La Cuisine De Christelle

Il n'est pas évident de faire une belle photo pour le gâteau de semoule, d'autant que j'ai voulu le mettre dans des petits pots de yaourt pour qu'il soit bien conserver... La prochaine fois, je verse dans des verrines. Bon, ceci dit, ce n'est pas parce que la photo ne rend pas hommage à la recette, que ce n'était pas bon.. Bien au contraire.  J'avoue que je n'ai jamais été une grande fan de gâteau de semoule, mais là j'aime bien.  Cela fait partie des desserts que mon carnivore aime bien, mais que je ne réalisais pas... Merci donc à mon Thermomix ! Je me suis inspirée d'une recette d'un site internet mais j'ai modifié quelques proportions... La recette: 50gr de raisins sec 1 CS de rhum 1L de lait à temperature ambiante 1,5 CS de sucre vanillé 100gr de sucre 150gr de semoule de blé dur fine (Je pense que la prochaine fois, je ne mettrais que 120gr) du caramel liquide Mettre le rhum dans un récipient et y faire...

Si vous aimez les saveurs sucrées des couscous alors je vous recommande cette recette. Je me suis largement inspirée d'une recette de Thermomix du livre Escapade au Maroc. Nous n'aimons pas trop la coriandre, donc je n'en ai pas mis; mais si cela vous plait alors rajoutez-en. Cette recette est très rapide à faire avec le Thermomix, mais peut également se  faire sans. La recette:  1 oignon du poulet, de l'agneau selon vos préférences (j'ai mis les deux) 3 carottes 1 navet 2 courgettes 200gr de semoule  huile d'olive 1 cc de canelle 1 cc de gingembre 260gr de pois chiches 100gr de raisins secs 500gr d'eau sel & poivre Eplucher l'oignon, le couper en deux, le placer dans le bol et programmer 5sec à vit 5. Ajouter la viande, le sel, le poivre et l'huile d'olive et cuire 10 min à 100°C, vitesse mijotage et sens inverse (ça évitera la bouillie de viande :o)...) Pendant ce temps, éplucher (sauf les courgettes), laver ...

Pour continuer, voici une recette légère tirée du livre Les secrets de la minceur de Weight Watchers. J'ai déjà posté quelques recettes de WW et j'avoue que je ne me lasse jamais d'en découvrir de nouvelles. Je ne suis déçue que par les desserts (surement trop gourmande ;o)...) Même mon Carnivore commence a apprécier de manger plus léger :o) La recette: 400gr filet mignon de porc 3cc d'huile d'olive 2cc de miel  3 citrons menthe 120gr de semoule fine sel & poivre Faire chauffer 150ml d'eau. Ajouter 1cc d'huile, saler et verser sur la semoule. Laisser gonfler. Égrener et ajouter la menthe ciselée. Couper le porc en cubes.  Presser le jus d'un citron, l'ajouter au miel et au reste d'huile. Saler, poivrer et ajouter les cubes de porc. Laisser mariner 1h au frais Préchauffer le four, en position grill. Couper les 2 citrons restant en quartiers et préparer les brochettes. Faire cuire au four 8 minutes de chaque c...

Toujours dans la légèreté, voici la recette de mon taboulé complet. Depuis quelques temps, je préfère emmener mon repas à mon travail plutôt que de profiter de la cantine (pourtant excellente... trop excellente, justement). Du coup, je cherche des recettes rapides et faciles à manger en extérieur. En faisant mes courses, j'ai trouvé le taboulé de la marque Tipiak avec de la menthe et du citron. J'ai donc décidé de tenter l'expérience et je ne le regrette pas, il est très bon. La recette: 1/2 sachet de semoule Tipiak pour taboulé 1 tomate 1 paquet d'émincé de poulet 1 morceau de concombre Suivre les indications du paquet pour préparer la semoule. Couper la tomate et le concombre en dés (et là, je dis merci le couteau en céramique) Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer au frais quelques heures à une nuit complète. Déguster! c'est prêt

Le seul poisson que j'arrive à bien faire cuire, c'est le saumon. Il faut dire qu'il se mange aussi bien cru que mi-cuit que cuit tout court. Donc peu de chance de me tromper dans la cuisson :o) Ici, il s'agit d'une recette plus exotique... je n'avais jamais marié le saumon au couscous; ceci dit, cela n'a pas trop plu à mon carnivore préféré. Il a trouvé le saumon très bon, mais le mélange des deux, l'a gêné. Alors à vous de juger! La recette: 4 filets de saumon 180gr de couscous fin 1 poivron rouge 1 pincée de curry 1 pincée de paprika 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de canelle sel & poivre Faire cuire la semoule selon les indications du paquet. Egrainer la semoule à l'aide d'une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les épices dans le semoule et réserver-la au chaud. Laver et émincer le poivron en petits dés. Dans une poêle, faire cuire les dés de poivron pendant une dizaine de minutes. Rés...

Les plats épicés ont ma préférence: tajine, couscous... Les saveurs sont multiples et les papilles se régalent. N'ayant pas de couscoussier faute de place à la maison, je me débrouille avec ma cocotte minute. La préparation est longue, mais au final, j'obtiens un résultat dont je suis assez satisfaite. La recette: 3 carottes 2 navets 3 courgettes pois chiches (1 petite boite) 2 oignons 1 poivron tomates (j'utilise une boite de tomates pelées) épices à couscous huile d'olive sel & poivre cuisse de poulet (1 par personne) merguez (2 par personne) 250gr de semoule fine Enlever la peau des cuisses de poulet, les faire revenir dans un peu d'huile. Une fois dorées, ajouter les épices, les oignons émincés, la boite de tomates pelées (euh.. faut l'ouvrir et verser le contenu ;o) ), sel & poivre. Remuer et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite les légumes coupés en gros morceaux. Et couvrir d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine d...