Brioche au foie gras & salade de mesclun aux figues
L'apéritif n'étais pas trop copieux, sachant les plats qui allaient arriver. J'ai hésiter entre cuisiner du saumon en entrée ou cuisiner du foie gras. Finalement, la balance a penché pour le foie gras, d'autant que c'est la saison des figues et celles-ci accompagnent tellement bien ce dernier! Par contre, j'ai réalisé la pâte la veille. Sinon, au rayon des vinaigrettes toute prêtes, je vous avais déjà parlé de la vinaigrette Puget et des différentes saveurs existantes. Là, j'ai testé la vinaigrette aux figues pour la salade de mesclun. Un vrai régal! La recette: 6 CS d'eau 2 oeufs 6 cl de lait 60 gr de beurre 300gr de farine 1 cc de sel 2 CS de sucre 1 sachet de levure de boulanger un bloc de foie gras 1 jaune d'oeuf figues fraîches lavées A faire la veille: Verser tous les ingrédients (sauf le foie gras) dans la MAP, selon l'ordre du constructeur. Lancer le programme pâte (il dure environ 1h30: pétrissage et levée). Une fois le pro...