La Cuisine De Christelle

Le grand-père de mon carnivore nous a donné des melons; seulement ils n'avaient pas assez de goût pour nous et je n'avais pas du tout envie de les jeter. J'ai donc cherché une idée de recette sur le net et j'ai vu qu'on pouvait en faire de la compote. L'alliance avec la cannelle permet en plus de relever le goût s'il n'est pas suffisamment sucré. La recette: des melons de la cannelle du mélange 4 épices du sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Couper le melon en morceaux. Placer les morceaux dans une casserole avec un peu de sucre (là, c'est selon les goûts), le sachet de sucre vanillé, les épices.  Faire cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.  La compote est prête quand le melon s'écrase tout seul. J'ai bien aimé cette compote sur mon fromage blanc :o)

Avec les températures qu'il fait, j'ai envie de douceur et de réconfort. Et comme j'adore le pain d'épices, j'ai eu envie d'en faire un plus gourmand.. avec du chocolat et des écorces d'orange confite... Pour la recette de base, je n'ai pas changé, j'ai repris celle que j'aime b eaucoup parce qu'elle contient p eu de matière grasse et qu'elle est riche en épices et en miel. J'ai mis tout de même moins de sucre. La recette: 250gr de miel 250gr de farine 80gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1cc d'anis vert 1cc de muscade 1cc de canelle 1cc de gingembre 1cc de 4 épices 2 oeufs 10cl de lait 100gr de pépites de chocolat 50gr d'oranges confites Préchauffer le four th5-6 (160°C) Faire chauffer le miel (au micro-ondes par exemple) et le verser sur les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les oeufs puis le lait tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une ...

Me revoilà après une absence un peu prolongée... Désolée Fanfan et Nicolas B.  ;-) Je commence cette nouvelle année en vous donnant LA recette du pain d'épices qui sent super bon et qui donne envie d'en manger même quand on n'est pas fan.. n'est-ce pas mon carnivore? Celle-ci est beaucoup plus riche en saveurs que celle que j'avais posté il y a quelques temps déjà. La recette: 250gr de miel 250gr de farine 100gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1cc d'anis vert 1cc de muscade 1cc de canelle 1cc de gingembre 1cc de 4 épices 2 oeufs 10cl de lait Préchauffer le four th5-6 (160°C) Faire chauffer le miel (au micro-ondes par exemple) et le verser sur les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les oeufs puis le lait tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule et enfourner. Cuire entre 1h à 1h15. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau ...

En trainant dans mon supermarché, rayon pâtisserie (oui, je sais, c'est étonnant!) j'ai trouvé ces feuilletines chez vahiné. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire avec, mais j'ai acheté le paquet, parce que cela m'intriguait. Finalement, c'est au réveillon du nouvel an, que j'ai trouvé l'utilité de ce paquet.. et j'ai donc crée un nouveau dessert. La recette: quelques morceaux d'ananas (frais ou au sirop) du miel un mélange de quatre épices de la badiane. un reste de mousse au mascarpone un paquet de feuilletines Dans une poele chaude, faire fondre une bonne cuillère à soupe de miel. Ajouter une pincée de mélange quatre épices, de la badiane et les morceaux d'ananas. Laissé cuire, à feu doux, jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient tendres. Sur une feuilletine, avec une poche à douille, couvrer de mousse de mascarpone. Dresser des morceaux d'ananas. Recouvrer d'une autre feuilletine. Pour la déco...