La Cuisine De Christelle

Si vous aimez les saveurs sucrées des couscous alors je vous recommande cette recette. Je me suis largement inspirée d'une recette de Thermomix du livre Escapade au Maroc. Nous n'aimons pas trop la coriandre, donc je n'en ai pas mis; mais si cela vous plait alors rajoutez-en. Cette recette est très rapide à faire avec le Thermomix, mais peut également se  faire sans. La recette:  1 oignon du poulet, de l'agneau selon vos préférences (j'ai mis les deux) 3 carottes 1 navet 2 courgettes 200gr de semoule  huile d'olive 1 cc de canelle 1 cc de gingembre 260gr de pois chiches 100gr de raisins secs 500gr d'eau sel & poivre Eplucher l'oignon, le couper en deux, le placer dans le bol et programmer 5sec à vit 5. Ajouter la viande, le sel, le poivre et l'huile d'olive et cuire 10 min à 100°C, vitesse mijotage et sens inverse (ça évitera la bouillie de viande :o)...) Pendant ce temps, éplucher (sauf les courgettes), laver ...

Je me suis inspirée de la recette de Tupperware du livre: "Pressée mais pas stressée". La recette est excellente et mon carnivore trouve que c'est le meilleur tajine que j'ai fait depuis bien longtemps... J'aime beaucoup cette recette parce qu'elle est très facile à réaliser et ne prends pas beaucoup de temps. La recette:  1 citron non traité 30 ml d'huile d'olive 60 ml de miel liquide 10 ml de curcuma, de gingembre en poudre 5 ml de cumin en poudre, de cannelle sel & poivre 30 ml d'eau Souris d'agneau et blancs de poulet 500 gr d'oigons 150 gr d'abricots secs, de pruneaux dénoyautés 100 gr de figues sèches 30 gr de raisins secs Préchauffer le four th6-7 (200°C) Dans un récipient passant au micro-ondes, déposer le citron, le recouvrir d'eau et le passer 2mn à 600W. Après l'avoir laissé reposer, le découper en tranches.  Mélanger dans un saladier, l'huile, le miel, les épices, le sel, ...

C'est par hasard que j'ai découvert les tajines, ces plats si riches en épices, en saveur et si simples à cuisiner. Pour réussir encore mieux mes recettes, j'ai investi dans un tajine.. malheureusement pas dans le traditionnel mais dans un de la marque Tefal (pour les multiples avantages qu'offre cette marque et surtout cela ne colle pas) J'aime faire des tajines, des recettes mélangeant la viande et les épices et parfois même les fruits secs. Ce qui rend alors les plats si riches en parfum. Cependant, ma recette préférée provient d'un vieux magazine (Cuisine actuelle), à la base elle se fait avec du collier d'agneau mais mon compagnon (contrairement à moi) n'aime pas le gout de cette viande. J'ai donc remplacé l'agneau par du poulet et c'est tout aussi bon! Et si j'ai du monde, alors je fais cette recette avec les deux viandes... La recette avec l'agneau, pour 6 personnes 1,5 kg de collier d'agneau en morceaux 200gr de poi...