La Cuisine De Christelle

Ce n'est pas la première recette de Colombo de poulet que je poste sur mon blog, mais celle-ci est indéniablement plus rapide et tout aussi savoureuse.  En plus des pommes de terre, j'ai choisi de mettre de la courgette et des aubergines. Cela change des poivrons. Dans cette recette, il est inutile de faire mariner la viande la veille. Les puristes ne seront peut-être pas d'accord, mais quand on n'a pas toujours le temps, ça dépanne bien. La recette: 2 escalopes de poulet 1/2 courgette 1/2 aubergine 1 petit oignon 1 filet d'huile d'olive 4 pommes de terre des épices à Colombo 1 brique de lait de coco (200mL) sel & poivre Eplucher, laver et couper les légumes en cubes.  Couper en gros morceaux les escalopes de poulet. Faire chauffer le Cookéo en mode dorer. Une fois chaud, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir quelques instant l'oignon, les morceaux de poulet et les légumes. Saupoudrer l'ensemble d...

En juin l'an dernier, j'ai reçu dans mon kit Kitchen Trotter, des ingrédients pour cuisiner Antillais.  Je vous avais présenté dans un précédant billet, la recette du Tourment D'Amour .  J'ai déjà réalisé des Colombo, dont j'ai déjà posté une recette sur le blog, mais c'était avec du porc. Là, j'avoue que cette recette est bien meilleure!  Pour les dijonnais, il y a une épicerie Rue des Banneliers où l'on trouve tous les ingrédients nécessaires à la cuisine Antillaise (et autres pays d'ailleurs) La recette:  4 escalopes de poulet 50 gr de poudre de Colombo 1 oignon 2 gousses d'ail du persil 1 citron vert 1 aubergine 1 poivron rouge  1 poivron vert 1 courgette 1 cube de fond de volaille de l'huile 1 pincée de 4 épices Sel & poivre La veille:  Découper les escalopes en petits morceaux, les placer dans un saladier avec sel, poivre, 1 gousse d'ail écrasée, 2 CS d'huile végétale et 1 CS de poudre à C...

Me voilà de retour! Nous avons passé, mon carnivore et moi-même, de magnifiques vacances. Je n'ai pas cuisiné pendant 9 jours d'affilés ! et je dois dire que j'ai pris goût à mettre les pieds sous la table. Ce furent donc des vacances gastronomiques, accompagnées de magnifiques balades. Mais voilà, le retour est là et il faut bien que je remette les pieds dans la cuisine, sinon j'en connais un qui va pas être content :o) La recette: filet mignon de porc oignon 1 gousse d'ail bouillon de légumes 1 CS de colombo 1 boite de tomates pelées pommes de terre 2 cc d'huile sel & poivre Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le filet mignon (coupé en morceaux ou entier). Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés. Saler. Arroser du bouillon de légumes avec le colombo . Verser la boite de tomates pelées. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte. Laisser cuire 20 minutes.