La Cuisine De Christelle

C'est mon amie et collègue Sophie qui m'a donné cette recette au début du confinement. A la base, il n'y avait pas de poires, c'est moi qui les ai rajouté. J'ai d'ailleurs mis moins d'huile que la recette ne le prévoit puisque j'ai utilisé le sirop des poires à la place.  Ce gâteau peut-être décliné avec des tas de parfums, on peut remplacer le chocolat par de la pâte de pistache ou plutôt que de mettre de la vanille, on peut aromatiser avec du jus d'orange.  Bref, il suffit de laisser faire votre imagination, j'aime bien ce type de gâteau que l'on peut décliner en fonction de ce qu'il y a dans les placards ! La recette:  2 oeufs 1 yaourt 150g de farine 120g de sucre 30g de sucre complet 2 CS d'huile (normalement c'est 4) 1 sachet de levure chimique de la vanille du chocolat en poudre 2CS de sirop de poires des poires au sirop Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et les sucres. Puis ajouter ...

Voici une recette de petits cookies tout au chocolat qui sont tout simplement une tuerie ! J'ai trouvé cette recette sur le net et adaptée à nos goûts. En effet, mon carnivore et moi même ne sommes pas fans des desserts trop sucrés. Le nom de ces cookies vient du fait qu'ils se craquent au moment de la cuisson. Prévoyez un temps de repos pour la pâte, donc ne pas faire au dernier moment. La recette:  100gr de sucre glace 200gr de chocolat noir pâtissier 50gr de beurre coupé en morceaux 80gr de sucre en poudre 210gr de farine 1cc de levure chimique 1cc de vanille en poudre 2 oeufs sel Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et le réduire en poudre:  10 sec à la vitesse 9. Ajouter le beurre coupé en morceaux et chauffer 2 min, à 50°C à la vitesse 2. Après ce temps, ajouter les oeufs, le sucre, la vanille et mixer 30 sec à la vitesse 4. Enfin, ajouter la pincée de sel, la farine et la levure chimique et mixer de nouveau 15 sec à la vitesse 5. Mettre ...

Voilà une recette plus de saison. Un indémodable cake qui accompagnera autant le café de 10h (mes collègues peuvent en témoigner) ou le café de midi (là, c'est mon carnivore qui peut en témoigner) ou encore un goûter avec un chocolat (si vous n'aimez pas le café !) Bref, toutes les excuses sont bonnes pour manger un bon cake à la banane et aux pépites de chocolat et ainsi pouvoir utiliser des bananes qui s'abîment (pas de gâchis alimentaire). La recette:  90 g de beurre 130 g de sucre 2 oeufs 80 g de lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 petites bananes plutôt mûres 100gr de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (th 6). Si vous faites cuire dans un moule en silicone, sortir la grille. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs, le sucre et le beurre. Mixer 1 min à la vitesse 5. Ajouter le lait et mixer 1 min, vitesse 5. Ajouter la farine, la levure, les bananes coupées en rondelles et mixer à nouveau 40 secondes à la vitesse 3. A...

Le temps ne s'y prête plus vraiment, mais je n'avais pas eu le temps de poster cette recette avant.  Elle est ultra rapide et accompagne n'importe quelle viande. Voire même, cela peut servir de plat principal avec une petite salade verte.  La recette:  4 courgettes 2 oeufs 100 gr de lait 70gr de farine 20gr de beurre 1 sachet de levure chimique 30g de parmesan râpé 1cc de curry sel & poivre Préchauffer le four à 200°C (th 6-7) Laver les courgettes et peler la peau une longueur sur deux.   Placer dans le bol du Thermomix ou du blender: le lait, les oeufs, la farine, le beurre, la levure chimique, le curry, le sel & le poivre. Mixer 30 secondes à la vitesse 3. Racler les parois du bol et si le mélange n'est pas homogène, remixer.  Couper les courgettes en fines rondelles avec une mandoline et les ajouter au fur et à mesure dans la pâte. Bien enrober les rondelles de pâtes.  Beurrer et fariner un plat. Verser la...

Depuis le temps que ce blog existe, je n'avais jamais posté de recette de marbré! Et pourtant, quand j'étais plus petite, c'était mon gâteau préféré (Vous savez, le savane de papy brossard :o)... ou ceux maison.) En vieillissant, je préfère le maison, je crains de plus en plus les produits industriels, bourrés d'additifs...  Là encore, la recette est faite au Thermomix mais adaptable sans. La recette:  300gr de beurre 370gr de farine 250gr de sucre (220gr et 30gr) 5 oeufs 1 sachet de levure chimique 70gr de lait (40gr + 30gr) 30gr de cacao en poudre 1 pincée de sel Préchauffer le four th6 (180°C). Sortir la grille, si vous utilisez un moule en silicone. Mettre le beurre coupé en morceaux avec 220gr sucre, le sel, les œufs, la farine, la levure chimique et 40gr de lait  dans le bol. Programmer 40sec, vit 5. Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake (si en silicone, le passez sous l'eau). Dans le reste de pâte, ajouter le c...

Maintenant que j'ai découvert les gâteaux au yaourt ;o)  je vais les décliner à tous les fruits possibles! Je ne sais pas ce qui c'est passé avec les fruits que j'ai acheté la semaine dernière, mais ils se sont vite abîmés... peut être le temps à l'orage...  Quoiqu'il en soit, cela m'a permis de tester quelques recettes de desserts aux fruits :o) au grand plaisir de mon carnivore La recette:  1 yaourt 1 pot de sucre semoule 1/2 pot de cassonade 3 pots de farine 1/2 d'huile 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 bananes bien mûres 6 rectangles de pralinoise Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, battre le yaourt avec les sucres. Ajouter les oeufs, la farine et l'huile tout en remuant bien. Ajouter ensuite la levure chimique.  Peler et couper grossièrement les bananes. Les ajouter à la pâte. Couper les rectangles de pralinoise en deux et remuer bien la pâte pour que tout se répartisse de façon homogène. Verser d...

C'est drôle mais la mode du mug cake existe depuis un petit moment déjà et je n'avais pas encore testé! Pourtant c'est hyper simple, rapide et surtout quand on a envie d'une petite gourmandise, on a peu de vaisselle après :o) Bref, c'est le dessert ou l'en-cas idéal! La recette: 30gr de beurre fondu 1 oeuf 4CS de sucre 1cc de sucre vanillé 2cc de crème liquide 2,5CC de cacao non sucré en poudre 6CS de farine 1/2cc de levure chimique 2 ou 3 carrés de chocolat praliné Dans un mug, casser l'oeuf, ajouter les sucres et battre ensemble à la fourchette. Ajouter ensuite la crème liquide, le cacao, la farine, la levure chimique et le beurre fondu tout en fouettant régulièrement l'ensemble. Enfoncer les carrés de praliné dans la pâte Cuire 1 minute et 20 secondes à 800W dans un four à micro-ondes. Bien sûr le résultat dépend de votre micro-ondes, mais surtout ne refaites pas cuire si vous trouver que cela semble peu cuit, ca...

Voilà une recette toute simple, mais qui sera très agréable avec un bon thé ou un chocolat chaud en ces jours d'hiver! La grisaille me donne toujours envie de manger... après je me demande pourquoi j'ai pris des kilos ;o) Et là, c'est pas une recette très light, parce qu'un bon quatre quart, comme son nom l'indique doit avoir du beurre! La recette: 4 oeufs même poids en sucre que les 4 oeufs même poids en farine même poids en beurre 1 sachet de levure chimique des myrtilles séchées Préchauffer le four th5-6 (160°C) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre; bien mélanger l'ensemble. Ajouter la farine avec la levure. Verser le beurre refroidi et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les myrtilles séchées (je ne les avais pas passé dans la farine avant, pensant qu'elles ne retomberaient pas... erreur!) Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et fari...

Il y a des périodes, comme ça où on s'accroche à un ingrédient... Pour moi, ce sont les flocons d'avoine (au moins, mon paquet ne se perdra pas ;o)...) Ces petits cookies sont délicieux: à la fois fondants et croquants. J'aime bien, que dis-je j'adore! ma recette de cookies maison ; mais là ça change un peu  La recette: 120gr de flocons d'avoine 240gr de farine 2 oeufs 100gr de beurre mou 150gr de cassonade 1 sachet de levure chimique des pépites de chocolat Préchauffer le four th 6 (180°C) Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être homogène. Il suffit de bien pétrir avec les mains pendant quelques minutes pour que tout s'agglomère. Faire des boules de pâte et les déposer sur une plaque anti-adhésive.  Enfourner pour 10 min de cuisson. Il n'y a plus qu'à se régaler avec un chocolat chaud, un thé ou un café.

J'ai surfé sur la vague des box et j'ai donc testé celle de Gastronomiz. Les box sont sympas, mais trop de produits sont envoyés sans même de recettes... donc pas toujours facile de savoir quoi en faire. Dans une des boites, j'avais du beurre de cacahuètes et la recette associée au produit. Je l'ai donc réalisée, pour le plus grand bonheur de mon oncle!  Personnellement, je ne suis pas très beurre de cacahuètes... La recette: 220gr de beurre de cacahuètes 100gr de sucre (la recette en prévoit 150gr) 1 oeuf 1/2 cc de vanille en poudre (ou extrait de vanille liquide) 1cc de levure chimique 1cc de cannelle en poudre Préchauffer le four th6 (170°C) Dans un récipient, mélanger le beurre de cacahuètes et le sucre avec une cuillère en bois.  Dans un autre, mélanger tous les autres ingrédients avec un fouet. Incorporer ensuite le beurre de cacahuètes. Former des boules de pâtes, les déposer sur une plaque du four (recouverte de papier cuisson, si...

Une idée apéritive de dernière minute pour le réveillon de Noël. J'ai réalisé cette recette pour le Noël entre amis. La recette vient du livre " Petit Larousse des apéritifs dînatoires "  une petite merveille que mon carnivore m'a offert, il y a peu. Je sens que beaucoup de recettes vont être reprisés, parfois à ma sauce ;-) comme toujours. Dans cette recette, il est préconisé de mettre du parmesan râpé, pour ma part j'ai préféré des morceaux. La recette: 180 gr de magret de canard séché sans le gras 50 gr de noix 100 gr de farine 100 ml de lait 3 CS d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique du parmesan Sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Découper le magret en larges lanières. Hacher les noix Battre les œufs, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait, l'huile, le sel et la levure, mélanger bien. Ajouter alors le parmesan, les noix et un peu de poivre. Verser dans des moules à mini-cakes (s'ils sont en ...

Non, vous ne rêvez pas, me voici de retour après quasi 3 mois d'absence. J'ai continué de cuisiner pendant ce temps, mais avec moins de passion... d'envie... Là, je ne sais pas à quel rythme je vais poster des recettes mais je n'ai pas envie de laisser à l'abandon mon site, ni mes lecteurs-lectrices ;o) Alors pour redémarrer, rien de tel qu'une petite douceur!!  La recette : 125gr de farine 70gr de beurre ramolli 100gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 10cl de lait 1 banane bien mûre des pépites de chocolat ou du chocolat coupé en morceaux selon vos envies Préchauffer le four th6 (180°C) Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique à la fourchette. Ajouter, le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf entier et le lait et mélanger très rapidement à la fourchette. Cela fait des grumeaux, ce n'est pas grave. Ajouter la banane coupée en morceaux et le chocolat. Verser...

Voici une recette un peu moins légère mais pour un cake je trouve que cela change de l'ordinaire. Je l'ai fait à l'occasion d'un pot avec mes collègues.  Pour une fois que je n'apportai pas de sucré, j'ai voulu faire quelque chose qui sort de l'ordinaire et qui soit un peu moins "gras" que les cakes salés que je fais habituellement (tomates confites, mozzarella...).  Bien sûr, il s'agit du cheddar acheté en gros morceaux et non des toastinettes... La recette: 75gr de beurre 3 courgettes 250gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 150gr de cheddar (ou plus, si vous aimez) 1 CS de moutarde 4 CS de lait 3 oeufs sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laver les courgettes et les râper.  Mélanger la farine, la levure, la moutarde. Ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre fondu. Mélanger bien. Dans cette préparation, ajouter les courgettes râpées et le cheddar cou...

En rangeant mes placards, je me suis rendue compte qu'il me restait des fruits confits qui allaient se perdre.  Je les avais acheter dans l'idée de faire une brioche royale et finalement je les ai utilisé pour faire un cake anglais.  Je suis contente parce que les fruits ne sont pas du tout retombés! C'est une recette que j'ai trouvé sur le net et changé (comme toujours)... La recette: 125gr de beurre ramolli 125gr de sucre 3 oeufs 160gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 boite de fruits confits sel Préchauffer le four th6-7 (190°) Fariner les fruits confits, il ne faut pas hésiter à mettre de la farine, c'est ce qui leur permet de tenir dans la pâte et de ne pas retomber. Fouetter le beurre ramolli et le sucre, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Incorporer la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler légèrement. Verser dans la pâte les fruits confits et mélanger. ...

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de réaliser un gâteau rigolo! J'ai pu réaliser mon rêve à l'occasion de l'anniversaire du fils d'un couple d'amis. J'avoue que j'ai pris beaucoup de plaisir à faire ce train mais j'en ai eu encore plus en voyant les yeux de ce petit bonhomme briller! et son super sourire!  Et puis, la recette est très simple, alors lancez-vous !!! La recette: 3 oeufs à peser même poids que les oeufs en farine même poids que les oeufs en sucre même poids que les oeufs en beurre 150gr de chocolat noir 1 sachet de levure chimique 100gr de chocolat pour le glaçage 35gr de beurre pour le glaçage Quelques petits bâtons de réglisse, de la réglisse en cercle et bonbons Préchauffer le four th5-6 (170°C) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.  Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine et la levure,...

Pour finir sur le thème de la soirée USA, voici le dernier dessert proposé à mes invités. Il s'agit à la base de la recette du livre: Yes, We cook. Mais, comme souvent, je n'ai pu m'empêcher de la modifier et notamment d'y ajouter des pommes et un peu de cannelle. Je ne sais pourquoi, mes muffins n'ont pas bien monté, et ils ont plutôt eu tendance à s'étaler... mais quelle importance: après tout, quand les ingrédients sont là, c'est bon aussi :o) La recette: 125gr de farine 1 sachet de levure chimique 120gr de sucre semoule 1 oeuf 10cl de lait 70gr de beurre ramolli  1/2cc de sel 2 pommes 1cc de cannelle Préchauffer le four th6 (180°C) Éplucher et couper les pommes en dés. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.  Couper le beurre en gros dés, l'incorporer au mélange sec du bout des doigts. Casser l'oeuf puis ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter les pommes, la cannelle.  Ver...

Pour un retour tout en douceur, j'ai choisi une recette qui est bien de saison. Je l'ai trouvé sur le site de Elle. La recette m'a plu d'emblée parce qu'elle utilisait du yaourt de chèvre et j'avais justement acheté un pot sur le marché. Le retour se fait aussi en douceur dans le sens où je vais poster plus régulièrement, mais pas forcément tous les jours. La vie fait que parfois, on cuisine juste le strict minimum... La recette: 100gr de beurre 150gr de sucre 2 oeufs 120gr de yaourt de chèvre 300gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 barquette de framboises quelques pistaches non salées Préchauffer le four th6 (180°C) Travailler le beurre et le sucre au fouet. J'ai utilisé mon robot pour faire toute la pâte. Ajouter les oeufs, le yaourt de chèvre et mélanger. Verser ensuite la farine et la levure. Mélanger bien la préparation pour obtenir une pâte homogène. Remplir des caissettes en papier et les placer dans des moules...

J'ai réalisé ces petites merveilles pour la St Patrick (oui, je sais, cela date, mais je n'ai pas eu le temps de présenter la recette depuis...). Je me suis largement inspirée de la recette de Céline du blog: Palais des délices . J'allais très souvent sur son blog avant d'ouvrir le mien et je bavais très souvent sur ces jolies recettes! Je n'ai pas été déçue par ces Irish coffee cake! Par contre, j'ai fait avec moitié des ingrédients et cela m'a fait 3 jolis cakes. La recette: 50gr de beurre mou 50gr de sucre 1 oeuf battu 50gr de farine 1/4cc de levure chimique 1/2CS d'essence de café 75ml de déca 50gr de sucre roux 2CS de whisky 20ml de crème fraîche 1cc de whisky 2CS de sucre glace 75ml de lait 1 jaune d'oeuf 1/4CS de sucre en poudre 1/2cc de maïzena 2CS de Bailey's Commençons par les cakes: Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger le beurre mou, le sucre et l'oeuf battu afin d'obtenir un mélange mousseux.  Ajouter alo...

Voilà une petite recette bien facile à faire et très pratique quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir. Cela change aussi des croques monsieur et cela peut être accommodé comme bon nous semble :o) Ce soir là, j'ai servi les cheese naan avec une petite salade verte, tout simple, mais tellement bon! La recette est pour 6 cheese naan; mais il est tout à fait possible de réduire les proportions. La recette: 300gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1CS d'huile 1 yaourt nature fromage (vache qui rit, morbier, raclette...) de l'eau tiède Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: farine, sel et levure. Ajouter le yaourt, l'huile et un peu d'eau tiède. Il faut mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule souple. Laisser reposer une trentaine de minutes.  Diviser en 6 boules, les étaler en disque grossier. Placer le fromage sur une moitié de disque et rabattre la pâte comme un chausson. Faire chauffer une poêle bien chaude et fair...

Voici une recette que j'ai dans mes archives depuis bien des années. Et je l'ai déjà refait bien des fois; très pratique quand on a peu de temps pour faire un bon gâteau au chocolat soit pour emporter soit parce qu'on a du monde à l'improviste. Dans mon cas, je l'ai préparé la veille, pour un repas avec mes collègues un midi. Bien sûr, cela ne vaut pas les petites bouchées intenses, mais c'es très pratique quand on a peu de temps devant soi. La recette: 200gr de chocolat pâtissier 125gr de beurre 10cl de lait 4 oeufs 150gr de sucre 80gr de farine 1 cc de levure Faire chauffer le chocolat, le beurre et le lait ensemble au micro - onde (1 à 2 minutes selon la puissance) Mélanger, pendant ce temps là, la farine, les oeufs, la levure et le sucre. Ajouter le mélange chocolat fondu. Mélanger Verser dans le moule à bord haut (cela monte beaucoup) Cuire 9' à 700Watts Attendre 5 à 10' avant de démouler. Et voilà, c'est prêt!!!