La Cuisine De Christelle

Voici bien une recette de saison! Et même si j'ai déjà fait des tartiflettes, jamais je n'ai aussi bien réussi que celle-ci.  Le fromage est exceptionnellement bien fondant et les pommes de terre ont une cuisson parfaite! Il est rare que je sois contente de moi, mais là j'avoue que je ne testerai plus d'autres recettes de tartiflette. La recette: des pommes de terre (4 grosses pour 4 mini-cocottes) 1/2 reblochon des lardons 1 oignon un peu d'huile  sel & poivre Éplucher et couper les pommes de terre en grosses rondelles (j'ai utilisé ma mandoline, cela va plus vite). Les laver et les laisser sécher. Éplucher et émincer l'oignon Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer de l'huile. Y faire dorer les rondelles de pommes de terre. Une fois bien dorées, ajouter les lardons, l'oignon émincé et laisser dorer un peu; puis baisser le feu et laisser cuire une bonne trentaine de minutes.  Pendant ce temps, passer un cout...

J'avais déjà posté une recette de tartiflette , mais moins classique que cette recette beaucoup plus riche, grasse... mais tellement bonne! Là, j'ai utilisé tous les ingrédients d'une recette classique... Enfin, classique, pas si classique que cela, car figurez-vous qu'en faisant un peu de recherche sur la tartiflette, j'ai appris que la recette ne date que des années 1980... oui, oui, pas d'erreur de frappe de ma part, cela n'est pas si vieux que cela, et surtout cela ne vient pas d'un vieux carnet d'une grand mère savoyarde ;o). Bref, après ce petit rappel historique, voici la recette La recette: 1/2 reblochon des pommes de terre 200gr de lardons 1 verre de vin blanc de la crème fraîche 1 oignon Préchauffer le four th6 (180°C) Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en grosses rondelles.  Faire chauffer de l'eau et cuire les pommes de terre une dizaine de minutes (plus, si elles sont très grosses). Pendant ce temps, éplucher e...

Voici un des plats dont mon carnivore raffole! Et pourtant, il n'y a pas de viande (ni crue, ni cuite). En fait, depuis bien longtemps, nous avons une sorte de rituel: le samedi soir, c'est raclette ou dérivé!  Alors, un samedi pour changer de la traditionnelle raclette (bien qu'on ne se lasse pas d'un bon fromage bien fondu sur de tendre pommes de terre...) j'ai changé pour une tartiflette mais à ma façon. En effet, à la place des lardons, j'ai mis du bacon. La recette: des pommes de terre cuites à l'eau des tranches de bacon 1/2 reblochon vin blanc crème fraîche 1 oignon Préchauffer le four th6 (180°C) Couper les pommes de terre, préalablement cuites à l'eau. Et les placer dans un plat allant au four. Eplucher et émincer l'oignon. Répartir les lamelles sur les pommes de terre. Couper les tranches de bacon en morceaux et les répartir sur les pommes de terre. Couper le reblochon dans la largeur. Placer les deux moitiés dans le plat. Arro...