La Cuisine De Christelle

Voilà une recette toute simple, mais bien pratique pour un soir quand on ne sait pas quoi faire à manger.  L'avantage des tartines, c'est qu'elles sont déclinables quasi à l'infini et que tout dépend des gouts de chacun.  Nous aimons beaucoup le sucré-salé, donc cette tartine nous a beaucoup plu à mon carnivore et moi. La recette: 1 pomme Du sirop d'érable De grandes tranches de pain (pain cocotte, pain de campagne, pain aux céréales...) Un peu de beurre Fromage de chèvre (type Rocamadour) sel & poivre Couper les pommes en quartiers, les poser sur une feuille de papier cuisson et les badigeonner de 2CS de sirop d'érable. Les passer sous le gril pendant 5 à 10 minutes. Beurrer chaque tranche de pain.  Couper les fromages de chèvre en deux. Poser le chèvre, les quartiers de pomme cuits, remettre du chèvre sur les tartines et repasser sous le gril pour 5 à 10 minutes.  Arroser de sirop d'érable, saler et poivrer.  Bonne dégus...

Nous nous régalons avec le livre sur les tartines que mon carnivore m'a offert!  Nous aimons tous les deux le sucré-salé. Et l'association roquefort noix est extra! La douceur de la poire permet d'adoucir le fort du roquefort ;o) surtout qu'à la maison nous achetons du roquefort artisanal donc souvent très fort en goût... La recette: 2 belles tranches de pain 1 poire (j'ai pris une Williams rouge) du roquefort des noisettes décortiquées du vinaigre balsamique poivre (pas de sel, le roquefort l'est suffisamment) Eplucher et couper la poire en quartiers. Après avoir retiré le coeur, couper chaque quartier en fines lamelles. Poser ces tranches de poires sur le pain. Déposer de gros morceaux de roquefort.  Placer sous le grill 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noisettes et parsemez-les sur les tartines. Arroser de quelques gouttes de balsamique, poivrer.  Déguster! Avec 30gr de roquefort, une tranche de pain d...

Le temps se prête moins à manger des soupes le soir (et j'avoue que j'en ai un peu assez des soupes, l'hiver est passé ! ... D'ailleurs, vivement les soupes froides type Gaspacho ) Mon carnivore a eu l'excellente idée de m'offrir deux livres de chez Marabout dont un sur les tartines !  J'adore ce livre, il y a pleins de bonnes recettes et je vous fait partager celle-ci. Vous m'en direz des nouvelles... La recette:  de belles tranches de pain (merci au pain cocotte maison) de la Vache qui rit (autant de portion que de tranche de pain) un oignon des lardons Eplucher et émincer l'oignon le plus fin possible. Tartiner une portion de Vache qui rit par tartine. Y déposer de l'oignon et des lardons Enfourner  et faire cuire 5 à 10 min en position grill. Il faut que le fromage est un peu gratiné A déguster avec une bonne salade verte !

Le temps devient de plus en plus maussade et mon envie de manger des petites sucreries de plus en plus importante... Ah! gourmandise quand tu nous tiens! Je suis étonnée de constater que je n'avais encore jamais posté de recettes de pain perdu. Bon, il est vrai aussi que c'est une recette des plus basique, mais tout de même: c'est bon!!! Ici, j'ai agrémenté mon pain perdu d'une fine couche de sirop d'érable! C'est à tomber  La recette: du pain (de préférence de la vieille ou encore du pain de mie) 25cl de lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 3CS de sucre semoule un peu de beurre pour la poêle Verser le lait dans un plat creux avec les sucres. Remuer de façon à ce que le sucre se dissolve. Battre les oeufs en omelette dans un autre plat creux. Couper le pain en longues tranches. Tremper les morceaux dans le lait, puis dans les oeufs. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, y faire dorer les tranches de pain trempées. Cuire environ 3mn de chaq...

En faisant mes courses, j'ai trouvé des champignons de Paris vraiment très gros et cela m'a fait penser que je n'avais jamais fait de recette de champignons farcis. Mon carnivore adore les champignons de Paris, donc je savais que j'allais lui faire plaisir! La recette: 2 tranches de pain 2 champignons 2 tranches de jambon blanc 1 biscotte 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four th6 (180°C) Eplucher, couper les pieds des champignons (les réserver). Mixer les pieds de champignons avec le jambon et la biscotte. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Farcir les champignons et faire cuire une dizaine de minutes.

C'est en mangeant au restaurant avec mon carnivore que j'ai piqué cette recette, qui je dois l'avouer rend service quand on est pressé, qu'on n'a pas envie de faire la cuisine..  Bref, besoin de faire un en-cas vite fait, bien fait! Ici, avec les tartines, j'ai servi du jambon cru coupé très fin (comme chez l'italien), des dés de poivrons arrosés d'un filet d'huile d'olive. La recette: du pain des poivrons (en bocal pour gagner du temps) du parmesan un filet d'huile d'olive Si les poivrons sont frais, les faire griller au four pour pouvoir retirer la peau plus facilement (ou encore les éplucher à l'aide du Zyliss ). Allumer le grill du four. Placer les tranches de pain, arrosées d'huile d'olive, sur la grille du four et les faire griller quelques instants au four. Sortir le pain, placer dessus les poivrons, le parmesan et faire griller le temps que le parmesan fonde. Voilà, dégustez

Pourquoi italienne, parce que j'avais un pot de poivrons marinés à l'huile et du parmesan... Toujours sur le même principe, cela change juste niveau gout. La recette: 1 grande tranche de pain de seigle quelques lamelles de poivron marinées à l'huile parmesan en morceau jambon blanc crème fraîche Préchauffer le four th6 (180°C) Etaler un peu de crème fraiche sur le pain. Placer la tranche de jambon blanc, quelques lamelles de poivron et des morceaux de parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive (directement du bocal des poivrons). Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes.

Voici une autre recette de tartines, finalement je n'avais pas l'habitude de cuisiner ces petites choses si simples.. c'est en mangeant dans un restaurant à Avignon, très mignon et plein de charme que l'idée de cuisiner des tartines m'est venue. L'avantage, c'est que cela permet aussi de vider le frigo et les placards! Et c'est très pratique quand on a une petite faim le soir La recette: grandes tranches de pain de seigle (ou autre) crème fraiche jambon blanc chèvre en buche Préchauffer le four th6 (180°C) Etaler un peu de crème fraiche sur le pain. Ajouter une tranche de jambon blanc, pliée en deux. Placer des rondelles de chèvre. Enfourner pour une dizaine de minutes. Pour que le fromage fonde encore plus, vous pouvez le passer sous le grill quelques instants. A déguster sans modération avec une bonne salade verte

Une recette bien de saison. Certes, c'est une recette simple, chaque famille doit avoir sa variante. Mais qu'est-ce que c'est bon! Plus c'est gratiné, meilleur c'est! Personnellement, je tiens la recette du livre de Françoise Bernard "1000 recettes" (cadeau de noël de mon carnivore) La recette: 3 gros oignons 60gr de beurre 1 CS de farine 4 tr de pain 50gr de gruyère râpé sel & poivre Eplucher les oignons et émincer-les en fines rondelles. Faire fondre une noisette de beurre, dans une casserolle et faire blondir les oignons. Saupoudrer de farine et laisser brunir, tout en remuant. Ajouter 1,5 litre d'eau. Saler et poivrer. Faire cuire 20 minutes. Couper les tranches de pain en 4 et les faire dorer dans le reste de beurre. Placer les tranches de pain dans les soupières individuelles. Allumer le grill du four. Verser la soupe sur le pain. Parsemer de gruyère et enfourner quelques minutes, le temps que tout gratine.

C'est en cherchant une recette d'entrée pour un repas que devait organiser ma belle mère que j'ai trouvé cette idée, une fois de plus sur le blog d'Anne . Je l'ai modifié pour la présenter lors de mon apéritif dînatoire , j'ai donc diminué les proportions et présenté l'ensemble en "miniatures" La recette: des tranches de pain de campagne confiture de figues foie gras fleur de sel J'ai grillé légèrement le pain de campagne coupé en cubes. Puis, j'ai tartiné l'ensemble de confiture de figues et placé un morceau de foie gras. Enfin j'ai parsemé légèrement l'ensemble de fleur de sel

Aujourd'hui dimanche, la levée du corps a été plus que tardive... donc pas de petit déjeuner.. mais autant dire que la faim se fait sentir, passé midi! Alors, ni une, ni deux, me voilà dans ma cuisine en train de réfléchir à un petit plat sympathique, mais qui ne prend pas trop de temps! Et d'un coup, une illumination: une tartine (seul inconvénient, je n'ai pas de pain.. nonnnn je rigole! par contre, je n'ai pas de salade, et il faut bien avouer que cela est meilleur avec... tant pis, on fera sans) La recette: grandes tranches de pain de campagne (j'avais trouvé ce pain en grande surface, spécial tartine) confit d'oignons jambon cru chèvre huile thym J'ai tartiné mon pain de confit d'oignons, placé une tranche de jambon cru, des morceaux de chèvre, parsemé de thym, arrosé d'un filet d'huile d'olive et au four chaud, position grill! Voilà, c'est prêt.. A table et bon appétit