La Cuisine De Christelle

Je me suis inspirée de la recette de Tupperware du livre: "Pressée mais pas stressée". La recette est excellente et mon carnivore trouve que c'est le meilleur tajine que j'ai fait depuis bien longtemps... J'aime beaucoup cette recette parce qu'elle est très facile à réaliser et ne prends pas beaucoup de temps. La recette:  1 citron non traité 30 ml d'huile d'olive 60 ml de miel liquide 10 ml de curcuma, de gingembre en poudre 5 ml de cumin en poudre, de cannelle sel & poivre 30 ml d'eau Souris d'agneau et blancs de poulet 500 gr d'oigons 150 gr d'abricots secs, de pruneaux dénoyautés 100 gr de figues sèches 30 gr de raisins secs Préchauffer le four th6-7 (200°C) Dans un récipient passant au micro-ondes, déposer le citron, le recouvrir d'eau et le passer 2mn à 600W. Après l'avoir laissé reposer, le découper en tranches.  Mélanger dans un saladier, l'huile, le miel, les épices, le sel, ...

C'est drôle mais la mode du mug cake existe depuis un petit moment déjà et je n'avais pas encore testé! Pourtant c'est hyper simple, rapide et surtout quand on a envie d'une petite gourmandise, on a peu de vaisselle après :o) Bref, c'est le dessert ou l'en-cas idéal! La recette: 30gr de beurre fondu 1 oeuf 4CS de sucre 1cc de sucre vanillé 2cc de crème liquide 2,5CC de cacao non sucré en poudre 6CS de farine 1/2cc de levure chimique 2 ou 3 carrés de chocolat praliné Dans un mug, casser l'oeuf, ajouter les sucres et battre ensemble à la fourchette. Ajouter ensuite la crème liquide, le cacao, la farine, la levure chimique et le beurre fondu tout en fouettant régulièrement l'ensemble. Enfoncer les carrés de praliné dans la pâte Cuire 1 minute et 20 secondes à 800W dans un four à micro-ondes. Bien sûr le résultat dépend de votre micro-ondes, mais surtout ne refaites pas cuire si vous trouver que cela semble peu cuit, ca...

Cela fait longtemps que j'avais envie de tester la recette du pain cocotte. Cela m'a permis aussi de dépoussiérer la MAP (bon, la pauvre en a rendu l'âme ce week-end...). Ce qui me fait plaisir, c'est que mon carnivore a bien aimé ce pain! La recette: 500gr de farine T65 320ml d'eau  1,5cc de levure de boulanger 1,5cc de sel Mettre les ingrédients dans l'ordre du fabricant dans la MAP Lancer le programme pâte et laisser la pâte se former pendant 1h30 Après la fin du programme, fariner votre plan de travail. Y renverser la pâte à pain, dégazer un peu. Placer une feuille de papier sulfurisé dans votre cocotte (j'ai utilisé ma cocotte en fonte) et placer le pâton dessus. Laisser monter pendant 30 minutes (le pâton doit augmenter de volume, à vous de voir s'il faut plus de temps en fonction de la chaleur de votre cuisine.) Une fois le temps de repos passé, faire des cicatrices sur le pain. Et enfourner à four froid à th8 (240°C) ...

J'adore les pancakes, je ne me lasse jamais d'en faire et d'en manger.  J'avais une recette qui donnait de bons pancakes, mais il fallait s'y prendre la veille...  Avec cette recette, plus besoin d'attendre, ils sont rapides à faire, moelleux et avec un petit sirop de maïs en accompagnement, on se croirait presque aux USA! La recette:  230gr de farine 3CS de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 360ml de lait 2 oeufs 40gr de beurre  Faire fondre le beurre dans un récipient assez grand, qui passe au micro-ondes.  Dans un autre saladier, mélanger tout ce qui est "poudre": farine, sel, levure et sucre. Une fois le beurre fondu, ajouter le lait, les oeufs. Bien battre les liquides. Ajouter les liquides dans la farine et mélanger le plus rapidement possible. Faire chauffer une poêle, y ajouter un peu de pâte, dès qu'il se forme des bulles à la surface, retourner le pancake. Bonne dégustation! ...

Je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours cru que la galette à la frangipane était écoeurante, donc j'ai toujours réalisé mes galettes à la crème d'amande.  Sauf que finalement, ce n'est pas mauvais du tout la frangipane, surtout si elle est faite maison :o) Alors pour fêter l'épiphanie comme il se doit: voici la recette maison :o) La recette: 200gr de crème pâtissière (maison ou en sachet) 4 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 200gr de poudre d'amandes 80gr de beurre ramolli 1CS de rhum 2 disques de pâte feuilletée 1 fève 1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau Préparer la crème pâtissière (maison ou sachet) et la laisser reposer. Dans un autre saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter alors la poudre d'amandes et le beurre en fouettant le mélange.  Verser alors la crème pâtissière dans la crème d'amande. Il n'est pas utile de tout utiliser, la frangipane d...

BONNE ANNÉE A TOUS!! Je vous souhaite une bonne année, une bonne santé et pleins de bonnes recettes pour cette année 2014. Je ne ferai pas la promesse de poster plus de recettes cette année! je n'arrive jamais à tenir mes bonnes résolutions... alors à quoi bon! Mais je ne lâcherai pas pour autant mon blog ;o) La recette: 60ml d'eau 80ml de lait 1 pincée de sel 1cc de sucre 55gr de beurre 75gr de farine 2 oeufs de la crème pâtissière aromatisée à la banane du fondant du colorant jaune Préchauffer le four th6-7 (200°C) Faire chauffer le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajouter alors la farine d'un coup et bien remuer pour dessécher la pâte sur le feu. Cela muscle bien les biceps! et ce n'est pas fini... Hors du feu, ajouter un oeuf et bien mélanger la pâte de façon homogène. Recommencer avec l'autre oeuf. Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, la transférer dans u...

Voilà une recette toute simple, mais qui sera très agréable avec un bon thé ou un chocolat chaud en ces jours d'hiver! La grisaille me donne toujours envie de manger... après je me demande pourquoi j'ai pris des kilos ;o) Et là, c'est pas une recette très light, parce qu'un bon quatre quart, comme son nom l'indique doit avoir du beurre! La recette: 4 oeufs même poids en sucre que les 4 oeufs même poids en farine même poids en beurre 1 sachet de levure chimique des myrtilles séchées Préchauffer le four th5-6 (160°C) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre; bien mélanger l'ensemble. Ajouter la farine avec la levure. Verser le beurre refroidi et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les myrtilles séchées (je ne les avais pas passé dans la farine avant, pensant qu'elles ne retomberaient pas... erreur!) Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et fari...