La Cuisine De Christelle

Là aussi une recette issue du restaurant. Cette fois, c'est mon plat que j'ai essayé de refaire. J'avoue que je n'ai pas aussi bien réussi qu'au restaurant... mais le repas est très sympathique quand même. Et puis, j'adore le thon rouge! sous toutes ses formes. La recette: 1 filet de thon rouge des graines de sésame de l'huile d'olive du balsamique citron sel & poivre Mélanger le balsamique, l'huile et le citron pour faire une marinade. Saler, poivrer. Badigeonner le thon sur toutes les faces. Laisser mariner une demi-heure au frais. Envelopper de graines de sésame. Faire chauffer une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire cuire de chaque côté comme un steak Déguster! J'ai choisi de faire cuire des nouilles chinoises pour accompagner ce plat.

Pour accompagner mon plateau apéritif maison, j'avais également préparer des feuilletés salés maison. La recette est rapide, simple et pourtant très bonne. D'ailleurs, mon carnivore qui n'est pas fan des feuilletés, a bien mangé les miens! Et puis, il y a toujours la fierté de dire: c'est moi qui l'ai fait.. enfin, cela aurait été encore mieux, si j'avais fait ma pâte feuilletée moi même, mais là c'est une autre histoire... La recette: 1 pâte feuilleté 1 jaune d'oeuf légèrement battu graine de pavot sésame Préchauffer le four th6 (180°C) Badigeonner la pâte feuilleté du jaune d'oeuf. Répartir des graines de pavot et de sésame sur tout la surface Découper des bandes rectangulaires de pâte et les tordre Déposer les torsades sur une plaque à pâtisserie et cuire une dizaine de minutes (cela dépend du four, donc à surveiller)

Voici encore une recette de tajine, celui composait le plat principal de mon menu à thème "marocain". J'ai trouvé le mélange fruits secs et patate douce délicieux! et le poulet était très fondant, bref une fois de plus je ne suis pas déçue des saveurs orientales La recette: 4 escalopes de poulet une boite de tomates pelées (ou des tomates à peler) 1 oignon 3 patates douces quelques raisins secs quelques amandes 1 cc de coriandre 1 cc de ras el hanout 1 CS de graines de sésame huile Sel & poivre Couper le poulet en morceaux. Eplucher la patate douce et la couper en rondelles. Eplucher et émincer l'oignon. Dans le plat à tajine, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, le poulet. Ajouter la boite de tomates pelées, les rondelles de patates douces, les épices, les fruits secs. Faire mijoter sur feu doux une quarantaine de minutes. Il n'est pas besoin de faire cuire de la semoule pour servir avec ce tajine, étant donné que la pa...

Parce que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, j'ai eu envie de faire une recette de pain qui tienne au ventre ... celui qui évite les grignotages à 10h avec le café! Comme j'avais différentes farines dans mes placards, j'ai mélangé un peu de tout :o) pour arriver à un pain complet, aux céréales et dont même mon carnivore préféré a aimé le gout (c'est dire! lui qui n'aime pas les pains spéciaux) La recette: 300 mL d'eau 150gr de farine complète 150gr de farine aux céréales 200gr de farine de seigle 2cc de levure SAF 1cc de graines de sésame 1cc de graines de pavot 10gr de sel J'ai mis les ingrédients dans l'ordre dans ma MAP sauf le sel, j'ai attendu que la pâte soit en forme tout en rajoutant un petit peu d'eau (c'est l'inconvénient des farines complètes) puis j'ai saupoudré de sel. J'ai choisi le programme pain complet. La prochaine fois, je mets plus de graines de sésame et pavot Et voil...