La Cuisine De Christelle

Mon carnivore a quelques péchés sucrés (d'ailleurs en vieillissant, je crois qu'il en a de plus en plus...). Il adore les financiers (j'en fait de temps en temps, mais il ne faut pas abuser des bonnes choses) et il aime beaucoup le flan pâtissier. Pour l'occasion, j'ai acheté un moule de 16cm de diamètre. Ainsi, cela ne fait pas trop à manger pour lui ou pour nous deux...  La recette:  Pour la pâte brisée:  75 g de beurre en morceaux 1/2 cuiller à café de sel 150 g de farine 50 g d'eau tiède Pour le flan:  2 oeufs   75gr de sucre 35gr de maïzena 90gr de crème fraiche 300gr de lait 1/2 sachet de sucre vanillé Préparation de la pâte brisée:  Mettre la farine, sel et le beurre dans le bol et mixer fonction "TURBO" quelques secondes. Programmer 1 minute fonction "PETRIN" et ajouter l'eau progressivement pour une pâte souple.  Placer au réfrigérateur, le temps de préparer le flan Préparation pour ...

Je n'arrête pas de voir des recettes avec de cookies géants ces derniers temps sur le net... du coup, cela m'a donné envie ! J'ai adapté MA recette fétiche pour tout préparer dans le thermomix, c'est tout de même plus simple. Je me demande encore comment j'ai pu attendre aussi longtemps pour acheter cet appareil si magique! Bref, revenons-en à la recette, le cookie est super bon, pas sec et c'est assez original! La recette:  250gr de farine 1cc de bicarbonate 1 oeuf 125gr de beurre 100gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 bouchon de rhum 1 pincée de sel 100gr de M&M's (ou plus) Préchauffer le four à 180°C Mettre le beurre, la cassonade, le sucre vanillé et l’œuf dans le bol. Mélanger 2 min vitesse 3. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate, le sel et le rhum. Programmer 40 sec vitesse 4.  Placer ensuite une partie des M&M's dans le bol et programmer 30 sec, vitesse 2 en sens inverse.  Verser la pâte obten...

Si vous aimez les saveurs sucrées des couscous alors je vous recommande cette recette. Je me suis largement inspirée d'une recette de Thermomix du livre Escapade au Maroc. Nous n'aimons pas trop la coriandre, donc je n'en ai pas mis; mais si cela vous plait alors rajoutez-en. Cette recette est très rapide à faire avec le Thermomix, mais peut également se  faire sans. La recette:  1 oignon du poulet, de l'agneau selon vos préférences (j'ai mis les deux) 3 carottes 1 navet 2 courgettes 200gr de semoule  huile d'olive 1 cc de canelle 1 cc de gingembre 260gr de pois chiches 100gr de raisins secs 500gr d'eau sel & poivre Eplucher l'oignon, le couper en deux, le placer dans le bol et programmer 5sec à vit 5. Ajouter la viande, le sel, le poivre et l'huile d'olive et cuire 10 min à 100°C, vitesse mijotage et sens inverse (ça évitera la bouillie de viande :o)...) Pendant ce temps, éplucher (sauf les courgettes), laver ...

Voilà une recette de mon cru. Je me suis inspirée des produits reçus dans mon kit Kitchen Trotter sur le thème de la Jamaïque . J'ai notamment utilisé la sauce Jerk (sauce barbecue) et les épices Kari (ils sentent très très bons!) J'avais envie d'une recette légère mais avec du goût! Et il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette de Jamie Oliver où ils faisait mariner des escalopes de poulet... cela m'a donc donné une idée La recette: 2 escalopes de poulet trio de poivrons (rayon congelé, très pratique) 1 oignon huile d'olive 80gr de riz 110gr d'eau de la sauce Jerk des épices Kari sel Commençons par le poulet. Couper 2 feuilles de papier sulfurisé. Entailler les escalopes de poulet et les badigeonner de sauce Jerk. Mettre en papillote et laisser au réfrigérateur une trentaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en 2. Le placer dans le bol du Thermomix 5sec vit 5. Râcler les parois du bol, ajouter un...

Je me suis très largement inspirée d'une recette de Weight Watchers pour faire ce délicieux gâteau. Je n'ai pas tout à fait respecter la recette, puisque j'utilise du vrai sucre et que j'ai mis un autre mélange de fruits secs. Essayez-le et surtout ne dites pas que c'est régime :o) C'est un des rares desserts que j'apprécie chez WW La recette :   3 oeufs 4CS de sucre (les fruits secs sucrent pas mal) 100gr de farine 1/4 de sachet de levure chimique 2 pots de yaourt nature 1cc de canelle 200gr de fruits secs au choix (pruneaux, abricots, cranberry, figues, dattes...) 20gr de poudre d'amandes Préchauffer le four th6 (180°C). Sortir la grille du four, si vous utiliser un moule en silicone. Mettre tous les fruits secs dans le bol du Thermomix et programmer 5 sec à la vit 5. Recommencer si les fruits ne sont pas suffisamment coupés. Réserver. Dans le bol, mélanger les oeufs et le sucre pendant 1 min à la vit 4. Ajouter ensuite ...

Nous nous régalons avec le livre sur les tartines que mon carnivore m'a offert!  Nous aimons tous les deux le sucré-salé. Et l'association roquefort noix est extra! La douceur de la poire permet d'adoucir le fort du roquefort ;o) surtout qu'à la maison nous achetons du roquefort artisanal donc souvent très fort en goût... La recette: 2 belles tranches de pain 1 poire (j'ai pris une Williams rouge) du roquefort des noisettes décortiquées du vinaigre balsamique poivre (pas de sel, le roquefort l'est suffisamment) Eplucher et couper la poire en quartiers. Après avoir retiré le coeur, couper chaque quartier en fines lamelles. Poser ces tranches de poires sur le pain. Déposer de gros morceaux de roquefort.  Placer sous le grill 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noisettes et parsemez-les sur les tartines. Arroser de quelques gouttes de balsamique, poivrer.  Déguster! Avec 30gr de roquefort, une tranche de pain d...

Il y a des gâteaux qui font le tour de la toile et je les découvre quelques temps (pas mal de temps) après. Celui-ci en fait partie. Et pourtant, c'est une tuerie! J'avais déjà réalisé une version plus allégée avec un mélange pommes-poires sans savoir que c'était un gâteau invisible. :o) La recette:  4 pommes (la recette disait 5, mais mon moule était déjà bien rempli) 2 oeufs 100gr de lait 70gr de farine 50gr de sucre 20gr de beurre mou (St Hubert pour moi) 1 sachet de levure chimique 1cc de vanille en poudre Préchauffer le four th6 (180°C). Sortez la grille. Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs et le sucre et programmer 1 min à vit 4. Ajouter ensuite les ingrédients (sauf les pommes). Et mixer 2 min à vit 4. Peler et couper les pommes en quartier et les passer à la mandoline (J'ai utilisé mon robot , mais les tranches étaient trop épaisses). Mélanger les pommes et la préparation. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 40 ...