La Cuisine De Christelle

Comme l'indique mon précédent billet, j'aime faire mes yaourts maisons. Il y a quelques temps, je voulais en faire à la noix de coco. J'ai donc cherché sur le net, une idée de recette. J'ai testé avec du lait de coco et j'avoue que cela a été infâme! Je me suis retrouvée avec 3 couches: une de yaourt, une d'eau et une plus compacte faite du lait de coco. Même mélanger, cela n'allait pas. J'ai donc acheté du sirop de noix de coco et j'ai réalisé le même type de recette que ceux à la fraise. La recette: 4CS de lait en poudre 800ml de lait 1/2 écrémé 1 yaourt nature d'une précédente tournée sirop de noix de coco Dans chaque pot de yaourt, mettre au fond 1CS 1/2 de sirop de noix de coco. (En laisser un sans sirop pour la prochaine tournée) Préparer le yaourt en mélangeant les autres ingrédients. Fouetter bien pour que tout soit bien homogène. Verser dans les pots et faire prendre pendant 9h.

J'adore ma yaourtière! Je suis contente de l'avoir acheté, car toutes les semaines, elle tourne au moins 1 à 2 fois. Principalement pour faire des yaourts natures, parce que ce sont mes préférés.... et quand ils sont faits maisons, et bien forcément ce sont les meilleurs. Mais, comme mon carnivore aime aussi les yaourts à la fraise, je me suis penchée sur la question: comment faire des yaourts maisons à la fraise? Bien sûr, je pouvais acheter des fraises surgelées, utiliser de la confiture... et finalement, j'ai trouvé ma solution ... La recette: 1 yaourt nature 800ml de lait 1/2 écrémé 40gr de lait en poudre sirop de fraise Mélanger le yaourt nature au lait en poudre. Ajouter le lait et continuer de fouetter. Placer dans les pots, 2CS de sirop de fraises (peut être un peu moins, si vous craigniez le yaourt trop sucré). Verser par dessus le lait. Faire prendre à la yaourtière pendant 9h Il est dommage que la photo ne soit pas de bonne qualité, on ne voit pas...

Je n'avais jamais été spécialement tentée de faire mes yaourts maisons. Mais en faisant la réunion Tupper (et oui, encore cette réunion), la conseillère nous a parlé de leur yaourtière qui n'est pas électrique. Ma collègue m'a expliqué qu'elle avait de bons souvenirs des yaourts faits par sa maman dans cette yaourtière. Avant d'investir, j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé la méthode pour faire des yaourts sans électricité. Alors, je me suis lancée! La recette: 1l de lait (j'ai pris de demi-écrémé) 1 yaourt au lait entier (que je suis allée chercher sur le marché) 3CS de lait en poudre Faire chauffer le lait. Le laisser refroidir, il doit être au dessus de 30°C mais pas au delà de 32°C. Battre fermement le lait, le yaourt et le lait en poudre. Verser dans des petits pots en verre. Placer dans un récipient qui ferme hermétiquement. Verser de l'eau chaude dans le récipient, elle doit être autour de 45°C. Laisser prendre...