La Cuisine De Christelle

Comme je l'ai dit précédemment nous étions nombreux à cette soirée, et je ne me voyais pas faire des hamburgers pour tout le monde, j'avais la sensation que je passerai mon temps à la cuisine. Et le temps que le dernier hamburger soit prêt, le premier serait déjà froid. Alors, j'ai eu l'idée de préparer des mini-hamburgers, en fait j'ai utilisé ma recette fétiche de pain à hamburger , mais au lieu de façonner de gros hamburgers, j'ai choisi d'en faire des minis. Je suis allée à la boucherie, acheter de la viande hachée que j'ai ensuite assaisonnée (sel et poivre) puis j'ai façonné des minis-steaks. Enfin, j'ai mis sur la table ma plancha et ainsi chacun à fait cuire à son goût son steak. Chacun pouvait mettre sur son pain à hamburger: du cheddar (toastinette coupée en deux) de l'oignon du bacon de la tomate des cornichons de la sauce hamburger du ketchup En accompagnement, en plus du coleslaw, j'avais préparé des fri...

Pour continuer dans le petit déjeuner, voici une petite chose que nous avons goûté dans un fast-food new-yorkais (d'ailleurs, cela ressemble aussi à ce que propose McDo dans son petit déjeuner). Bref, c'est en cherchant des recettes américaines sur Marmiton que je suis tombée sur cette recette, au plus grand plaisir de mon carnivore. La recette: 1 muffin 1 oeuf 1 tranche de bacon 1 toastinette pour hamburger Coupe le muffin en deux et le faire griller au grill-pain . Dans une poêle chaude, faire fondre une noisette de beurre. Ajouter la tranche de bacon et la faire dorer des deux côtés. Casser l'oeuf dans la poêle et le brouillé. Ajouter la toastinette sur la tranche de bacon. Sur une moitié de muffin, placer l'oeuf brouillé puis le bacon et fermer avec l'autre moitié de muffin. Idéal pour un bon petit déjeuner ou bien un brunch avec jus d'orange, café et pancakes ;o)

Voici un des plats dont mon carnivore raffole! Et pourtant, il n'y a pas de viande (ni crue, ni cuite). En fait, depuis bien longtemps, nous avons une sorte de rituel: le samedi soir, c'est raclette ou dérivé!  Alors, un samedi pour changer de la traditionnelle raclette (bien qu'on ne se lasse pas d'un bon fromage bien fondu sur de tendre pommes de terre...) j'ai changé pour une tartiflette mais à ma façon. En effet, à la place des lardons, j'ai mis du bacon. La recette: des pommes de terre cuites à l'eau des tranches de bacon 1/2 reblochon vin blanc crème fraîche 1 oignon Préchauffer le four th6 (180°C) Couper les pommes de terre, préalablement cuites à l'eau. Et les placer dans un plat allant au four. Eplucher et émincer l'oignon. Répartir les lamelles sur les pommes de terre. Couper les tranches de bacon en morceaux et les répartir sur les pommes de terre. Couper le reblochon dans la largeur. Placer les deux moitiés dans le plat. Arro...

La cuisine italienne ne se résumant pas seulement à des pâtes ou des pizzas, j'ai décidé de poster une recette de risotto. L'avantage de ce plat, c'est que le riz est tendre, moelleux! La recette: 240gr de riz spécial risotto (Arborio) 2 escalopes de poulet 6 tranches de bacon 8 cl de vin blanc sec 1L de bouillon de volaille environ 2 cc d'huile  4 échalottes 2 gousses d'ail Eplucher et émincer l'ail et les échalotes.  Découper les escalopes en fines lamelles. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les lamelles de poulet et le bacon en tranches 2 minutes. Les retirer et les réserver au chaud. Ajouter dans la sauteuse l'ail et les échalotes. Faire revenir 1 minute sans les bruler. Ajouter le riz en remuant à la cuillère en bois pour bien imprégner chaque grain. Déglacer avec le vin blanc. Porter à ébullition. Ajouter une louche de bouillon de volaille bien chaud tout en remuant. Lorsque la louche est absorbée par le...

Je n'aime pas le cordon bleu acheté tout prêt, en grande surface. Donc, quand j'ai vu cette recette, j'étais sceptique.. mon carnivore préféré aussi d'ailleurs. Mais j'ai quand même voulu tester, et j'avoue que je ne le regrette pas! loin de là :o) De plus, c'est rapide à faire et cela change de l'escalope tout simple. La recette: 4 escalopes de poulet 4 tranches de bacon 4 lamelles de fromage à fondre (j'ai remplacé par du gruyère râpé) sel & poivre Avec un couteau, couper les escalopes de poulet dans le sens de la longueur et les aplatir avec le plat du couteau. Couper les tranches de bacon en deux et les déposer sur les escalopes. Ajouter le fromage. Replier les escalopes sur elles-mêmes. Les passer dans 2 CS de chapelure. Saler et poivrer. Faire cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude.

Voici une petite recette riche en couleur et en saveur, et légère! rien que ça :o) S'agissant d'une recette "à l'italienne" j'ai choisi de l'accompagner de pâtes.. comme vous pouvez le constater sur la photo. La recette: 2 escalopes (dinde ou poulet) 80 gr de bacon en tranches 2 tomates (ou une boite de tomates pelées) du parmesan  romarin sauge sel & poivre Faire revenir les escalopes sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive bien chaude. Préchauffer le four th 7 (210°C). Une fois bien cuite, les placer dans un plat à gratin, les recouvrir de bacon, de tomates, de fromage, ainsi que les herbes et épices. Enfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.