La Cuisine De Christelle

Voilà une recette toute simple, mais qui sera très agréable avec un bon thé ou un chocolat chaud en ces jours d'hiver! La grisaille me donne toujours envie de manger... après je me demande pourquoi j'ai pris des kilos ;o) Et là, c'est pas une recette très light, parce qu'un bon quatre quart, comme son nom l'indique doit avoir du beurre! La recette: 4 oeufs même poids en sucre que les 4 oeufs même poids en farine même poids en beurre 1 sachet de levure chimique des myrtilles séchées Préchauffer le four th5-6 (160°C) Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre; bien mélanger l'ensemble. Ajouter la farine avec la levure. Verser le beurre refroidi et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les myrtilles séchées (je ne les avais pas passé dans la farine avant, pensant qu'elles ne retomberaient pas... erreur!) Verser dans un moule à cake, préalablement beurré et fari...

Je m'étais dit que les vacances seraient l'occasion de poster des tas de recettes que j'ai réalisé au cours du mois. C'était sans compter sur mon habitude à tomber malade pendant les vacances... résultats: 3 jours à ne rien faire et pour le coup, même pas de la cuisine... Heureusement, je vais mieux et parce que mon carnivore (euh pardon, le père-Noël) m'a apporté un nouveau PC, je n'ai plus aucune excuse ;o) La recette:  du chocolat noir de préférence (le lait rend les mendiants plus sucrés) des amandes des raisins secs des baies de goji des pistaches sucrées des morceaux d'abricots secs ou de figues Découper et poser une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail Faire fondre le chocolat au bain-marie (oui, étonnamment moi qui adore le micro-ondes, j'ai abandonné l'idée, il a trop durci...) Etaler à l'aide d'une petite cuillère des tas de chocolat (ne pas faire trop fin, sinon, les mendiants cassent). P...

C'est grâce au Kit de Kitchen Trotter  que j'ai pu goûter à la tarte à la citrouille. Les américains, quand ils préparent Halloween, vident des citrouilles pour y faire des décors plus effrayants les uns que les autres.  Ils gardent la chair de la citrouille pour en faire une tarte, souvent mangée au moment de Thanksgiving. Dans le kit, la purée de citrouille était toute prête... La recette: une pâte sablée de la purée de citrouille 100gr de sucre de canne en poudre 80gr de sucre blanc en poudre 2 oeufs 2 pincées de sel 1 cc de cannelle 1/2 cc de gingembre 235 ml de lait concentrée non sucré 2 pincées de mélange type 4 épices ou muscade ... Préchauffer le four th6-7 (200°C) Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 10mn. Battre les deux oeufs dans un saladier, ajouter la purée de citrouille, les sucres, le sel, les épices et le lait concentré. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.  Verser alors ...

Cela ne vous aura pas échappé, nous fêtons Halloween ce soir. Alors si vous voulez vous amusez avec la décoration de muffins ou de cookies voici quelques idées :o) Je ne suis pas une experte en décoration et je me lance pour la première fois dans l'utilisation de glaçage. Mais j'ai aussi opté pour l'option pâte à sucre... Le secret: la patience, ce qui ne me caractérise pas toujours en cuisine!!! Mais on peut facilement y arriver si on s'y prend suffisamment à l'avance. Pour cela chercher des images qui vous plaisent sur internet et reproduisez-les sur du papier sulfurisé. PS: j'ai changé la recette de mes muffins, je me suis inspiré de cette recette ... et ils étaient bien plus haut que d'habitude! La recette: 175gr de farine 1 oeuf 50gr de beurre 100ml de lait 100gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100gr de pépites de chocolat du glaçage du colorant alimentaire (orange ou alors rouge + jaune) de la pâte à sucre du chocola...

Mon carnivore adore la viande, cela va sans dire; mais aussi les fromages... quasiment tous les fromages d'ailleurs! Récemment, nous avons acheté un Ch'ti Bourguignon . Malheureusement, ce fromage n'a pas trop supporté la panne du frigo, il coulait tout seul... pour un peu, il allait se réfugier chez notre voisin.L'idée m'est donc venue d'en faire une sauce, bon OK c'est pas une recette géniale, sauf que là le goût est plus doux que le vrai Époisses.  La recette: 1/2 Ch'ti Bourguignon de la crème fraîche semi-épaisse un bon steak de bœuf de la purée maison Faire chauffer le Ch'Ti Bourguignon dans une casserole sur feu très doux.  Ajouter un peu de crème et remuer bien jusqu'à ce que la sauce soit bien liquide et homogène. Napper des steaks de bœuf et servir un bonne purée maison avec le petit puits qui va bien au centre! Cette sauce est moins amer que la sauce que je réalise parfois avec de l'Epoisses Gaugry. Mai...

Voici une autre recette bien de saison. Je ne sais pas vous, mais moi les figues c'est un vrai péché mignon! Je les adore autant crues avec un bon chèvre et un filet de miel que rôties. Alors je n'ai pas résisté à cette recette dénichée sur une revue... C'est ainsi que nous les avons mangé dimanche et j'avoue que c'est très simple à réaliser, pratique pour faire un dessert au dernier moment ;o) La recette: des figues (ici 6 pour 2 personnes) du miel des noix (6 ou 7) un peu d'huile Préchauffer le four th6-7 (200°C) Huiler un peu le plat Laver et sécher les figues. Les piquer un peu partout (astuce pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson) Parsemer de miel et enfourner pendant 10 min Pendant ce temps, défaire les noix et les réduire en petits morceaux. Les ajouter aux figues et remettre au four pour 5 min en ayant pris soin d'arroser du jus de cuisson. A mon avis, accompagner d'une boule de glace à la vanille e...

Je continue dans les recettes automnales avec cette délicieuse recette de tarte. Figurez-vous, que mon carnivore, est devenu une bouche sucrée! oui, oui, vous avez bien lu, il réclame des desserts et cette tarte je l'ai déjà faite 2 fois (une troisième fois ne devrait pas tarder!) C'est en allant à Lyon, dans un magasin Alice Délice que j'ai acheté la purée de poires, mais une compote fera tout aussi bien l'affaire ;o) La recette: de la pâte brisée (maison ou du commerce) de la purée de poires (ou compote) des pommes Royal gala des raisins secs du calvados un sachet de sucre vanillé Préchauffer le four th6 (180°C), position tarte. Faire chauffer un peu d'eau, ajouter un bouchon de calvados et y faire tremper les raisins secs. Étaler et foncer un moule à tarte. Réserver au frais. Éplucher les pommes, les couper en deux, les évider et les trancher finement. Verser alors la purée de poires sur le fond de pâte. Égoutter les raisins secs,...