La Cuisine De Christelle

Le temps ne s'y prête plus vraiment, mais je n'avais pas eu le temps de poster cette recette avant.  Elle est ultra rapide et accompagne n'importe quelle viande. Voire même, cela peut servir de plat principal avec une petite salade verte.  La recette:  4 courgettes 2 oeufs 100 gr de lait 70gr de farine 20gr de beurre 1 sachet de levure chimique 30g de parmesan râpé 1cc de curry sel & poivre Préchauffer le four à 200°C (th 6-7) Laver les courgettes et peler la peau une longueur sur deux.   Placer dans le bol du Thermomix ou du blender: le lait, les oeufs, la farine, le beurre, la levure chimique, le curry, le sel & le poivre. Mixer 30 secondes à la vitesse 3. Racler les parois du bol et si le mélange n'est pas homogène, remixer.  Couper les courgettes en fines rondelles avec une mandoline et les ajouter au fur et à mesure dans la pâte. Bien enrober les rondelles de pâtes.  Beurrer et fariner un plat. Verser la...

Voilà une recette toute printanière, qui peut être servie en plat complet le soir. La prochaine fois que je refais cette salade, je pense y ajouter un œuf mollet... avec les asperges, c'est un bon mariage de saveur! Cette recette est ultra rapide et ne demande pas beaucoup de préparation, surtout si vous achetez les asperges déjà préparées (bocal ou congelées) La recette: de la batavia (ou tout autre salade à votre goût) quelques tomates séchées des asperges vertes un morceau de parmesan  du jambon cru huile vinaigre de balsamique à la figue Lavée et essorée la salade. Préparer les asperges si elles ne le sont pas déjà. Dans un saladier, verser la salade et l'assaisonner à votre convenance. Dresser les assiettes: mettre de la salade, ajouter quelques morceaux de tomates séchées. Placer au centre, les asperges, découper le jambon cru en lamelles et en placer sur la salade.  Couper avec un épluche légumes des copeaux de parmesan sur la sal...

Alors là, voilà une recette qui peut bluffer du monde! C'est grâce à la box de Kitchen Trotter que j'ai découvert ce délicieux plat.  La recette est rapide, simple (si, si je vous assure) et elle est super bonne! Elle peut convenir en entrée ou en plat principal, c'est à vous de voir. Ce qui m'a le plus bluffé, c'est la rapidité pour réaliser les tuiles au parmesan. J'avais déjà essayé au four traditionnel mais cela n'avait pas été un succès.. un peu trop cuites; alors que là: pas de souci, elles sont parfaites! La recette: de la roquette du carpaccio 200gr de ricotta 1CS de pâte de tomates séchées du vinaigre de balsamique à la figue du parmesan de l'huile de noix (c'est ma petite touche :o)...) Dans un bol, mélanger la ricotta et la pâte de tomates séchées. Sur une assiette, placer un peu de roquette.  Déposer une cuillère du mélange ricotta-tomate sur une tranche de carpaccio et fermer afin de former une petite boulette. P...

Une idée apéritive de dernière minute pour le réveillon de Noël. J'ai réalisé cette recette pour le Noël entre amis. La recette vient du livre " Petit Larousse des apéritifs dînatoires "  une petite merveille que mon carnivore m'a offert, il y a peu. Je sens que beaucoup de recettes vont être reprisés, parfois à ma sauce ;-) comme toujours. Dans cette recette, il est préconisé de mettre du parmesan râpé, pour ma part j'ai préféré des morceaux. La recette: 180 gr de magret de canard séché sans le gras 50 gr de noix 100 gr de farine 100 ml de lait 3 CS d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique du parmesan Sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Découper le magret en larges lanières. Hacher les noix Battre les œufs, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait, l'huile, le sel et la levure, mélanger bien. Ajouter alors le parmesan, les noix et un peu de poivre. Verser dans des moules à mini-cakes (s'ils sont en ...

C'est en mangeant au restaurant avec mon carnivore que j'ai piqué cette recette, qui je dois l'avouer rend service quand on est pressé, qu'on n'a pas envie de faire la cuisine..  Bref, besoin de faire un en-cas vite fait, bien fait! Ici, avec les tartines, j'ai servi du jambon cru coupé très fin (comme chez l'italien), des dés de poivrons arrosés d'un filet d'huile d'olive. La recette: du pain des poivrons (en bocal pour gagner du temps) du parmesan un filet d'huile d'olive Si les poivrons sont frais, les faire griller au four pour pouvoir retirer la peau plus facilement (ou encore les éplucher à l'aide du Zyliss ). Allumer le grill du four. Placer les tranches de pain, arrosées d'huile d'olive, sur la grille du four et les faire griller quelques instants au four. Sortir le pain, placer dessus les poivrons, le parmesan et faire griller le temps que le parmesan fonde. Voilà, dégustez

La chaleur ne m'aide pas à composer des repas en ce moment, j'avoue que je me contente de choses très simples... Mais, j'ai quand même trouvé l'idée de confectionner cette petite salade rapide en utilisant les restes d'un poulet rôti. C'est une salade tiède mais que l'on peut tout à fait déguster froide. La recette: 1 tranche de pain de mie des restes de poulet pâtes parmesan huile d'olive sauce crudité (pot tout prêt en grande surface!) Faire cuire les pâtes en fonction du nombre de "carnivores" et selon les indications du paquet. Pendant ce temps, couper le poulet en dés. Couper également la tranche de pain de mie en dés. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les dés de pain de mie pour faire des petits croutons bien grillés. Égoutter bien les pâtes, ajouter les croutons dorés, les dés de poulet. Mélanger à la sauce crudités et saupoudrer de parmesan.  Voilà, il n'y a plus qu'à déguster.

Pourquoi italienne, parce que j'avais un pot de poivrons marinés à l'huile et du parmesan... Toujours sur le même principe, cela change juste niveau gout. La recette: 1 grande tranche de pain de seigle quelques lamelles de poivron marinées à l'huile parmesan en morceau jambon blanc crème fraîche Préchauffer le four th6 (180°C) Etaler un peu de crème fraiche sur le pain. Placer la tranche de jambon blanc, quelques lamelles de poivron et des morceaux de parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive (directement du bocal des poivrons). Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes.

Voici le plateau que j'ai présenté pour l'apéritif du réveillon du nouvel an. Dessus, il y avait de gauche à droite: Cuillères avec du carpaccio et tomates séchées Verrines foie gras - mangue Coupelles chèvre - magret de canard - figue fraiche Verrines carpaccio - parmesan Verrines mousse de saumon - saumon fumé

Je vais sans doute me répéter mais je suis tellement satisfaite de ma plancha! Cela a révolutionné ma cuisine, les plats sont vite cuits, et sans ajout de matière grasse et surtout sans odeur! D'ailleurs, depuis quelques temps, je multiplie les recettes à la plancha ... mon appareil n'a plus le temps de refroidir :o) La recette: 2 pavés de saumon 2CS de chapelure 2CS de parmesan 1CS d'herbes de Provence 1CS de poivre 2CS d'huile d'olive sel Passer les pavés de saumon dans le papier absorbant. Les enduire d'huile. Mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, le poivre et le sel. Rouler les pavés dans la panure. Faire chauffer la plancha et faire cuire environ 10 minutes en retournant régulièrement pour que la croûte dore.

Gourmande comme je suis, j'aime les plats de tous les pays (ou presque). Les lasagnes sont, un de mes plats préférés. Ce que j'aime c'est toutes les variantes possibles autour de ce plat. La preuve avec la recette que j'ai déjà posté: lasagne aux courgettes et au chèvre. Je ne suis pas de ces cuisinières qui font mijoter pendant des heures la viande avec la tomate, avant de faire gratiner. Mais, mes lasagnes plaisent autour de moi, et c'est le principal. (Et puis, ce n'est pas un plat sorti du congèle) Ma recette: des feuilles de lasagne (environ 5 ou 6 en fonction de la largeur de votre plat) du boeuf haché (environ 500gr) de l'huile d'olive un oignon une boite de tomates concassées gruyère et/ ou parmesan un peu de maïzena du lait une pointe de muscade sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Précuire à l'eau chaude les feuilles de lasagne. Les refroidir et les séparer avant qu'elles ne "sèchent" Faire chauffer une cc d'hu...

Le souci quand on fait attention à ce que l'on mange, c'est que certains ingrédients ne sont plus trop autorisés... Et, il faut bien le dire, les lardons, c'est pas légers légers... Alors pour les remplacer, j'ai choisi l'option dés de volaille La recette: spaghettis dés de volaille crème fraîche allégée 1 jaune d'oeuf parmesan sel & poivre Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Dans un saladier, verser les spaghettis cuits et égoutés. Mélanger aux dés de volaille, la crème fraiche et le jaune d'oeuf. Saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan et déguster.

Voici une petite recette riche en couleur et en saveur, et légère! rien que ça :o) S'agissant d'une recette "à l'italienne" j'ai choisi de l'accompagner de pâtes.. comme vous pouvez le constater sur la photo. La recette: 2 escalopes (dinde ou poulet) 80 gr de bacon en tranches 2 tomates (ou une boite de tomates pelées) du parmesan  romarin sauge sel & poivre Faire revenir les escalopes sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive bien chaude. Préchauffer le four th 7 (210°C). Une fois bien cuite, les placer dans un plat à gratin, les recouvrir de bacon, de tomates, de fromage, ainsi que les herbes et épices. Enfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.

Aujourd'hui, nous recevons du monde et comme j'ai des tonnes de recettes que je n'ai toujours pas eu le temps, et surtout l'occasion de tester, j'ai décidé de faire un apéritif dînatoire . Les articles qui paraîtront dans les jours à venir seront donc autour du thème: Apéritif. Voici la table avec quelques amuses-bouches La première des recettes que je vais poster m'a permis de me servir des mini-plats aux oeufs que j'avais à la maison La recette provient du site Amuses bouche et les ingrédients sont les suivants: 70 gr de crème fleurette 25 gr de jaune d'oeuf (un gros) 3cc de parmesan râpé (en copeaux) 1/2cc de basilic ciselé 2 1/2 tomates séchées Porter la crème à ébullition. Verser la sur le jaune légèrement fouetté. Ajouter le parmesan et le basilic. Saler si besoin. Couper les tomates en morceaux, les placer dans les mini plats à oeufs. Verser la crème sur les tomates. Mettre au four 30 minutes à 90°C ( th...