergines coupées en quartiers Faire chauffer l'huile dans une poêle à bord haut. Ajouter la pâte de curry vert, faire revenir puis baisser le feu. Ajouter alors le lait de coco et l'eau. Porter...

Le temps passe parfois trop vite, ce ne sont pas les recettes qui manquent parce que je continue à cuisiner mais voilà, écrire les recettes prend du temps! Donc, voilà que j'ai pris du retard, les photos s'accumulent dans le PC... Bref, je prends tout de même quelques minutes pour écrire quelques plats que j'ai réalisé pour vous allécher les papilles :o) La recette que je vais vous présenter à un nom très incomplet par rapport à ce que j'ai mis dedans, mais j'avoue que je ne sais quel nom donner! En tout cas, allez-y c'est super bon!! La recette: Banane plantain 1 brique de lait de coco 2 courgettes 1 oignon Escalopes de poulet curry en poudre gingembre huile sel & poivre Eplucher et couper la banane plantain en rondelles.  Laver et couper les courgettes en dés. Couper également les escalopes de poulet en dés. Eplucher et émincer l'oignon Faire chauffer l'huile dans le wok. Verser les épices. Ajouter la viande et bien remuer pour qu'ell...

En participant à la réunion Tupperware, je n'ai pu m'empêcher d'acheter des articles. Celui dont je suis le plus contente est le Micro3. Il s'agit de 3 cocottes qui permettent une cuisson au micro-ondes. En fait, il est possible de cuisiner un repas (entrée + plat ou plat + dessert) pour 4 et de le cuire en 30 minutes. J'avoue que j'étais sceptique devant ce concept... mais pour l'avoir testé, j'en suis restée bluffée! et mon carnivore aussi :o) Ici, je vous livre une recette que j'ai réalisé avec un porc à la chinoise et des spaghettis. Bien sûr, toutes les recettes peuvent être faites séparément, du moment qu'on ait des plats passant au micro-ondes La recette: 250ml de lait de coco 2 petites bananes 3 oeufs 100gr de sucre en poudre 50ml de noix de coco 2 carrés de chocolat noir Faire bouillir le lait de coco au micro-ondes. Couper les bananes en fines rondelles et les répartir dans votre plat. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ave...

Cela me fait tout drôle de rouvrir mon blog... j'avoue que le temps me manquait pour écrire les recettes. J'avoue aussi que cela faisait longtemps que je n'avais pas innové dans ma cuisine. Pourtant, mon carnivore et moi-même continuons de manger! je vous rassure :o) Mais, je suis plutôt dans les recettes déjà postées, déjà cuisinées ou alors très simples (rôti de boeuf, frites... par exemple). Pour reprendre le blog, j'ai décidé de poster une recette riche en saveur, un petit coté sucré-salé. La recette: escalopes de poulet une brique de lait de coco curry huile d'olive sel  Découper les escalopes de poulet en petits morceaux. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Y faire revenir les morceaux de poulet. Saupoudrer de curry. Laisser cuire 10 à 15 minutes (en fonction de la taille des morceaux de poulet) Une fois que la viande est suffisamment cuite, ajouter la brique de lait de coco. Laisser mijoter quelques instant et servir cha...

Alors là, voilà une recette des plus rapides et qui demande peu d'ingrédients! Je ne connaissais pas ce dessert chinois, c'est en feuilletant le livre sur les bento que je suis "tombée" dessus et mon carnivore m'a expliqué qu'il aimait beaucoup ce dessert au resto chinois. Alors, bien sûr pour lui faire plaisir, je me suis mise aux fourneaux! La recette: 250mL de lait de coco 2 bananes 1CS de rhum 20gr de sucre roux Faire bouillir le lait de coco avec le rhum, le sucre. Ajouter les bananes coupées en rondelles et laisser cuire à feu doux 2 minutes en remuant doucement. Nous l'avons mangé froid, mais apparemment cela peut également se déguster tiède.

Dans mes placards, il y a tout un tas d'appareils, d'ustensiles et autres casseroles.... Ce qui me permet de faire de la cuisine très hétéroclite! Au plus grand plaisir de mon carnivore.  Je suis très satisfaite de ma plancha, mais j'avoue que j'ai "retrouvé" avec plaisir mon wok. Cela permet une cuisine saine, rapide mais aussi riche en saveur. La recette: vermicelles de soja 1 boite d'épis de maïs 1 barquette de crevettes congelées poudre de curry rouge 1 brique de lait de coco 1 boite de pousse de soja Faire cuire les vermicelles de soja selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes dans le wok. Ajouter le lait de coco et la poudre de curry. Ainsi que les épis de maïs et les pousses de soja. Laisser cuire quelques instants. Ajouter les vermicelles égouttés et laisser mijoter une dizaine de minutes. Déguster, savourer... aussitôt! Le wok est une cuisine qui n'attend pas!